Mousse de melocotón en almíbar

septiembre 25, 2026 | 4 Comentarios

Este fin de semana vamos a preparar un postre sencillo, fresco y cremoso, perfecto para el final de una comida, para la merienda o para cualquier momento del día.

Es un postre con una textura muy esponjosa y aireada, cada cucharada se deshace en la boca, dejando un delicioso sabor en el paladar que encantará a todos los que la prueben.

La mousse de melocotón en almíbar es suave, sana y ligera, no lleva huevo y se prepara sin utilizar el horno.

Si te gustan los postres de mousse, puedes ver algunos diferentes como, la Mousse de chocolate blanco, Mousse de chocolate, Mousse de naranja, Mousse de chocolate blanco y jengibre, Vasitos de mousse de nubes, o la Mousse de chocolate, jengibre y plátano.

Esta deliciosa y cremosa Mousse de melocotón en almíbar, es la receta con la que participo en el reto "Tus recetas" de esta nueva temporada, ya que entre todos los ingredientes propuestos, salieron elegidos el melocotón en almíbar junto a las salchichas alemanas, y yo elegí el melocotón.

Hace bastante tiempo que no participo en este reto, y es que este año ha sido de mucho jaleo para mi y no tenía tiempo para nada, a partir de ahora, espero poder participar todos los meses. La última receta que publiqué en el reto fue el Flan de pistacho en freidora de aire.

Para que te quede una mousse bien esponjosa y con aire, es muy importante que montes muy bien la leche evaporada, (o nata si no la quieres ligera) y que una vez montada, la mezcles con movimientos envolventes, de arriba abajo, con el puré de melocotón.

Ingredientes:(para 4 o 6 personas)

1 brick de leche evaporada, 200ml. (o de nata para montar) bien fría.
1 lata de melocotón en almíbar, unos 300g.
2 hojas de gelatina neutra.
25g. de azúcar glass.

Modo de hacerlo:

Primero de todo pon las hojas de gelatina en remojo con agua fría, durante unos 5 minutos para hidratarlas.
Cuela los melocotones y reserva el almíbar.
Pon los melocotones en una batidora y bate bien hasta que obtengas un puré fino, reserva.
Calienta el almíbar unos segundos en el microondas, mientras, escurre las hojas de gelatina del agua y añádelas al almíbar, remueve hasta que se deshagan.
Ahora mezcla la gelatina y almíbar con el puré de melocotón, remueve bien para que no queden grumos.

Pon en un bol la leche evaporada o nata, bien frías, y monta con unas varillas, cuando ya esté casi montada añade el azúcar y sigue montando.
Separa una tacita de puré de melocotón para adornar la mousse, y añade el resto ala leche montada, hazlo poco a poco y con movimientos envolventes para que se mantenga todo el aire.
Reparte la mousse en unas copas o vasitos.
Añade un poco del puré de melocotón que tenías reservado por encima de la mousse, y deja que se cuajen en la nevera durante unas horas.

Espero que te guste.

Si quieres ver las propuestas con salchichas alemanas o melocotón en almíbar, de mis compañeras de reto, pincha en la foto del logo:

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Crema de pollo con verduras

septiembre 20, 2026 | 4 Comentarios

El otoño se acerca, estamos deseando que llegue y lo haga con las temperaturas típicas de esa temporada, porque el calor parece que no nos quiere dejar.....
Pero como el fresquito, llegar llegará, más pronto o tarde, hoy vamos a preparar un plato de cuchara exquisito, una receta de las de toda la vida, que caliente o tibia, está riquísima, es suave y reconfortante, y sienta de maravilla.

La crema de pollo con verduras es un plato sano y muy completo, ya que combina varias verduras con la carne de pollo. Es una receta perfecta para toda la familia al mezclar proteína vegetal con la proteína animal.

Una receta, que si utilizas restos de verduras y de pollo, puede llegar a ser una excelente crema de aprovechamiento y que además, es sencillísima de preparar.

Esta deliciosa crema de pollo con verduras, es mi segundo homenaje a Sopaypilla, el blog de Hirma para el reto Homenajeblog de Estela y Elvira.

En mi primer homenaje elegí un riquísimo aperitivo, un Montadito de queso de cabra, ahora, para mi segundo homenaje a Hirma, me he quedado con su Crema de pollastre.

