Salmón con verduras, en papillote


Si te gusta comer de una manera sencilla, sana y saludable, y te gusta el salmón, esta receta de salmón con verduras en papillote, es para ti. Y si estás a dieta o simplemente te gusta cuidarte, estoy segura de que si la pruebas, te encantará!
 
Si soy sincera, he de decir que el salmón es un pescado que no me gusta demasiado por su sabor y olor a la hora de cocinarlo, pero debo comerlo a menudo porque es un pescado azul, que debido a su grasa, es muy bueno para el colesterol.
 

Pero aunque no me guste demasiado, reconozco que es un pescado muy agradecido porque se puede preparar de muchas formas y combina genial con muchos ingredientes que le suavizan su sabor.
Una de las maneras que más me gusta cocinarlo es en papillote, porque va tapado por completo, se hace en el horno, es muy sano y no huele nada la cocina.

 

El papillote es una técnica de cocina que hace que el alimento, en este caso el pescado, se cocine en sus propios vapores, ya que se envuelve todo en papel, bien sea de aluminio o de horno, con lo que se consigue que sus jugos queden dentro del paquete y los alimentos estén más sabrosos. 

 

Como he dicho antes, el salmón en papillote con verduras me lo hago muchas veces, pero como suelo hacerlo para cenar, no le dedico tiempo a fotografiarlo y no lo tenía publicado.


Ahora, ha sido gracias a Rocío para el reto Desafío en la cocina, que nos propuso para este mes de octubre hacer un papillote que he podido publicarlo.

 

Rocío nos dió a elegir hacer el papillote de pescado o de carne, y que lo acompañáramos con verduras de otoño, de temporada. 

 

Enseguida pensé en hacer el salmón, pero con las verduras tuve un problema, y es que las verduras típicas del otoño como son la calabaza, las castañas o el boniato, no me gustan. Pensé en ponerle alcachofas que me chiflan, pero aún están un poco duras y no las compré, así que al final he hecho lo que hago siempre con el papillote, poner las verduras que tengo en la nevera y que están a punto de mustiarse. Ingredientes: (2 personas) 

Como te he comentado antes, puedes poner las verduras y especias que más te gusten.

  • 2 rodajas o lomos de salmón fresco.
  • 1 zanahoria.
  • 1 calabacín pequeño.
  • 1 manojito de ajos tiernos.
  • Pimienta molida.
  • Romero seco.
  • 1 limón.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 copita de vino blanco.

Modo de hacerlo:
  • Lava y seca con papel de cocina los lomos o rodajas de salmón.
  • Pela la zanahoria y córtala en tiras finas.
  • Lava y corta el calabacín en juliana fina.
  • Pela y corta en tiritas los ajos tiernos.
  • Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, cuando esté bien caliente añade las tiras de zanahoria, saltea y añade el calabacín, deja que se fría a fuego fuerte unos minutos.
  • Añade los ajos tiernos y saltea a fuego fuerte todo junto hasta que empiecen a dorarse, no las hagas mucho, es mejor que estén duritas, que se queden al dente.
  • Salpimenta y reserva.

  • Precalienta el horno a 190º.
  • Corta 2 láminas grandes de papel de aluminio y píntalas con un poco de aceite de oliva.
  • Reparte las verduras sobre un lado del papel y coloca encima una rodaja de salmón salpimentado.
  • Espolvorea media cucharadita de romero seco por encima y riega con un chorrito de aceite de oliva.
  • Pon dos rodajitas finas de limón por encima del salmón, esto es opcional pero a mi me gusta el punto ácido del limón.
  • Riega todo con una cucharadita de vino blanco.
  • Haz lo mismo con la otra rodaja de salmón.

  • Una vez están puestos todos los ingredientes dentro del papillote ciérralo muy bien.
  • Coge el papel de aluminio de un lado y cierra hacia el otro lado, cierra doblando varias verces el extremo hasta que llegues al relleno.
  • Cierra doblando el extremo de arriba varias veces también y haz lo mismo con el otro lado.
  • Debes cerrar muy bien el papillote para evitar que tenga escapes por los que se puedan salir los jugos del salmón.

  • Hornea los papillotes durante unos 10 o 15 minutos, todo depende de tu horno y del tamaño del salmón que hayas puesto.
  • Puedes controlar el tiempo mirando el paquete, cuando veas que está muy hinchado ya puedes sacarlo.
  • Ten cuidado cuando abras el paquete porque te puedes quemar con el vapor.
  • Sirve el salmón recién hecho.

