Tosta de cebolla caramelizada casera
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Hoy os traigo una tosta deliciosa y de lo más original, y que es ideal como aperitivo. El contraste del dulce de la cebolla caramelizada, el punto salado del jamón y el sabor del queso hacen que sea algo sorprendente y que no dejará a nadie indiferente!!!
La cebolla caramelizada se utiliza en infinidad de entrantes y platos diferentes, es deliciosa y solo se necesitan tres ingredientes para realizarla: cebollas, aceite de oliva virgen y sal. Hay recetas en las que se utiliza azúcar pero no es necesario, se carameliza con los azúcares que tiene la cebolla.
La cebolla caramelizada se utiliza en infinidad de entrantes y platos diferentes, es deliciosa y solo se necesitan tres ingredientes para realizarla: cebollas, aceite de oliva virgen y sal. Hay recetas en las que se utiliza azúcar pero no es necesario, se carameliza con los azúcares que tiene la cebolla.
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Con esta tosta participo en el concurso del tercer cumpleblog de Aránzanzu, El baúl de las delicias.
Para el concurso teníamos que elegir una receta de su blog, y aunque sea raro en mi....no fui al dulce, cuando vi esta tosta decidí hacerla porque el contraste de sabores me encanta.
La he hecho con pan integral, jamón serrano y queso fresco desnatado.....aunque tengo que reconocer que con queso de cabra o algún queso más curado, tendrá un sabor más intenso.
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Ingredientes: (1 persona)
- 1 cebolla tierna grande, o cebolla blanca dulce.
- 2 lonchas de jamón serrano.
- 1 quesito fresco.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal.
- Pan integral, o cualquier otro pan.
Modo de hacerlo:
Hacemos la cebolla caramelizada:
- Pela y corta en juliana fina la cebolla.
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- Pon una sartén al fuego con 6 cucharadas de aceite sin que cubra demasiado la sartén
- Añade la cebolla, pon una pizca de sal y mezcla todo bien para que la cebolla se moje en el aceite y la sal se reparta bien.
- En cuanto coja fuerza el aceite, baja el fuego casi al mínimo y tapa la sartén, así sudará la cebolla y se hará blanda sin necesidad de agua.
- Remueve de vez en cuando y deja que se cueza muy lentamente hasta que haya cambiado de color, puede tardar una hora o más, depende de la cantidad de cebolla que hayas puesto.
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- Cuando haya caramelizado puedes utilizarla enseguida o dejarla enfriar y luego ponerla en un tarro con tapa hermética, como los de las mermeladas, y tenerla en la nevera.
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- Tuesta en la tostadora el pan que vayas a utilizar.
- Pon por encima la cebolla caramelizada bien extendida.
- Coloca el jamón por encima de la cebolla.
- Corta el queso en lonchitas y ponlo también por encima.
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Por encima del queso le he puesto un poquito de mermelada de tomate para darle otro contraste de sabores....
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![](https://1.bp.blogspot.com/-AvvOsnj6tbY/V03QgHsM6-I/AAAAAAAAS64/4zYHH8oExBM_2RjZmGAq9AatT9SPQnQMwCLcB/s1600/tosta%2Bde%2Bcebolla.9pg.jpg)
Felicidades Aránzazu y que cumplas muchos más!!!
Espero que te guste.
6 comments:
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