Pastel vegetal de salmón ahumado
Hoy os propongo una receta ideal para despedir este horrible año 2020, y a ver si el que viene empieza con energía positiva para todos, que nos hace mucha falta....
Es un pastel vegetal forrado por todos los lados con salmón ahumado, un aperitivo o entrante perfecto para las comidas o cenas de estas fiestas!!
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Las cantidades que pongo son para el molde que yo he utilizado, si el tuyo es más grande o más pequeño, acopla las cantidades a tu molde.
- 700g. de salmón ahumado.
- 10 rebanadas de pan de molde sin corteza.
- 300g. de surimi.
- 1 tarrina de queso cremoso.
- 1 lechuga iceberg pequeña.
- 2 tomates de ensalada.
- 4 o 5 cucharadas de mahonesa.
- Brotes tiernos, para decorar.
- Yema de huevo cocida, para decorar.
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- Pica la lechuga y los palitos de surimi en trocitos pequeños.
- Pon las verduras en un bol y mezcla.
- Añade 4 cucharadas de mahonesa y mezcla todo bien. Reserva en la nevera.
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- Pon papel film en el molde que utilices, de manera que sobresalga del molde por los lados.
- Forra con lonchas de salmón ahumado las paredes y el fondo del molde, dejando que sobresalga por los bordes.
- Pon una capa de mahonesa por encima del salmón.
- Coloca las rebanadas de pan que te quepan, sobre la mahonesa, cubriéndola toda.
- Pon una capa de queso crema por encima de las rebanadas de pan de molde.
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- Lava y corta en rodajas los tomates.
- Reparte las rodajas de tomate por encima del queso crema, tapándolo por completo.
- Pon encima otra capa de pan de molde tapando todo el tomate.
- Cubre por encima del tomate la mezcla de lechuga y surimi que tienes reservada en la nevera y extiéndela bien por todo el molde.
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- Cubre con otra capa de pan de molde para rematar el pastel.
- Dobla los bordes de salmón que has dejado por fuera hacia el centro del pastel, cubre con más lonchas por encima.
- Tapa todo el pastel con papel film cubriéndolo bien.
- Pon peso encima del pastel para que se asiente bien y déjalo en la nevera unas 6 horas, mejor de un día para otro.
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- Cuando vayas a servirlo, quita el papel film y desmolda el pastel sobre una fuente o bandeja, como es mi caso.
- Adorna en el momento de servir con la yema de huevo rayada por encima.
- Acompaña con los brotes tiernos por el alrededor del pastel.
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![](https://1.bp.blogspot.com/-KmnCROI4ju8/X-uBXEzpeII/AAAAAAAAg4w/4KpFai3wtqE7BY59wEgNNqP-EMgDMKt4QCLcBGAsYHQ/s16000/pastel%2Bde%2Bsalmon%2Bahumado10.jpg)
Espero que te guste.
1 comments:
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