Espuma cremosa de fresas

febrero 27, 2018 | 2 Comentarios

Las fresas y fresones son una de las frutas que más me gustan, y cuando están en temporada, al ser bastante corta no puedo resistirme a comprar todas las semanas para comerlas solas, con zumo de naranja o para preparar ricos postres con ellas.
Esta receta de hoy es un postre sano, fresco, muy sencillo y rápido de hacer. Los postres con las fresas son perfectos porque dan un toque de color y originalidad al final de una buena comida.

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Carrot cake con frosting de queso, tarta de zanahorias

febrero 25, 2018 | 23 Comentarios


Que éxito he tenido con esta tarta!! No os podéis imaginar lo que ha gustado, la hice ayer para una comida con amigos y ya me han pedido que la vuelva a hacer.
La tarta de zanahoria o carrot cake es una tarta deliciosa, jugosa y muy suave, tiene un toque de especias que la hacen irresistible!
Nada más verle esta tarta a Rebeca de La cocina de Rebeca me quedé con ella, tenía ganas de hacerla de tantas veces que la he visto por las redes con su frosting de queso.

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Tarta de limón en vasitos

febrero 22, 2018 | 10 Comentarios

Desde hace tiempo que me apetecía hacer estos vasitos; desde que los vi por primera vez pensé que era un postre precioso y que quedarían de categoría para cualquier celebración o comida familiar. Acerté, porque han sido todo un éxito por lo bonitos que quedan y por lo ricos que estaban.
A mi los postres con limón me encantan, ese punto ácido que da me chifla, cada cucharada o bocado es una sensación única en la boca......a que se nota que me gustan!

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Conejo con ajoaceite, conill amb all i oli

febrero 13, 2018 | 5 Comentarios


Esta es una de esas recetas tan sencillas y con tan pocos ingredientes que parece mentira lo sabrosa que queda. Si te gusta el conejo y disfrutas con el ajoaceite no dejes de prepararla porque te encantará.
El conejo con all i oli como le llamamos por aquí, es un plato muy tradicional en toda la Comunidad Valenciana, se puede preparar tanto con conejo de caza como de granja.

Con tan solo 3 ingredientes sale una receta fabulosa!!

La carne de conejo es exquisita y es muy apreciada por su sabor y por su textura, pero también es cierto que hay mucha gente que no la puede ni ver.
El conejo siempre ha formado parte de la dieta mediterránea, su carne es rica en proteínas y es baja en calorías!!

Ingredientes:(2 personas)
  • Medio conejo.
  • Ajoaceite (pincha y te llevará a la receta).
  • Sal.
Pincha en la foto del ajoaceite y te llevará a la receta del all i oli hecho a mano con mortero.
Modo de hacerlo:
  • Precalienta el horno a 200º.
  • Corta el conejo en dos trozos y sazona por los dos lados.
  • Llena un lado del conejo con una buena cantidad de ajoaceite, dale la vuelta y termina tapando cada trozo con el resto de ajoaceite.
  • Coloca los trozos de carne en la bandeja de horno o en una fuente y hornea durante 40 minutos o hasta que veas que está hecho y dorado.

Sirve recién hecho.

¿Sencillo verdad?

También puedes hacer el ajoaceite con la batidora, como si hicieras mayonesa pero con ajo, sale bueno aunque no es igual.
También puedes hacer el conejo entero y cortarlo cuando lo saques del horno, con unas tijeras.

Espero que te guste.

Si haces esta receta o cualquier otra del blog, mándame una foto para ver como te ha quedado y la compartiré en mis redes sociales!!!
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Piononos

febrero 10, 2018 | 10 Comentarios

Hay días en los que aún queriendo y necesitando decir cosas no nos salen las palabras, así me encuentro yo, que aunque quiero contar lo que siento solo hago que escribir y borrar lo escrito. Yo no soy muy ducha en palabras, me suele costar expresarme bien y hoy mucho más, pero tenía y quería editar esta entrada para seguir adelante con mi rutina como me han aconsejado mis hijos. 

