¿Estás pensando en sorprender mañana a tu pareja para celebrar San Valentín, con un delicioso postre? Aquí tienes una riquísima tarta corazón muy sencilla y elegante.
La tarta corazón de hojaldre con trufa, es ideal para el final de una romántica cena, y sobre todo, es perfecta si no tienes mucho tiempo o demasiadas ganas de cocinar.
Se necesitan pocos ingredientes, hojaldre y trufa de chocolate, es muy fácil de hacer y te quedará buenísima.
Es tan sencilla que si preparas la trufa el día de antes, en 20 minutos la tendrás lista. Yo la he decorado con frambuesas, pero puedes ponerle los frutos rojos que más te gusten.
Con esta riquísima tarta corazón con trufa y frambuesas, quiero celebrar también contigo, con todos vosotros, el 12º cumpleaños de mi blog, un trocito es para ti.
Febrero es un mes muy bonito y entrañable para mi, y no porque se celebre San Valentín, sino porque es el mes en el que empecé mi andadura por el mundo bloguero, parece mentira, pero ya han pasado 12 años desde que comencé esta aventura del blog, un mundo que no conocía y al que entré con muchos nervios animada por mis hijos y sin muchas pretensiones.
Un mundo en el que he conocido gente maravillosa como son mis compañeras bloggers, que aún sin conocernos personalmente, siento a muchas como amigas, y con las que he compartido y sigo compartiendo, muchos retos y recetas.
Durante estos años he publicado casi 1000 recetas de todo tipo, dulces y saladas, tradicionales y contemporáneas, nacionales y extranjeras....recetas de aprovechamiento y recetas cocinadas en microondas o en freidora de aire....pero sobre todo, recetas de mi tierra, de Castellón, y como no, con naranjas y mandarinas valencianas!!
Quiero darte las gracias a ti por estar al otro lado, por estar siempre ahí, por tus visitas, dejes comentarios o no, pero sobre todo por tu amistad!!
Solo saber que alguna de mis recetas puede haberte sido útil es una maravillosa sensación!!
Este año no he tenido el tiempo suficiente para hacer una tarta más elaborada, como suelo hacer para celebrar San Valentín y el cumpleaños del blog, pero te aseguro que la sencillez de este corazón de hojaldre no le quita valor a lo exquisita que está.
Pero si te apetece preparar alguna otra tarta con forma de corazón, puedes ver las que tengo publicadas como, la Tarta de queso con chocolate blanco, el Pastel de turrón, almendra y chocolate, la Tarta de zanahoria con cobertura de chocolate blanco, la Tarta corazón con fresas, la Tarta corazón de naranja y chocolate, o las Tartitas individuales de queso.
También puedes ver más tartas perfectas para el día de los enamorados, si pinchas en la etiqueta "San Valentín" del blog.
Ingredientes:
- 2 placas de hojaldre.
- 150g. de chocolate negro postres.
- 200ml. de nata para montar.
- Frambuesas, arándanos, fresas....
- Azúcar glas para espolvorear.
Modo de hacerlo:
Empezamos preparando la trufa, que puedes tenerla hecha el día de antes y guardarla tapada en la nevera.
La trufa:
- Calienta en un cazo la nata hasta que casi alcance
el punto de hervor.
- Ahora añade el chocolate de postres troceado, remueve hasta que
se disuelva totalmente.
- Pon la trufa en un bol y cubre con papel film tocando la mezcla hasta que se enfríe.
- Guarda en la nevera unas horas.
El hojaldre:
- Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
- Extiende
una de las placas sobre el papel que la envuelve. Coloca encima un
molde con forma de corazón grande, o una plantilla en forma de corazón.
- Con un cuchillo recorta el hojaldre.
- Coloca el corazón de hojaldre con el papel en una bandeja de horno.
- Con el mismo molde corta la otra placa de hojaldre.
- Haz un plantilla de cartón más pequeña, otro corazón más pequeño, de unos 2 cm. menos aproximadamente.
- Pon
esta plantilla dentro del corazón grande de hojaldre y corta, quita la
parte central de masa y reserva. En la foto puedes verlo mejor.
- Con los recortes que te sobran puedes hacer corazones pequeños.
