Hoy de postre tenemos un dulce delicioso y con mucho sabor, vamos a preparar una trenza de hojaldre rellena de manzana con toque de canela, que le queda divinamente.
Todos los dulces con manzana me encantan, y si además están envueltos con hojaldre, aún más, como ocurre con esta trenza de hojaldre crujiente y tierno y sabroso relleno, si a ti te pasa como a mi, no dudes en hacerla.
Pero además de lo rica que está, también te gustará su sencillez a la hora de hacerla, y lo rápido y pronto que tienes hecho un postre con el éxito asegurado.
Siempre procuro tener hojaldre en la nevera, cuando lo utilizo, compro otro enseguida porque me saca de muchos apuros, ya que en un momento puedo preparar aperitivos salados y sobre todo, postres ricos y rápidos como la
Tarta fina de manzana, la
Tarta tatín de melocotón,
de manzana,
de pera,
de plátano, la
Tarta de frutas, las
Palmeras, y muchas más que puedes ver en la etiqueta
Hojaldre dulce.
Por eso, para mi segundo homenaje a Elvira de
Así se come en Granada, elegí algo dulce, y de entre toda la variedad tan rica que tiene, me quedé con su riquísima
Trenza de manzana y canela, ya que en el primero hice sus "
Patatas Mozárabes"
He seguido la receta de Elvira casi al pie de la letra, lo único que he cambiado es que la he horneado en la freidora de aire, la verdad es que no queda tan bonita como en el horno porque se seca algo más, pero está igual de rica.
Aunque te parezca complicado el trenzado del hojaldre, no lo es, es muy sencillo de hacer, solo hay que dividir la placa de hojaldre en tres partes iguales a lo largo de la placa, pero sin llegar a partirla, solo marcando, para luego cortar tira inclinadas que serán las que formarán la trenza.
Otro consejo que te doy, es que el relleno esté frío del todo antes de que lo pongas encima del hojaldre para evitar que se ablande. Es ideal tenerlo hecho el día de antes y guardarlo en la nevera.
Ingredientes:- Una lámina de hojaldre.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 2 manzanas.
- Azúcar al gusto.
- Canela molida.
- Huevo batido para pintar.
Modo de hacerlo:
La manzana:- Pela las manzanas y corta en cuartos, luego cada cuarto en gajos no demasiado finos ni gruesos.
- Pon una sartén al fuego con la mantequilla hasta que se funda.
- Añade azúcar y deja que se disuelva.
- Ahora echa la manzana cortada y remueve un poquito para que se mezcle con la mantequilla. Deja que se cueza a fuego suave hasta que esté blanda, unos 10 o 15 minutos.
- Espolvorea con un poco de canela, remueve.
Vamos con el hojaldre:
- Extiende el hojaldre en la encimera sobre el papel que lleva el hojaldre.
- Divide la placa en 3 partes iguales pero sin llegar a cortar.
- Recorta los extremos de la masa que serán los que cerrarán la trenza.
- Ahora haz los cortes en diagonal para luego hacer la trenza, puedes hacer los cortes que prefieras pero el mismo número en los dos lados. Lo entenderás mejor viendo la foto.
- Espolvorea un poco de azúcar y canela por el centro del hojaldre.
- Reparte el relleno en el centro del hojaldre.
- Cierra la trenza empezando por arriba. Primero dobla la tapa de arriba y luego empieza a trenzar doblando la tira de la izquierda sobre el relleno, luego la de la derecha. Así hasta llegar a la tapa de abajo.
- Pinta con huevo batido toda la trenza.
- Precalienta la freidora de aire a 175º durante unos 5 minutos.
- Coloca la trenza en la bandeja de la freidora.
- Cocina durante 10 minutos, saca y dale la vuelta pintando con huevo batido por ese lado.
- Vuelve a ponerla en la freidora y sigue cocinando otros 10 minutos o hasta que veas que el hojaldre está dorado y crujiente.
- Deja que se enfríe un poco antes de sacarla.
- Espolvorea con azúcar glass.
Si prefieres hacerla en el horno, precalienta a 200º y luego hornea durante unos 30 minutos o hasta que esté dorada.
Fría, tibia o caliente, está deliciosa!!
Espero que te guste.
Elvira espero que te haya gustado este segundo homenaje, felicidades porque tienes recetas riquísimas.
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Hoy vamos a preparar una receta sencilla y riquísima, Patatas Mozárabes, la tapa más típica y tradicional de Andalucía, un aperitivo perfecto para tomar este domingo antes de la comida familiar.
Siempre que he viajado a Andalucía, sobre todo a Sevilla, las he pedido y disfrutado porque me encantan, y además se encuentran prácticamente en todos los bares de tapas.
Las patatas mozárabes es una receta muy fácil de hacer, se preparan en casa muy fäcilmente, tienen un sabor espectacular y siempre están buenísimas.