El pescado en papillote queda delicioso y no necesita casi de ingredientes para estar rico, pero siempre puedes añadirle las verduras, especias o hiervas aromáticas que más te gusten.
 
Si cortas las verduras en tiras bien finitas, puedes ponerlas en el papillote en crudo, sin pasar por la sartén y sin tener que cocinarlas.....yo según el día me lo hago de una manera u otra!!
Según el pescado que cocines, tienes que adaptar los tiempos de cocción a su tamaño y grosor.
Espero que te guste.

Si quieres ver las recetas en papillote de mis compañeras de reto, pincha en la foto del logo:
                         
Y como este salmón con verduras en papillote puede ser una receta de aprovechamiento de las verduras que ya llevan tiempo en la nevera, va directa para el reto de mi amiga Marisa de Thermofan, ese reto que consiste en hacer recetas en las que hayamos contribuido a aprovechar los restos de alimentos, y no desperdiciar ni tirar nada a la basura por no saber que hacer con ellos. 
                     

Alfilada asturiana, en panificadora

Que bien huele cuando horneamos dulces tradicionales en casa, con ese aroma delicioso de las masas dulces recien salidas del horno......y en este caso, un aroma a anís increíble!!
 
Este pan dulce lo he terminado de hornear a la hora de la merienda, y te aseguro que me ha ido de categoría para acompañar mi café, que rico estaba recién salido del horno, me he comido un trocito aún caliente y estaba delicioso, suave, tierno y esponjoso.
La alfilada es un pan dulce riquísimo, típico de la Semana Santa y Pascua en Asturias, un regalo que suelen entregar los padrinos y madrinas a sus ahijados el domingo de Pascua.
Este pan dulce se puede tomar tal cual, pero que también puedes rellenarlo de chocolate, crema pastelera, mermelada.......

La alfilada es muy parecida al brioche, pero se diferencia en que se le añade la mantequilla fundida, lo que hace que tenga una miga más jugosa y más densa; y el trenzado hace que la miga tenga una textura de hebras única y deliciosa!!
Esta alfilada asturiana no la hubiera hecho nunca porque no la conocía, y tampoco había oído hablar de ella, por eso me encantan los retos en los que participo. Este pan dulce lo he hecho para el reto El pan perfecto, un reto organizado por Marga de Azafranes y canelas, que se creó para animarnos a aprender y perder el miedo a las masas, es un reto sin reglas y sin obligaciones.

Este mes le tocó elegir el tipo de pan que teníamos que hacer a Encarnita de El paraiso de los golosos, y como buena asturiana, eligió este delicioso pan dulce con forma de trenza...la alfilada.

Tengo que ser sincera y decir que esta es mi segunda alfilada, la primera no me gustó como me quedó, por fuera se me tostó demasiado y la miga estaba muy apelmazada, seguí una receta que vi en you tube pero no salió bien, creo que las cantidades y los tiempos de horno no estaban bien.
Quería volver a intentarlo y para esta segunda vez he seguido la receta de Encarnita que hace con la panificadora, lo único que he cambiado es el horneado que lo hecho en el horno. Puedes ver la receta de Encarnita en Alfilada totalmente en panificadora.
Ingredientes: (2 trenzas)
Para el prefermento:
  • 100 gr de harina.
  • 25 gr de levadura fresca.
  • 125ml. de agua.
Para la masa final:
  • 125g. de mantequilla.
  • 180g. de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 50ml. de anís.
  • 570g. de harina de fuerza.
  • Media cucharadita de sal. 

Modo de hacerlo:
El prefermento: 
Prepara el prefermento una hora antes de ponerte a hacer la alfilada.
  • Calienta un poco el agua y disuelve en ella la levadura, ten cuidado de no calentar el agua demasiado porque se puede desactivar la levadura y no te subiría.
  • Añade la harina, mezcla bien y deja que repose una hora, así verás que la masa tiene burbujas y ha crecido.
La masa final:
Yo he hecho la masa con la panificadora, pero puedes hacerla amasando a mano o con la amasadora:
Mezcla la mantequilla fundida con todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y pegajosa, deja que descanse unos 10 minutos. Amasa durante unos 10 minutos más hasta que esté fina y deja que fermente y leve unas 2 horas, luego sigue los mismos pasos que explico una vez saco la masa de la panificadora......