- Pinta con agua los bordes del primer corazón grande y pon encima los bordes del segundo, apretando bien para que se pegue.
- Pincha con un tenedor la parte de dentro del corazón.
- Pon por encima papel de aluminio para taparlo.
- Cubre el interior del corazón con garbanzos secos o lentejas para que al cocerlo no suba la masa.
- Bate un huevo y pinta todo el borde.
- Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que veas que el hojaldre está dorado.
- Deja que se enfríe.
Montaje de la tarta:
- Quita con cuidado el papel de aluminio con las lentejas o garbanzos del hojaldre.
- Monta la trufa con unas varillas eléctricas o manuales.
- Rellena una manga pastelera con la trufa, y con una boquilla de estrella.
- Sin llegar al borde, coloca la trufa en rosetones siguiendo el contorno del corazón hasta completarlo. Ahora rellena el centro.
- Coloca las frambuesas, fresas o arándanos de manera alterna por todo el corazón.
- Espolvorea con azúcar glass.
Espero que te guste.
Hoy vamos a transformar uno de los postres más tradicional y clásico de nuestra cocina, el flan, para añadirle el sabor que últimamente está más de moda, el pistacho!!
El flan de pistacho está riquísimo, tiene un toque tan especial y diferente, que si te gustan los pistachos, te aconsejo no dejes de probarlo. Su textura es suave y cremosa, con un intenso sabor que te hará querer repetir.
Este flan es un postre perfecto para terminar una comida o cena y sorprender a los comensales.
El pistacho es un fruto seco que está de moda, y eso es muy bueno y sano, ya que el pistacho tiene un alto valor nutricional.
El pistacho ayuda a controlar la diabetes y a bajar el colesterol, posee un alto contenido en grasas saludables, proteínas, antioxidantes y minerales, y es uno de los frutos secos que más fibra y energía tienen.
Se utiliza mucho en repostería y para hacer helados. Se consume crudo, tostado o frito y también se utiliza como guarnición, y para la elaboración de salsas.
Este delicioso y cremoso Flan de pistacho, es la receta con la que participo en el reto
"Tus recetas" de este mes de enero, ya que entre todos los ingredientes propuestos, salió elegida la crema de pistachos.
Para mayor comodidad y rapidez, he utilizado la freidora de aire para cocinarlo, pero puedes hacerlo en el horno como siempre.
Ingredientes:(para 3 flanes)
Yo no le he puesto caramelo, pero puedes hacerlo con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua.
Si no tienes crema o pasta de pistachos, puedes sustituirla por pistachos molidos.
- 2 huevos L.
- 200ml. de nata para postres.
- 100ml. de leche.
- 25g. de crema de pistacho.
- 50g. de azúcar.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- Pistachos para adornar.
Modo de hacerlo:
- En un bol bate los huevos con el azúcar, hasta que sea una mezcla suave y cremosa.
- Añade la leche, la nata, la crema de pistachos y la esencia de vainilla, bate todo junto hasta que esté todo bien mezclado.
- Cuela la mezcla para eliminar cualquier grumo.
Si quieres ver las propuestas con Crema de pistachos de mis compañeras de reto, pincha en la foto del logo:
Mañana es el día de los Reyes, y hoy vamos a preparar la última receta de las navidades y el dulce tradicional más famoso de este mágico día, el roscón de Reyes.
Vamos a hacer un roscón de Reyes relleno de trufa, uno de los que más gustan a todos. Bien sea para tomar como postre al final de la cena del roscón, o bien para desayunar o merendar el día de Reyes, y es que después de pasar una jornada llena de nervios y alegría de los niños, el roscón les ayuda a coger fuerzas, y si va acompañado de un buen chocolate....mejor que mejor!!
Si prefieres otro relleno diferente, o te gusta más sin rellenar, puedes ver mas recetas en el blog como el Roscón de Reyes, el Roscón de Reyes con crema pastelera, o el Roscón de Reyes en bolitas.
Lo primero que se nos ocurre cuando pensamos en hacer por primera vez el roscón, es que debe ser muy difícil de elaborar, la realidad es que no lo es, pero lo que si que se tiene que tener es mucha paciencia, no tener prisa, y seguir todos los pasos, porque lo que cuesta es el tiempo de levado que se tiene que cumplir.