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Pastel de judías verdes con salsa de piquillos

febrero 01, 2018 | 14 Comentarios


Volvemos de nuevo con las recetas sanas y de dieta mediterránea; empezamos febrero con un pastel de judías verdes y champiñones sencillo y riquísimo, una forma diferente de comer las verduras que más nos gustan!!

Con esta receta participo en el reto Alfabeto salado que organiza Elena de Misspimienta, este mes las encargadas de elegir ingredientes con las letras que han salido por sorteo han sido Libia y Blanca, y han elegido las vainas (judías verdes) y el jengibre.

Las judías verdes o vainas se suelen tomar como guarnición de otros platos, cocinadas con más verduras o simplemente cocidas y aliñadas con aceite y vinagre, se pueden añadir en ensaladas y ensaladillas, trituradas en puré o cremas........son muy fáciles de digerir por lo que son muy indicadas para niños y para personas que tienen problemas de estómago.
Es una verdura baja en calorías y rica en fibra, se pueden comprar judías verdes durante todo el año, aunque la mejor época es en primavera y verano.

Ingredientes:(4 personas)
  • 400g de judías verdes.
  • 1 lata de champiñones.
  • 3 huevos.
  • 100ml de nata.
  • 100ml. de caldo de hervir las judías.
  • Pimienta molida.
  • Jengibre rallado.
  • Sal.
Para la salsa:
  • 1 latita de pimientos morrones.
  • 1 chorrito de nata.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pizca de azúcar.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Modo de hacerlo:
  • Para preparar las judías verdes lávalas, corta las puntas y quita los hilos de los lados, si son muy anchas córtalas por la mitad a lo ancho.
  • Pon una cazuela con agua y sal a hervir y cuece las judías durante unos 5 o 6 minutos, no las cuezas mucho que tienen que quedar al dente.
  • Cuando estén cocidas escúrrelas bien y reserva.
  • Escurre los champiñones del líquido de la lata y reserva.

  • Pon los huevos en un bol y bátelos.
  • Añade la nata y la misma cantidad del caldo de haber cocido las judías verdes y sigue batiendo.
  • Echa una pizca de sal, pimienta y el jengibre rallado, mezcla todo bien.

  • En un molde de plum-cake o alargado pon un trozo de papel de horno para poder sacar el pastel más cómodamente.
  • Unta con mantequilla todo el molde y espolvorea con pan rallado.
Vamos a montar el pastel:
  • Pon en el fondo del molde una capa de la mezcla de huevos y nata.
  • Extiende por encima la mitad de las judías verdes y echa una parte de la mezcla de huevos.
  • Ahora pon los champiñones bien repartidos y vuelve a echar otra capa de huevos.
  • Coloca el resto de las judías y termina rellenando con el resto de la mezcla de huevos.

  • Mete en el horno precalentado a 200º y hornea al baño María durante unos 25 minutos más o menos, pincha el pastel para ver si está cuajado.

  • Mientras se cuece el pastel preparamos la salsa de piquillos:
  • Pon una sartén con un chorrito de aceite al fuego.
  • Escurre los pimientos del líquido de la lata y échalos en la sartén junto al diente de ajo triturado.
  • Echa una pizca de azúcar para quitar la acidez de los pimientos y sazona.
  • Cuece a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que veas que están confitados.
  • Pasa los pimientos por una batidora y añade un chorrito de nata, tritura todo bien.

Cuando el pastel esté frío desmolda y córtalo en porciones.

Acompaña las raciones con un poco de la salsa de piquillos.

Este pastel se puede tomar frío o templado, como más te guste.

Puedes hacer este pastel con las verduras que más te gusten o que estén de temporada.

El toque del jengibre le queda de categoría, pruebalo que te sorprenderá con su sabor!!!

Espero que te guste.

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