Si te gusta tomar de aperitivo unas Patatas bravas, con allioli, o cualquier tapa de patata, te aseguro que estas mozárabes te encantarán.
Estas deliciosas patatas mozárabes son mi primer homenaje a Elvira de
Así se come en Granada, ya que ella ha sido la afortunada este mes en el reto
Homenajeblog que administra ella junto a Estela.
Elvira es andaluza, de Granada, y como dice el nombre de su blog, con sus recetas nos enseña lo bien que se come en su tierra. Pero también puedes ver recetas de todo tipo, dulces y saladas, sin gluten y a cada cual más rica, si te gustan estas patatas, te aconsejo que entres en su blog porque disfrutarás con toda la variedad que tiene.
Elvira junto a Estela, lleva la carga de dos retos en los que participamos muchos blogs, y siempre es atenta y muy dada a ayudar a todas en cualquier duda o necesidad que tengamos.
Para mi primer homenaje busqué una receta típica granadina, y encontré sus
Patatas mozárabes.
Ingredientes:- 4 patatas medianas.
- 150ml. de mayonesa casera o no.
- 1 cda. de miel.
- 1 cta. de mostaza de Dijón.
- 1 cta. de zumo de limón.
- 1 cta. de orégano.
- 1 cta. de pimentón dulce.
- ½ cucharadita de comino en polvo.
- ½ cucharadita de ajo molido.
- ½ cucharadita de sal.
Modo de hacerlo:
- Lava las patatas y ponlas a hervir con su piel, cuece durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Cuando estén cocidas saca del agua y deja que se enfríen.
Mientras se cuecen las patatas prepara
la salsa:
Como yo no tenía ajo molido, he picado un ajo pequeño en un mortero con una pizca de sal.
- Pon en un bol el ajo molido, la sal, el comino, el orégano y el pimentón, mezcla.
- Añade la mostaza a la antigua, la miel, el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen, remueve para que se mezclen las especias.
Bueno Elvira, ha sido un verdadero placer entrar en tu cocina para hacerte este primer homenaje bien merecido, espero que lo disfrutes mucho.
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¿Estás pensando en sorprender mañana a tu pareja para celebrar San Valentín, con un delicioso postre? Aquí tienes una riquísima tarta corazón muy sencilla y elegante.
La tarta corazón de hojaldre con trufa, es ideal para el final de una romántica cena, y sobre todo, es perfecta si no tienes mucho tiempo o demasiadas ganas de cocinar.
Se necesitan pocos ingredientes, hojaldre y trufa de chocolate, es muy fácil de hacer y te quedará buenísima.
Es tan sencilla que si preparas la trufa el día de antes, en 20 minutos la tendrás lista. Yo la he decorado con frambuesas, pero puedes ponerle los frutos rojos que más te gusten.
Con esta riquísima tarta corazón con trufa y frambuesas, quiero celebrar también contigo, con todos vosotros, el 12º cumpleaños de mi blog, un trocito es para ti.
Febrero es un mes muy bonito y entrañable para mi, y no porque se celebre San Valentín, sino porque es el mes en el que empecé mi andadura por el mundo bloguero, parece mentira, pero ya han pasado 12 años desde que comencé esta aventura del blog, un mundo que no conocía y al que entré con muchos nervios animada por mis hijos y sin muchas pretensiones.
Un mundo en el que he conocido gente maravillosa como son mis compañeras bloggers, que aún sin conocernos personalmente, siento a muchas como amigas, y con las que he compartido y sigo compartiendo, muchos retos y recetas.
Durante estos años he publicado casi 1000 recetas de todo tipo, dulces y saladas, tradicionales y contemporáneas, nacionales y extranjeras....recetas de aprovechamiento y recetas cocinadas en microondas o en freidora de aire....pero sobre todo, recetas de mi tierra, de Castellón, y como no, con naranjas y mandarinas valencianas!!
Quiero darte las gracias a ti por estar al otro lado, por estar siempre ahí, por tus visitas, dejes comentarios o no, pero sobre todo por tu amistad!!
Solo saber que alguna de mis recetas puede haberte sido útil es una maravillosa sensación!!
Este año no he tenido el tiempo suficiente para hacer una tarta más elaborada, como suelo hacer para celebrar San Valentín y el cumpleaños del blog, pero te aseguro que la sencillez de este corazón de hojaldre no le quita valor a lo exquisita que está.
Pero si te apetece preparar alguna otra tarta con forma de corazón, puedes ver las que tengo publicadas como, la Tarta de queso con chocolate blanco, el Pastel de turrón, almendra y chocolate, la Tarta de zanahoria con cobertura de chocolate blanco, la Tarta corazón con fresas, la Tarta corazón de naranja y chocolate, o las Tartitas individuales de queso.
También puedes ver más tartas perfectas para el día de los enamorados, si pinchas en la etiqueta "San Valentín" del blog.