En panificadora:
  • Derrite la mantequilla y ponla en la cubeta de la panificadora, añade los huevos batidos, el azúcar y la copita de anís.
  • Mezcla todo con una cuchara de madera o una espátula.
  • Añade el prefermento y echa por encima la harina y la sal.
  • Pon la cubeta en la panificadora y marca el programa para masas, en la mía es el nº 6 que dura 1 hora y 50 minutos.
Después de varios amasados y levados la masa estará esponjosa.
  • Cuando termine el programa, saca la masa de la cubeta y ponla en la encimera enharinada.
  • Bolea un poco la masa y divídela en dos partes iguales, haz dos bolas con ellas.
  • Divide cada una en tres partes iguales y boléalas.
  • Estira cada trozo formando barritas o palos de unos 40cm.

 Vamos a formar la trenza:
  • Une los 3 extremos de cada barrita.
  • Pasa la del lado izquierdo sobre el del centro y déjalo paralelo al de la derecha.
  • Pasa el lado derecho sobre el del centro y déjalo paralelo al de la izquierda.
  • Luego sigue haciendo lo mismo hasta terminar la trenza.
  • Presiona con la mano los extremos de la trenza para unir y cerrar bien la masa.
  • Pon la trenza sobre papel de horno en la bandeja del horno.
  • Haz otra trenza con la otra bola de masa que te queda y colócala en la bandeja junto a la primera trenza.
  • Deja que fermenten tapadas con un trapo de cocina unas dos horas para que leven.
  • Precalienta el horno a 170º con ventilador.
  • Pinta las trenzas con huevo batido y hornea durante unos 25 minutos.
   Cuando estén doradas, saca del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla.
Por experiencia, te aconsejo que no te pases de cocción porque se seca demasiado, es mejor que se quede menos tostada pero más jugosa y tierna.

Espero que te guste.

Esta alfilada se parece mucho a otros panes dulces en forma de trenza que ya tengo publicados y que también son típicos en Pascua, aunque en otros paises....como el Pan croata de Pascua o la Pulla finlandesa.

Pulpitos estofados en su salsa

Ya de nuevo en casa, os dejo una receta exquisita que hice este puente para una comida familiar, pulpitos estofados con una sabrosa salsa!!
Los hice como aperitivo para tomar antes de un arroz del senyoret y os tengo que decir, que mojando pan en la salsa, casi se quedan sin hambre para el arroz....y eso que ese arroz les encanta!!

Estos pulpitos se pueden preparar como aperitivo, como guarnición, o como plato fuerte, aunque para este último caso te recomiendo que le añadas unas patatas y te quedará un plato más completo y sabroso, como hizo en su momento mi amiga Merche de Hogar y brasas que es de donde he sacado esta riquísima receta; ella hizo unos sabrosos Pulpitos estofados con patatas.....entra a ver su receta y si aún no conoces su blog, verás que maravilla de recetas tiene. 
Los pulpitos estofados y guisados a fuego lento son muy sabrosos, y como ya te he comentado, se pueden cocinar de diferentes maneras, pero los cocines como los cocines, siempre quedan deliciosos y con una salsa riquísima para mojar pan. Otra forma buenísima de cocinarlos es hacer los pulpitos encebollados.

Los pulpitos medianos o pequeños suelen ser más económicos que los pulpos grandes y te aseguro que están riquísimos!!
Los que yo he cocinado son medianos, por lo que les he quitado la piel, si los tuyos son pequeñitos no hace falta quitársela, los enjuagas bien y los secas para que no tengan agua y ya está.
Ingredientes: (2 o 3 personas)
  • 500g. de pulpitos medianos o pequeños.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • Media cucharadita de pimentón de la Vera dulce.
  • Media cucharadita de pimentón de la Vera picante.(opcional)
  • 1 vasito de brandy o vino blanco.
  • 2 vasitos de caldo de pescado suave o agua.
  • 4 cucharadas soperas de tomate natural rallado o triturado.
  • 10 o 15 granos de pimienta negra (al gusto).
  • 1 hojita de laurel.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal .
Modo de hacerlo:
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar y quitar la piel a los pulpos:
  • Coge los pulpitos por la base de la cabeza y dale la vuelta.
  • Quita las vísceras y todo lo que hay dentro de la cabeza.
  • Vuelve a dar la vuelta, haz un corte en la piel de la cabeza y estirando del corte ves quitando la piel.
  • La piel de los tentáculos puedes dejarla o quitarla, como tu prefieras.
  • Quita la boca del pulpo que está entre los tentáculos.

