Helado cremoso de café
Último día de julio y última receta hasta septiembre, y es que en agosto cierro el blog por vacaciones. Espero volver con las pilas cargadas, con ideas nuevas, y también con más tiempo ya que este año ha sido muy complicado para mi y he publicado muy poco.Me despido de vosotros, de mis seguidores, con un helado de café riquísimo, casero y muy sencillo de hacer, es muy cremoso y sabroso, y estoy segura de que si eres un amante del café, como yo, te encantará!!
La receta de este helado de café, casero y tan sencillo, me la dio Ester, una amiga que vino invitada a comer a la penya durante las fiestas de San Pascual en Vila-real y lo trajo hecho por ella. En cuanto lo probé me encantó y le pedí la receta para hacerlo yo en casa.
Es muy fácil de preparar, solo hay que batir y mezclar los 4 ingredientes con los que se hace, huevos, nata, azúcar y café soluble.
Gracias a la nata y al merengue, que se elabora con las claras y azúcar, este helado de café se convierte en un helado muy cremoso.
Y al batir las yemas con el café soluble, se convierte en un helado muy sabroso, es como si tomaras una taza de crema de café helada.
No hay verano sin helados y yo aún estaba sin publicar ninguno nuevo este año, y eso que en mi congelador no faltan helados caseros, porque en casa nos encantan, y desde que yo los hago todavía les gustan más, nadie se resiste a un delicioso y sabroso helado casero, sano y sin conservantes ni colorantes.....
En verano me gusta hacer helados nuevos, diferentes a los clásicos de siempre, pero mis hijos me piden el que más les gusta, el helado de mantecado que es el preferido de todos, y como luego aprovecho las claras y hago leche merengada, ya los tengo felices!!
Para hacer helados en casa, no es imprescindible que tengas una heladera para mantecar el helado, también lo puedes hacer usando el método tradicional de poner la crema en el congelador y cada cierto tiempo sacarla e ir triturando con una batidora manual o eléctrica.
Ingredientes:
- 1/2l. de nata para montar muy fría.
- 3 huevos.
- 150g. de azúcar.
- 3 cucharadas de café soluble.
- Separa las yemas de las claras.
- Mezcla las yemas con las cucharadas de café soluble, bate con varillas hasta que esté todo bien disuelto y mezclado.
- Monta las claras con varillas eléctricas, cuando estén casi montadas añade el azúcar y sigue batiendo.
- Monta la nata bien fría, es mejor que la tengas unos minutos en el congelador antes de montarla.
- Añade la crema de yemas y café sobre la nata montada, mezcla con suavidad y con movimientos envolventes, de arriba abajo.
- Ves añadiendo cucharadas de merengue sobre la mezcla anterior y une todo con cuidado.
- Pon la crema de helado en un taper y guarda en el congelador.
He escrito esta entrada con mucha tristeza, impotencia y rabia por los
incendios que están quemando media España. Pero sobre todo por el incendio
que me toca más de cerca, el de mi tierra, el de la Sierra de Espadán,
el de Artana.....el pueblo que vio nacer a mi padre.
Ver arder
nuestros bosques, senderos, naranjos, olivos, nuestro pulmón, es como
perder parte de nosotros, de nuestra historia y del futuro. Imaginar la
cantidad de animales que han podido morir, es terrible....
Creo que
no es el momento de politizar esta tragedia, (como no lo debería ser
ninguna), pero también creo que los bosques se deben proteger y cuidar
en invierno para prevenir lo que, últimamente pasa tanto en verano.
Hoy vamos a preparar una receta exquisita, fresca, sabrosa y refrescante, salpicón de pulpo y marisco, un plato ideal para el verano.
El salpicón se prepara combinando pulpo cocido con algunos mariscos, yo suelo hacerlo con langostinos cocidos y surimi o palitos de cangrejo, pero puedes poner todo lo que prefieras, los que más te gusten.
El verano es la temporada del año ideal para disfrutar de platos sencillos, frescos, rápidos y ligeros, como las ensaladas, ensaladillas, huevos rellenos, salmorejo, gazpachos o salpicones.
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