Ingredientes:
- 2 placas de hojaldre.
- 150g. de chocolate negro postres.
- 200ml. de nata para montar.
- Frambuesas, arándanos, fresas....
- Azúcar glas para espolvorear.
Modo de hacerlo:
Empezamos preparando la trufa, que puedes tenerla hecha el día de antes y guardarla tapada en la nevera.
La trufa:
- Calienta en un cazo la nata hasta que casi alcance
el punto de hervor.
- Ahora añade el chocolate de postres troceado, remueve hasta que
se disuelva totalmente.
- Pon la trufa en un bol y cubre con papel film tocando la mezcla hasta que se enfríe.
- Guarda en la nevera unas horas.
El hojaldre:
- Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
- Extiende
una de las placas sobre el papel que la envuelve. Coloca encima un
molde con forma de corazón grande, o una plantilla en forma de corazón.
- Con un cuchillo recorta el hojaldre.
- Coloca el corazón de hojaldre con el papel en una bandeja de horno.
- Con el mismo molde corta la otra placa de hojaldre.
- Haz un plantilla de cartón más pequeña, otro corazón más pequeño, de unos 2 cm. menos aproximadamente.
- Pon
esta plantilla dentro del corazón grande de hojaldre y corta, quita la
parte central de masa y reserva. En la foto puedes verlo mejor.
- Con los recortes que te sobran puedes hacer corazones pequeños.
- Pinta con agua los bordes del primer corazón grande y pon encima los bordes del segundo, apretando bien para que se pegue.
- Pincha con un tenedor la parte de dentro del corazón.
- Pon por encima papel de aluminio para taparlo.
- Cubre el interior del corazón con garbanzos secos o lentejas para que al cocerlo no suba la masa.
- Bate un huevo y pinta todo el borde.
- Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que veas que el hojaldre está dorado.
- Deja que se enfríe.
Montaje de la tarta:
- Quita con cuidado el papel de aluminio con las lentejas o garbanzos del hojaldre.
- Monta la trufa con unas varillas eléctricas o manuales.
- Rellena una manga pastelera con la trufa, y con una boquilla de estrella.
- Sin llegar al borde, coloca la trufa en rosetones siguiendo el contorno del corazón hasta completarlo. Ahora rellena el centro.
- Coloca las frambuesas, fresas o arándanos de manera alterna por todo el corazón.
- Espolvorea con azúcar glass.
Espero que te guste.
Hoy vamos a transformar uno de los postres más tradicional y clásico de nuestra cocina, el flan, para añadirle el sabor que últimamente está más de moda, el pistacho!!
El flan de pistacho está riquísimo, tiene un toque tan especial y diferente, que si te gustan los pistachos, te aconsejo no dejes de probarlo. Su textura es suave y cremosa, con un intenso sabor que te hará querer repetir.
Este flan es un postre perfecto para terminar una comida o cena y sorprender a los comensales.
El pistacho es un fruto seco que está de moda, y eso es muy bueno y sano, ya que el pistacho tiene un alto valor nutricional.
El pistacho ayuda a controlar la diabetes y a bajar el colesterol, posee un alto contenido en grasas saludables, proteínas, antioxidantes y minerales, y es uno de los frutos secos que más fibra y energía tienen.
Se utiliza mucho en repostería y para hacer helados. Se consume crudo, tostado o frito y también se utiliza como guarnición, y para la elaboración de salsas.
Este delicioso y cremoso Flan de pistacho, es la receta con la que participo en el reto
"Tus recetas" de este mes de enero, ya que entre todos los ingredientes propuestos, salió elegida la crema de pistachos.
Para mayor comodidad y rapidez, he utilizado la freidora de aire para cocinarlo, pero puedes hacerlo en el horno como siempre.
Ingredientes:(para 3 flanes)
Yo no le he puesto caramelo, pero puedes hacerlo con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua.
Si no tienes crema o pasta de pistachos, puedes sustituirla por pistachos molidos.
- 2 huevos L.
- 200ml. de nata para postres.
- 100ml. de leche.
- 25g. de crema de pistacho.
- 50g. de azúcar.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- Pistachos para adornar.
Modo de hacerlo:
- En un bol bate los huevos con el azúcar, hasta que sea una mezcla suave y cremosa.
- Añade la leche, la nata, la crema de pistachos y la esencia de vainilla, bate todo junto hasta que esté todo bien mezclado.
- Cuela la mezcla para eliminar cualquier grumo.
Si quieres ver las propuestas con Crema de pistachos de mis compañeras de reto, pincha en la foto del logo:
Hoy vamos a preparar una receta sencilla y económica, perfecta para estos días de frío y lluvia, aunque también son ideales para el resto del año. Vamos a cocinar un riquísimo guiso de garbanzos, elaborado con ingredientes básicos y tradicionales.