  • Seca los pulpitos con papel de cocina.
  • Pela y corta la cebolla en juliana, y corta los dientes de ajo en trocitos pequeños.
  • Pon una cazuela o sartén con aceite a fuego fuerte.
  • Cuando esté caliente añade los pulpitos y deja que cambien de color unos minutos.
  • Añade la cebolla y los ajos troceados, deja que se pochen bien y se consuma un poco del caldo que puedan soltar, sazona.

  • Añade la hoja de laurel y los granos de pimienta, dale unas vueltas y echa las cucharaditas de pimentón.
  • Añade el tomate triturado, mezcla y cuece unos minutos hasta que esté hecho.
  • Echa el brandy y deja que se evapore el alcohol, añade el caldo de pescado y prueba de sal.
  • Tapa la cazuela y deja que se cocinen a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos, si ves que le hace falta puedes añadir más caldo o agua, hasta que los pulpitos estén tiernos.

  • Deja que reposen unos minutos antes de servirlos.

Sirve los pulpitos acompañados de un buen pan porque te hará falta para mojar en la salsa!!
Espero que te guste.

Fogassa de Castellón

Conseguir una buena hogaza con su corteza crujiente y una buena miga, es una de las mayores satisfacciones que nos puede dar el hacer pan en casa.
Si cuando la compras en una panadería de pueblo ya te imaginas el olor de un buen pan, e incluso sientes el crujido del cuchillo al cortar la corteza.....amasarla en casa, esperar el tiempo de fermentación, darle la forma para hornearla, y luego oler el aroma de la hogaza recién hecha....no tiene precio!!
El tiempo ya ha cambiado y nos apetece más encender el horno, y la verdad es que desde que salimos del confinamiento no había hecho pan, hice tanto durante ese tiempo que en cuanto salimos dejé de hacerlo.

Ahora he vuelto a amasar porque me encanta y me relaja mucho, y lo he vuelto a hacer con un pan de mi tierra, la hogaza o fogassa de Castellón. Los valencianos hemos tenido desde siempre una gran afición al pan.
Una de las cosas que más me gusta de ir a los pueblos del interior de Castellón es entrar en las panaderías, es que me lo llevaría todo, dulce y salado....antes de entrar ya se huele en la calle el aroma del pan.

La hogaza que se hace en los pueblos de Castellón es algo más chata que las hogazas de otros pueblos de España; es una hogaza rústica de corteza gruesa y crujiente, con una miga esponjosa, y unos cortes en la superficie.
 
Y si hay una hogaza popular y tradicional en toda la provincia, es la de Els Ibarsos, es conocida y recordada por varias generaciones. Yo recuerdo de siempre que mis padres, mi familia en general, íbamos los domingos hasta ese pueblo para comprar el pan, y sobre todo las hogazas.....y ahora también lo hago yo con mis hijos.
La receta de esta hogaza la he sacado del libro de Iban Yarza, "100 recetas de pan de pueblo", y como él explica, tradicionalmente, los trigos de esta zona eran más flojos, por lo que muchos de los panes de Levante tienden a ser más bajos y de miga más tierna.
 
Y como dice Iban, "la fogassa es un pan que no tiene prisa por entrar en el horno"
 
De su receta lo único que he cambiado ha sido la levadura para el prefermento, ya que le he puesto un poco más, Iban no suele utilizar casi levadura porque como él suele decir, todo está en darle mucho, pero mucho tiempo y fermentación a la masa. 
Pero si hay una cosa que caracteriza a las hogazas de Els Ibarsos es su sabor, y ese sabor viene dado por que se nota un fuerte aroma a levadura.
Esta hogaza o fogassa como la llamamos nosotros, es mi participación para el reto Typical Spanish de este mes de octubre. Verónica y Patricia, las organizadoras del reto, nos pidieron que este mes lo dedicáramos al pan, y que hiciéramos un pan salado típico de nuestra gastronomía.
 
