Arroz con habitas y secreto ibérico
Hoy os voy a dejar un arroz que se me ocurrió con las sobras que tenía en la nevera, es
muy sencillo y rápido de hacer ya que se cocina sofríendo primero el arroz y se cuece todo
junto.
Tenía un trozo de secreto ibérico que me sobró
de otra receta, y también tenía unas habitas congeladas, así que pensé, voy a
preparar un arrocito....y la verdad es que quedó delicioso y sabroso.
Es
que en mi casa, un plato de arroz nos apetece siempre....sea de lo que
sea, cuando no se que preparar para comer, lo tengo claro.....un
arrocito!!!
- Un trozo de secreto ibérico.
- 100gr. de habitas congeladas o en conserva.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 tomate maduro.
- 4 tazas de arroz.
- 8 tazas de caldo.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal.
- Pimentón dulce.
- Azafrán.
Modo de hacerlo:
- Limpia el secreto de la grasa sobrante y córtalo en trocitos.
- Limpia y trocea los pimientos y la cebolla, ralla el tomate, reserva.
- En una cazuela al fuego, pon el aceite, cuando esté caliente añade la carne, ponle la sal y sofríe hasta que esté dorada.
- Añade la cebolla y sofríe hasta que cambie de color, pon los pimientos y cocina todo junto.
- Pon las habitas y remueve bien, cuando esté todo sofrito, añade el tomate rallado, deja que cueza y echa un poco de sal, mezcla y pon el pimentón, remueve.
- Es el momento de echar el arroz, pon las 4 tazas y deja que tome color del sofrito.
- Añade las 8 tazas de caldo, mezcla, pon el azafrán, prueba de sal y deja cocer a buen fuego 15 minutos. Pasado este tiempo, baja el fuego y deja 5 minutos más o hasta que veas que está cocido. Aunque le falte un poco de cocción, apaga el fuego, que cuando repose se acabará de hacer.
Espero que te guste.
7 comments:
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