• 2 huevos L.
• 200ml. de nata para postres.
• 100ml. de leche.
• 25g. de crema de pistacho.
• 50g. de azúcar.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
• Pistachos para adornar.

• En un bol bate los huevos con el azúcar, hasta que sea una mezcla suave y cremosa.
• Añade la leche, la nata, la crema de pistachos y la esencia de vainilla, bate todo junto hasta que esté todo bien mezclado.
• Cuela la mezcla para eliminar cualquier grumo.

• Precalienta la freidora a 145º durante 2 minutos.
• Rellena las flaneras con la mezcla, y ponlas en el cestillo o bandeja de la freidora.
• Cuece durante unos 18 o 20 minutos más, o hasta que compruebes que están cuajados.
• Saca y deja que se enfríen ante de guardar en la nevera unas horas. Es importante que dejes enfriar el flan antes de ponerlo en la nevera para que tenga la mejor textura.
• Para desmoldar el flan, pasa la punta de un cuchillo por los bordes de la flanera y dale la vuelta sobre un plato.Decora con trocitos de pistacho picado.

• 125g. de harina.
• 4g. de levadura Royal.
• 50ml. agua.
• 2 cucharadas de aceite de oliva suave.
• 1 pizca de sal.
• Aceite para freír.

Modo de hacerlo:

• Pon en un bol toda la harina junto a la levadura, haz un hueco en el centro.
• Añade el agua templada y amasa un poco hasta que quede una masa fina y que no se pegue.
• Para trabajarla mejor, pasa la masa a la mesa y sigue amasando.
• Añade la sal y el aceite, amasa bien para que se mezcle todo y haz una bola. Deja que repose tapada una media hora.

• Pasado ese tiempo, estira la masa muy fina con un rodillo.
• Ves cortando círculos con la boca de un vaso o con una flanera.
• Pon aceite abundante en una sartén y deja que se caliente.
• Coge un círculo de la masa y ves estirando sobre la mano, tiene que quedar transparente, aunque se rompa alguna, es preferible que quede muy muy fina, para que esté crujiente.
• Una vez esté bien fina ponla en el aceite muy caliente, verás como empieza a burbujear y a formarse esas bolsitas que luego van a quedar tan crujientes.
• Saca y ponlas en un plato, sigue repitiendo lo mismo hasta acabar la masa.

Sirve recién hechas, solas, con azúcar o como más te guste.

Yo las he servido con un chorrito de almíbar y acompañadas de naranja caramelizada que tenía de estas navidades.

Espero que te guste.

Bueno Hirma, ha sido un verdadero placer hacer este delicioso dulce que da nombre a tu blog, para mi segundo homenaje. Espero que los hayas disfrutado.

Si quieres ver las recetas de mis compañeras, pincha en la foto del logo:

• 1 bote pequeño de garbanzos cocidos.
• 2 palitos de costilla de cerdo troceada.
• 1 morcilla de arroz  o de cebolla.
  
• 1 cebolla pequeña.
• 2 tomates. 
• 2 dientes de ajo.
• 1 o 2 huevos cocidos. 
• 1 hoja de laurel. 
• Aceite de oliva virgen.
• Sal.
• Pimienta molida.

• Pon aceite de oliva virgen en una cazuela, cuando esté caliente añade la costilla troceada y sofríe hasta que esté bien dorada, salpimenta.
• Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Añade las verduras a la cazuela con la costilla y deja que se cocinen a fuego lento.
• Ahora añade los tomates pelados y picados junto al laurel, deja que se cocine todo junto hasta que el tomate esté hecho.
• Añade dos vasos de agua y deja que reduzca sin tapar.
  

 

• Quita la piel de la morcilla y deshaz la carne con un tenedor.
• Añade la morcilla a la cazuela junto a los garbanzos. Tapa y deja que cueza todo junto a fuego lento durante una media hora.
• Cuando ya esté casi hecho, trocea el huevo cocido y añádelo a la cazuela, remueve para que se mezclen los sabores.
• Prueba de sal y sirve.

 

Espero que te guste.

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Si prefieres otro relleno diferente, o te gusta más sin rellenar, puedes ver mas recetas en el blog como el Roscón de Reyes, el Roscón de Reyes con crema pastelera, o el Roscón de Reyes en bolitas.

Lo primero que se nos ocurre cuando pensamos en hacer por primera vez el roscón, es que debe ser muy difícil de elaborar, la realidad es que no lo es, pero lo que si que se tiene que tener es mucha paciencia, no tener prisa, y seguir todos los pasos, porque lo que cuesta es el tiempo de levado que se tiene que cumplir.

Recetas de roscones hay muchas, pero yo desde que hice el primero he seguido la de Ibán Yarza y me encanta!!
Como dice Ibán, "esta receta es interesante porque acerca un clásico a todo el mundo. Es una receta básica de bollería, que puedes adaptar a tus gustos cambiando los aromáticos"