Si te gustan las cremas, además de ésta de pollo, puedes ver la Crema de cebolla con puré de patatas, la Crema de col o repollo, la Crema de verduras, la Crema ligera de calabaza, la Crema de puerros, la Crema de maíz y puerro, o la Crema ligera de calabacín.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo (250g., más o menos).
1 puerro.
1 cebolla.
2 patatas.
1 calabacín.
1 zanahoria (opcional).
Caldo de pollo, casero o no.
Aceite de oliva virgen.
Pimienta molida.
Sal.
Orégano y tomillo.
Nata o leche evaporada (opcional).

Modo de hacerlo:

Corta la pechuga de pollo en trozos más o menos iguales.
Limpia y corta las verduras en trozos no muy grandes.
Pon una cazuela al fuego con aceite, cuando esté caliente añade los trozos de pollo y sofríe.
Cuando la carne haya cambiado de color, añade la cebolla, el puerro, el calabacín y la patata, remueve y deja que se sofrían unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Salpimenta y añade también el orégano y el tomillo, mezcla bien.
Añade el caldo caliente y deja que hierva todo junto unos 15 o 20 minutos a fuego medio.
Tritura todo lo de la cazuela y sirve caliente.

Espero que te guste.

Bueno Hirma, aquí tienes mi segundo homenaje, espero que hayas disfrutado de los dos.

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Montadito de queso de cabra

septiembre 20, 2026 | 4 Comentarios

Hoy vamos a preparar un entrante, aperitivo, o simplemente, algo sencillo y rápido para tomar cuando te apetece comer bien sin tener que estar mucho rato en la cocina.

Los montaditos son ideales para preparar ese tapeo rápido que necesitas en cualquier momento, sea para una cena informal, como aperitivo, para una celebración, o porque tienes hambre y quieres algo comer algo más contundente y rico que, por ejemplo, unas papas....

Un montadito es una pequeña rebanada de pan a la que se le "montan" diferentes ingredientes, tanto en dulce como en salado.

A pesar del pequeño tamaño de los montaditos, puedes hacer una variedad increíble según los ingredientes que les pongas. Eso si, el queso de cabra, suele estar en la mayoría por su delicioso sabor algo ácido y por su cremosa textura, si se funde o no.

El montadito que preparamos hoy es de los más sencillos y sabrosos, está preparado en un santiamén, y queda un bocado delicioso. La mezcla del pan tostado con el tomate y el queso fundido, unido a la vinagreta de nueces, o cualquier otro fruto seco, es una verdadera delicia.

Según el lugar donde se sirvan, y el tamaño del pan, se le llama también tosta, aunque éstas, suelen llevar la rebanada de pan más grande.

Si te gustan las tostas puedes probar la Tosta la Ermita de Chicote, la Tosta de cebolla caramelizada casera, la Tosta de lomo, pimiento, jamón y huevo de codorniz, o la Tosta de jamón ibérico con tomate y ajo.

Este riquísimo montadito de queso de cabra, es mi primer homenaje a Hirma de Sopa y pilla, para el reto Homenaje blog que administran Estela y Elvira, ya que ella ha sido la afortunada en esta nueva temporada.

Hirma es catalana de nacimiento, aunque desciende de una familia andaluza. Tiene un blog espectacular, con una variedad increíble de recetas riquísimas dulces y saladas que te invito a visitar.

A Hirma la conozco virtualmente desde hace varios años, y hemos coincidido en varios retos, en los que he hecho alguna de sus recetas como la deliciosa Tarta Tatín de plátano, los Garbanzos escaldins, o las Sopaipillas, que dan nombre a su blog.

Esta vez me he quedado con su riquísimo Timbal de queso de cabra, al que le he cambiado el nombre por montadito.

Ingredientes:

1 barra de pan.
2 tomates.
1 rulo de queso de cabra.

Para la vinagreta:

2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
1 cucharada de vinagre de módena.
Sal.
Nueces o almendras.

Modo de hacerlo:

Corta la barra de pan en rebanadas finas.
Lava y corta los tomates en rodajas finas.
Corta el rulo de cabra en rodajas algo más gruesas.
Pon las rebanadas de pan en una bandeja de horno o de la freidora de aire.
Coloca encima una rodaja de tomate, y sobre éste la de queso de cabra.
Pon la bandeja en el horno a gratinar durante unos 5 minutos, o en la freidora de aire (que es como lo he hecho yo) a 160º unos 3 o 4 minutos, o hasta que veas que el queso está fundido.

La vinagreta:

Mientras los montaditos están en el horno, vamos a preparar la vinagreta.

