Tarta fría de limón y queso
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Y me despido con una tarta riquísima, sencilla y fresca, porque este caluroso verano nos obliga a que preparemos postres y dulces que no necesiten horno, ni demasiado calor.
La tarta fría de limón y queso es muy refrescante, tiene un intenso sabor a limón y una textura muy cremosa, y es que la mezcla de cualquier queso con el limón, hace que se forme una crema suave y exquisita al paladar.
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La tarta fría de limón y queso, es una tarta tan sencilla de hacer, que te puede sacar de algún apuro o imprevisto, ya que se hace con ingredientes que siempre solemos tener en casa, y en pocas horas de frío, está lista.
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Si te gustan las tartas, o helados, de queso, puedes ver la gran variedad de tartas de queso que están publicadas en el blog, como por ejemplo, la Tarta de queso La Viña, la Tarta helada de queso y chocolate, la Tarta de higos y queso, la Tarta fría de queso y mermelada de arándanos, el Pastel de queso japonés, o un riquísimo Helado de moras y queso.....
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Ingredientes:(para un molde de 20cm)
- 1 paquete de galletas María Dorada.
- 100g. de mantequilla.
- 1 lata pequeña (370g) de leche condensada.
- 1 terrina de queso crema tipo Philadelphia (250g.)
- 1 brick de nata para montar bien fría. (200ml.)
- 1 sobre de gelatina en polvo con sabor a limón.
- 125ml. de agua caliente.
- Ralladura de 1 limón.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla. (opcional)
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La base:
- Tritura las galletas con una picadora hasta que queden bien finas.
- Funde la mantequilla en el microondas.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla fundida hasta que esté completamente integrada.
- Forra un molde desmoldable con papel de horno, en la base y por los lados.
- Coloca la masa de galletas en el fondo del molde, aprieta bien para que no se deshaga.
- Guarda en la nevera mientras preparas la crema.
- Pon el queso en un bol y bátelo ligeramente con una batidora.
- Añade la leche condensada y sigue batiendo.
- Calienta el agua y añade el sobre de gelatina, remueve bien hasta que esté completamente disuelta.
- Añade la gelatina disuelta a la mezcla de queso y leche condensada, bate con la batidora.
- Añade la ralladura de limón y la cucharadita de esencia, mezcla.
- Monta la nata bien fría hasta que forme picos, añade 1 cucharada de azúcar y sigue batiendo.
- Añade poco a poco la nata montada a la crema de queso, mezcla bien de arriba abajo hasta que se integre por completo.
- Pon toda la crema de queso en el molde sobre la base de galletas.
- Tapa con film y guarda en la nevera durante 3 o 4 horas, mejor de un día para otro.
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Desmolda y sirve bien fresquita.
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Si te gustan las tartas de queso y te gustan los postres con sabor a limón, esta tarta es para ti.
Y si te gustan de otros sabores, puedes cambiar el sobre de gelatina por el que más te guste.
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VACACIONES!!
Con esta deliciosa tarta de limón, me despido hasta septiembre.
Que disfrutéis y paséis un feliz verano!!
1 comments:
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