Recetas de roscones hay muchas, pero yo desde que hice el primero he seguido la de Ibán Yarza y me encanta!!
Como dice Ibán, "esta receta es interesante porque acerca un clásico a todo el mundo. Es una receta básica de bollería, que puedes adaptar a tus gustos cambiando los aromáticos"
Los pasos del modo de hacerlo los puedes ver en cualquiera de los otros roscones que están publicados en el blog, se hace exactamente igual, lo único que cambia es el relleno.
Ingredientes:
En este tipo de masas lo mejor es usar un prefermento o masa madre, preparado el día antes para que fermente despacio.
Con estas cantidades te sale uno grande o dos mediano
El prefermento o masa madre:
- 90g. de harina de fuerza.
- 50ml. de leche.
- 3g. de levadura fresca.
Para la masa:
- 142g. de la masa madre o prefermento.
- 340g. de harina de fuerza.
- 120g. de leche aromatizada.
- 2 huevos. (110g)
- 80g. de azúcar.
- 15g. de levadura fresca.
- 5g. de sal.
- 60g. de mantequilla a temperatura ambiente.
Aromáticos para la leche:- 100ml. de leche.
- 14g. de agua de azahar.
- 20g. de ron.
- Corteza de naranja y de limón.
- Canela en rama.
Para decorar:
Para el relleno de trufa:
- 600g. de nata para montar.
- 80g. de azúcar.
- Azúcar humedecida con agua de azahar.
- 240g. de chocolate de postres.
Modo de hacer el relleno de trufa:
- Calienta en un cazo la nata con el azúcar hasta que casi alcance
el punto de hervor.
- Ahora añade el chocolate de postres troceado, remueve hasta que
se disuelva totalmente.
- Pon la trufa en un bol y cubre con papel film tocando la mezcla para que se enfríe. Guarda en la nevera unas horas.
- Monta la trufa con unas varillas eléctricas o manuales.
- Rellena una manga pastelera con la trufa de chocolate.
- Cubre una parte del roscón partido por la mitad con la trufa.
- Tapa con la otra capa del roscón, adornada con almendras troceadas, naranja caramelizada y azúcar mojado con agua de azahar.
Espero que te guste.
La primera publicación de este año 2026 no es una receta, es un recopilatorio de todas las que más veces habéis visitado en el blog durante todo el año, una entrada que a veces he publicado el último día, y otras, como hoy, el primero.
Como en los últimos años, me gusta hacer un repaso de las publicaciones que más veces habéis entrado a ver para saber de vuestras preferencias, si miráis más recetas dulces o saladas, si son las masas, pan, verduras, guisos, dulces tradicionales.......
Vuestro gusto ha cambiado, ya que hasta hace poco tiempo, las recetas que más buscabais eran las dulces, ahora he comprobado que en vuestras visitas hay algo más de variedad. Este año, de las 13 más visitadas, 9 son saladas y 4 dulces, que por cierto, 3 son tradicionales de mi tierra, valencianas y de Castellón.
Hay 3 recetas que desde que las publiqué hace años, son las que más visitas tienen, está claro que os encantan porque todos los años se repiten en las primeras posiciones, la primera y con diferencia, son las Rosquilletas valencianas, la segunda es el Pudin de pan con caramelo y canela, y la tercera la Coca de llanda de naranja.
Esta recopilación también puede iros muy bien por si se os ha pasado alguna receta, o incluso si no sabíais que estaba en el blog.
Con esta entrada de hoy, quiero daros las gracias a todos, a mis seguidores, a mis amigos y amigas blogueras, a todos los que me dejáis un comentario, o no, y a todos los que confiáis en mis recetas y las cocináis.....
Gracias por estar ahí una año más, todos formáis parte del día a día de Mandarinas y miel 💕💕
FELIZ AÑO NUEVO 2026
Hoy vamos a preparar una receta sencilla y económica, perfecta para estos días de frío y lluvia, aunque también son ideales para el resto del año. Vamos a cocinar un riquísimo guiso de garbanzos, elaborado con ingredientes básicos y tradicionales.