Pica no muy fino las nueces o almendras.
Añade el aceite y el vinagre.
Mezcla bien todos los ingredientes con una cuchara.
Saca los montaditos del horno o freidora y echa una cucharada de la salsa sobre cada rebanada.
Toma recién hechos, y a disfrutar de cada bocado.

Espero que te guste.

Bueno Hirma, ha sido un verdadero placer entrar de nuevo en tu cocina para hacerte este primer homenaje.

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Pan de molde de espelta integral, en freidora de aire

septiembre 08, 2026 | 1 Comentarios

Por fin estamos ya de vuelta y con ganas de empezar de nuevo, a pesar del tremendo calor de este verano. He tardado más que otros años porque he pasado un verano agotador, de calor y también por el cansancio de reformar y hacer la mudanza de mi casa, madre mía la de cajas que he desembalado.....

Este verano ha sido terrible por el calor tan intenso que nos ha hecho, y que sigue haciendo, pero también por los incendios que han quemado media España, ha sido desolador, y aún más si te toca de cerca y a tu familia, a ver si llega el otoño y nos trae algo de fresco y agua, pero sin catástrofes.....

A finales de julio publiqué la última receta antes de cerrar el blog por vacaciones, una receta fresca y riquísima, el helado cremoso de café. Hoy volvemos con un pan muy sencillo, sano, esponjoso y delicioso, un pan de molde, hecho 100% con harina de espelta integral.

Es un pan muy sencillo porque es un pan sin amasado y está elaborado con harinas que puedes comprar en el supermercado. Y también es rápido porque este pan de molde casero, está cocinado en la freidora de aire.

Es una receta tan fácil como el Pan sencillo sin amasar que tanto éxito tuvo cuando lo publiqué durante el confinamiento.

Por aquel entonces, no tenía freidora de aire, lo hacía todo en el horno, pero ahora, además de su sencillez, este pan de molde está hecho en menos tiempo y con menos gasto de luz, ya que la freidora nos lo ahorra y yo la aprovecho todo lo que puedo, como puedes comprobar en la etiqueta Freidora de aire. Si te gusta el pan de molde, estoy segura de que con esta receta dejarás de comprarlo en el supermercado.

Si prefieres utilizar harina blanca de trigo, puedes verlo en Pan de molde casero, y si te gusta más el centeno, puedes ver como hacerlo en Pan de molde de centeno.

Ingredientes:

500g. de harina de espelta integral.
40g. de aceite de oliva virgen extra.
15g. de levadura fresca o (3g. de levadura seca).
350ml. de agua tibia.
10g. de sal.
Semillas.

Modo de hacerlo:

Disuelve la levadura fresca en el agua tibia, mezcla bien hasta que se haya disuelto.
Pon en un bol la harina integral de espelta, añade la sal y remueve para que se mezcle con la harina.
Añade el aceite de oliva y mezcla.
Ahora añade la levadura disuelta en el agua, remueve y mezcla bien con un tenedor.

Cuando ya notes que te cuesta moverlo, hazlo con la mano y sigue mezclando hasta que estén los líquidos integrados en la harina.
No amases, cuando ya esté bien mezclado verás que la masa es pegajosa y se te queda en la mano, es el momento de dejar reposar la masa. Tapa el bol y deja que repose unos 15 minutos.
Pasados los 15 minutos vamos con los pliegues. Haz 4 pliegues a la masa, uno por cada lado, como si cerraras un sobre. Tapa y deja que repose otros 15 minutos, haz esto mismo 3 veces más. Irás viendo que cada vez es más fácil manejar la masa.

Esparce un poco de harina en la mesa de trabajo y vuelca la masa, aplasta con las manos y echa un poco de harina por encima.
Con ayuda de un rodillo estira la masa hasta hacer un rectángulo del tamaño del molde donde vas a hacer el pan (un molde de cake).
Enrolla la masa y ponla en el interior del molde, untado de aceite, con el cierre hacia abajo.
Tapa y deja reposar durante un par de horas o hasta que haya doblado su volumen y esté a punto de salirse del molde.

Pinta por encima de la masa con un poco de aceite y esparce unas semillas si te gustan.
Precalienta la freidora a 170º unos 3 minutos, introduce el molde con la masa y pon la freidora en el modo pastel (bake 160º), cocina durante unos 20 o 25 minutos o hasta que veas la superficie del pan dorada, y compruebes que suena a hueco al darle unos golpes por abajo. Recuerda que es aconsejable darle la vuelta a mitad cocción.
Deja que se enfríe unos minutos y desmolda enseguida para que no se humedezca dentro del molde. Deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.