Y si hay un pan típico de toda la provincia de Castellón, es la fogassa, ya que es un pan que ha estado presente desde siempre en las panaderías y que lo sigue estando.
Ahora se suele vender más las barras de pan, pero antes no había almuerzo sin una buena hogaza para acompañar la variedad de tapas con salsa que tenemos y en las que hay que mojar pan, incluso para mojar el aceite de oliva virgen de una simple y rica ensalada valenciana.

La fogassa suele ser de gran tamaño y siempre tiene forma redonda. 
Puedes ver tres hogazas más ya publicadas, si pinchas en Hogaza de pan de romeroPan damper australiano y Hogaza de pan candeal.
Ingredientes:
Para hacer esta fogassa, es mejor que utilices una harina que no sea demasiado fuerte, puedes mezclar panificable con una harina más floja.
En los paquetes de harina puedes ver la fuerza en la información nutricional, mirando las proteínas:
La harina panificable es la que tiene entre 10 y 11 % de proteína.
La harina suave es la que tiene 9 % o menos de proteína.
 
Para el poolish o masa madre:
  • 100g. de harina panificable.
  • 60g. de agua.
  • 5g. de levadura fresca.
Para la masa final:
  • 160g. de masa madre.
  • 350g. de harina panificable.
  • 150g. de harina suave.
  • 340g. de agua.
  • 12g. de sal.

Modo de hacerlo:
La masa madre: (la noche anterior) 
  • Disuelve la levadura en el agua tibia, no caliente.
  • Pon en un bol la harina y añade el agua con la levadura.
  • Mezcla hasta obtener una masa firme, haz una bola y tapa el bol con papel film.
  • Deja que fermente durante unas 12 horas por encima de 20º, mejor si es cerca de los 25º.
La masa final:
He hecho la mezcla de ingredientes con la amasadora, los pliegues y amasado lo he hecho a mano.
  • Al día siguiente, pon en un bol grande todo la masa madre, las harinas, el agua y la sal, mezcla todo bien con una cuchara o con la amasadora.
  • La masa te quedará algo pegajosa, por eso, nada más la hayas mezclado, déjala que descanse unos 10 o 15 minutos en el bol tapado. Pasado el tiempo verás que la masa está más unida y no se pega tanto.
Una vez está la masa mezclada, vamos a utilizar el sistema de pliegues que es muy sencillo, puedes ver mejor como se hace en la receta de "Pan sencillo sin amasado"
  • Mójate un poco la mano, coge la masa por un lado como si fuera una pala y estírala con cuidado, ahora dóblala sobre si misma, haz lo mismo por los 4 lados y cierra la masa como si fuera un paquetito.
  • Espera unos 15 minutos y repite lo mismo. Haz esto del reposo y doblado unas 4 o 5 veces.
  • Te darás cuenta que cada vez que la doblas después del reposo, la masa está mejor.
  • Tapa el bol con un trapo húmedo y deja que fermente de 2 a 3 horas desde el momento del mezclado inicial.
  • Pasado el tiempo de fermentación, vuelca la masa sobre la mesa y bolea dando forma redonda con suavidad para no desgasificar demasiado, ya que una de las claves es que hay que respetar la estructura interna del pan que se ha conseguido.
  • Deja reposar la masa sobre una tela enharinada para que fermente 1 hora más.
  • Baja la masa de hogaza apretando suavemente con las manos y deja que fermente otra hora más.
  • Coge un poco de harina con las manos y pásala por la masa, así cuando esté cocida quedará más rústica.
  • Haz unos corte con una cuchilla bien afilada en forma de rectángulo.
  • Precalienta el horno a 230º con calor arriba y abajo y pon una bandeja metálica en la base del horno.
  • Pon la hogaza en el horno y echa en la bandeja metálica agua caliente al comenzar la cocción para generar vapor. Pasados 15 minutos, quita la bandeja con agua y continúa otros 45 minutos a 200º hasta completar 1 hora de horno.
  • Saca con cuidado la hogaza del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla.
Si utilizas la mitad de la harina molida a la piedra te quedará una fogassa con más sabor.
Espero que te guste.
Si quieres ver la variedad de panes de España que han hecho mis compañeras de reto, pincha en la foto del logo:

Tarta flan de manzana y canela

Si te gustan las tartas de manzana, te aseguro que esta tarta flan te encantará todavía más por su sabor y por su textura, ya que combina la suavidad de la tarta con la cremosidad del flan. Y además es una receta muy sencilla de hacer ya que los ingredientes van todos triturados.

