Guisos y sopas

mayo 02, 2018 | 0 Comentarios

Sopas y cremas

Gazpacho de sandía	Crema de cebolla con puré de patatas
Crema de col, repollo	Gazpacho andaluz bebible
Crema de verduras con lazo rosa	Crema fría de pepino
Sopa de verduras al pimentón	Sopa de gambas
Crema ligera de calabaza	Sopa de cebolla al microondas
Vichyssoise, crema de puerros.	Sopa de ajo negro
Crema de maíz y puerro	Sopa de marisco
Crema fría de tomate al estragón	Salmorejo
Sopa de ajo y jamón.	Sopa fría de pepino y tomate.
Sopa ligera de almejas y patatas	Crema ligera de calabacín.
Sopa de menudillos	Sopa de cebolla

Guisos y ollas

Alubias rojas con chorizo y romero	Menestra con ajetes y velouté
Guiso de patatas con panceta y robellones	Garbanzos guisados de Fuentesaúco
Verdinas guisadas con chorizo y morcilla	Judías pintas con chorizo y morcilla
Judiones con chorizo y verduras	Fabada Asturiana
Judiones de la Granja	Guiso de patatas con verduras y bacalao
Garbanzos carmelitas picantes	Judías pintas con vino tinto, alubias
Osobuco guisado con verduras	Pulpitos estofados en su salsa
Garbanzos con espinacas y huevo	Magro con tomate
Moussaka griega	Alubias pintas con perdiz en escabeche
Garbanzos con compango	Verdinas con almejas y gambas
Olla de la Plana	Pulpos encebollados
Alubias con verduras	Marmitako de pulpo
Alcachofas con navajas	Olla de cardos, Olleta de cardets
Pollo a la cazuela	Olla de acelgas, olleta de bledes
Marmitako de atún a la guindilla.	Alubias rojas estofadas a la montañesa
Carne de fiesta y papas arrugadas.	Acelgas rehogadas al pimentón.
Patatas a la Riojana.	Judias verdes con jamón
Jornadas Gastronómicas, Mengem a Vila-real.	Cocido montañés
Chipirones encebollados al pimentón	Conejo en salsa agridulce.
Costilla con robellones y patatas	Ternera guisada con patatas
Judías blancas o de manteca a la jardinera	Sepia guisada con patatas
Suquet de peix	Olla de calabaza o Caldereta
Pollo con alcachofas	Habas al tombet
Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas	Olla de la Plana con carne
Manitas de cerdo guisadas	Sepia con habitas y gambas
Guiso de carne con patatas