Marinera, tapa murciana
Hoy vamos a preparar una de las tapas murcianas más tradicional y conocida, una tapa perfecta para tomar en una terraza, acompañada de una cerveza o copa de vino.
Es una tapa riquísima y muy sencilla de hacer, la marinera consta de tres partes, la rosquilla de pan, la ensaladilla rusa, y la anchoa.
El único problema o dificultad que puedes encontrar a la hora de hacer la marinera, es encontrar la rosquilla o colín, como me ha pasado a mi, pero he adaptado otras más cortitas, que son las que he utilizado.
La marinera tiene otras dos variantes o versiones, si se le pone un boquerón en vinagre en lugar de la anchoa, se llama marinero, y si la ensaladilla no lleva nada encima, se llama bicicleta.
Según he podido leer, hay tantas diferentes recetas de marineras murcianas, como diferentes recetas de ensaladillas, aunque la más tradicional en la región murciana es la que lleva el picadillo de variantes en vinagre.
En la ensaladilla que he hecho para preparar la marinera, no le he puesto el picadillo porque no les gusta a mis hijos, pero te aconsejo que se lo pongas porque le da un punto exquisito.
Esta riquísima tapa murciana, es mi primer homenaje a Juana del blog Juna en la Cocina para el reto HomenajeBlog, que administran Estela y Elvira.
Juana ha sido la afortunada este mes para hacerle un merecido homenaje, y os puedo decir, que aún sin conocerla personalmente, se nota que es un encanto de persona, amable y simpática.
Su blog está lleno de riquísimas recetas, sobre todo con hojaldre, no os podéis perder su gran variedad, dulces y saladas, y además presentadas de una forma preciosa, sus hojaldres son obras de arte.....
De las recetas que ella eligió para el homenaje, me he quedado primero con esta rica Marinera, la tapa murciana, pero puedes ver también en el blog, sus Pasteles de tortilla de patata y chorizo.
No pongo los ingredientes y la forma de hacer la ensaladilla rusa pero puedes ver como hacerla si pinchas en el enlace Ensaladilla rusa.
Solo tienes que añadir el picadillo de variantes en vinagre.
- Ensaladilla rusa, y variantes en vinagre.
- 1 lata de anchoas.
- Rosquillas de marineras o colines.
Modo de hacerlo:
- Cuando tengas la ensaladilla hecha, deja que se enfríe un rato.
- Pon una cucharada generosa de ensaladilla por encima de la rosquilla, si son de las alargadas, deja un trozo libre sin ensaladilla para poder cogerla.
- Coloca encima una buena anchoa.
- Y ya está lista para disfrutarla.
Espero que te guste.
Bueno Juana, espero que te haya gustado mi primer homenaje. Yo desde luego que he disfrutado con la marinera!!
Este fin de semana vamos a preparar un postre sencillo, fresco y cremoso, perfecto para el final de una comida, para la merienda o para cualquier momento del día.
El otoño se acerca, estamos deseando que llegue y lo haga con las temperaturas típicas de esa temporada, porque el calor parece que no nos quiere dejar.....
Esta deliciosa crema de pollo con verduras, es mi segundo homenaje a 
Por fin estamos ya de vuelta y con ganas de empezar de nuevo, a pesar del tremendo calor de este verano. He tardado más que otros años porque he pasado un verano agotador, de calor y también por el cansancio de reformar y hacer la mudanza de mi casa, madre mía la de cajas que he desembalado.....
Espero que te guste.