Hacía bastante tiempo que no publicaba ninguna receta con manzanas, y eso que es una fruta que no falta en mi casa, por eso, en cuanto le vi esta tarta flan a mi querida amiga Cuca de Los dulces secretos de Cuca, decidí que la haría, y cuando entré en su blog a comentarle la receta se lo dije. Y es que yo es ver un dulce con manzana y canela y tener que probarlo.....si quieres ver la receta de Cuca, pincha aquí.

Esta tarta la preparé hace dos domingos ya que venían mis hijos a comer y es cuando aprovecho para hacer recetas dulces nuevas y fue todo un éxito, les gustó tanto, que lo poco que sobró se lo llevaron a su casa.
La manzana es una de las frutas que mejor queda en repostería; las tartas de manzana se hacen desde siempre en todo el mundo y todas son exquisitas......a mi por lo menos, me gustan todas!!

La manzana es el fruto del deseo, y además es uno de los más completos y saludables. Es la segunda fruta más consumida en España y más importante detrás de los cítricos.
Hay tantas variedades que puede estar presente en el mercado a lo largo de todo el año.

La manzana nos aporta agua, minerales y vitamina C, es ideal para prevenir riesgos cardiovasculares, enfermedades degenerativas y algunos tipos de cancer.
Que me encantan los dulces de manzana con canela, lo puedes comprobar en el Flan de manzana, en el Hojaldre de manzana holandés, en la Quiche dulce de manzana, en la Tarta de manzana polaca, en el Strudel de manzana o en las Manzanas asadas.....son dos ingredientes que combinan de categoría!!
Esta tarta es la tercera receta de Cuca que hago, y es que entrar en su blog, siempre es un dulce placer y termino guardándome alguna receta....
Las otras que hice fueron unas Galletas de turrón de Jijona y la Coca de calabaza con costra de canela y azúcar a la que yo le añadí pepitas de chocolate.

Bueno Cuca, aquí tienes tu tarta flan de manzana como te dije que haría, solo he hecho algún pequeño cambio como quitarle el caramelo y añadirle más canela por dentro y por fuera.

Ingredientes:
  • 3 o 4 manzanas.
  • 350g. de queso de untar tipo Philadelphia.
  • 1 yogur de limón.
  • 100g. de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 150g. de harina.
  • 150ml. de leche.
  • 1 cucharada de canela en polvo.
  • Canela en polvo para espolvorear.
  • Trocitos de mantequilla.
Modo de hacerlo:
  • Pela y quita el corazón de las manzanas, pártelas en trozos no muy grandes hasta obtener 500g y ponlas en el vaso de la batidora.
  • Unta el molde que vayas a utilizar con mantequilla o con papel de horno. Te aconsejo que no sea desmoldable porque queda una crema muy líquida y se podría salir.
  • Añade la leche, el yogur, el queso y el azúcar en el vaso de la batidora con las manzanas.
  • Pon la canela y los huevos y bate al mínimo de fuerza hasta que esté todo bien triturado.
  • Añade ahora la harina tamizada y sigue batiendo a velocidad lenta hasta obtener una masa líquida y sin grumos.
  • Vierte la mezcla en el molde que vayas a utilizar.
  • Pela unas manzanas más, córtalas por la mitad y quita el corazón, corta las medias partes en láminas finas.
  • Reparte las láminas de manzana por encima de la masa.
  • Espolvorea un poco de azúcar y canela por encima de la manzana y reparte unos trocitos de mantequilla.
  • Pon el molde en el horno precalentado a 180ºC durante una hora más o menos, o hasta que compruebes que está cuajado, ya sabes que el tiempo depende de cada horno y también del molde que escojas.
  • Una vez cuajada deja que repose en el horno con la puerta entreabierta durante unos 10 minutos, luego pasa la tarta a una rejilla hasta que se enfríe por completo.
Si ves que la manzana se dora demasiado, puedes tapar el molde con papel de aluminio hasta que se cuaje del todo.
Hacer una receta de Cuca siempre es un éxito asegurado, y con esta tarta no me equivoqué, les encantó a todos. Gracias guapa por tener cosas tan ricas!!
Espero que te guste.
Gracias por tu visita!!
Si me dejas un comentario, me haces muy feliz ya que me ayuda mucho!!

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