Crema de verduras con lazo rosa
Esta semana ha cambiado el tiempo completamente, hemos pasado de la ropa de verano con alguna rebequita a tener que taparnos con ropa de invierno.
Y claro está, la comida también cambia, nos apetece tomar platos de cuchara calientes y reconfortantes....¿a que sí?
De platos de cuchara hay una gran variedad, pero si queremos algo sencillo, ligero y sabroso, esas son las cremas o purés!!
Una de las cremas más tradicional y conocida es la crema de verduras; una receta que nos puede servir de aprovechamiento de todas las verduras que tenemos desde hace tiempo en la nevera o en el verdulero.
Puedes variar las verduras a tu elección o según lo disponible del momento en el mercado, también puedes utilizar un paquete de verduras variadas congeladas.
Esta riquísima crema de verduras ha sido mi robo a Lola de Mes petits accidents, ya que su cocina es la que hemos tenido que asaltar este mes para el reto Asaltablogs, de la mano de Marga de Azafranes y Canelas.
Lola tiene un blog que me encanta, en él hay casi de todo; tiene cocinas diferentes de todo el mundo, historias preciosas, proyectos solidarios, inquietudes de lo más variadas.....
Cuando entré en su cocina a buscar mi robo, me fui quedando con varias recetas, pero en cuanto vi esta crema de verduras ya no busqué más, me atrapó la historia que lleva detrás.....
Lola hizo esta receta para el Día Mundial contra el Cáncer de Mama, quiso dar su apoyo a todas esas mujeres que lo padecen o lo han padecido porque es un tema que ha vivido muy de cerca.
Como ya os comenté en el asaltablog anterior, hace un mes exacto se fue una persona muy importante para mi, una mujer joven que padeció esa terrible enfermedad; por eso, en cuanto leí lo del lazo rosa pensé en ella y me sumé yo también, la he hecho pensando en ella!!
La crema de verduras la he hecho prácticamente como Lola, solo he cambiado un par de cosas: el agua mineral porque no encontré en ese momento la botella rosa Solán De Cabras, edición especial para la ayuda al cáncer de mama; y la calabaza que no le he puesto porque no me gusta demasiado su sabor.....todo lo demás es tal cual.
Ingredientes:(4personas)
- 1 puerro.
- 2 zanahorias.
- 1 nabo.
- 2 patatas.
- 1 cebolla.
- 1 rama de apio.
- 2 cucharadas soperas de nata.
- 1 nuez de mantequilla.
- Aceite de oliva virgen.
- Agua mineral.
- Sal.
- Pimienta.
- Tomillo seco.
- Hierbas provenzales.
- Pela y pica el puerro, la cebolla y el apio en trozos más o menos iguales.
- Pon una cazuela al fuego con aceite de oliva, echa las verduras picadas y pocha todo bien.
- Pela y pica las patatas, las zanahorias y el nabo.
- Cuando empiece a ponerse transparente el puerro y la cebolla, añade la patata, la zanahoria y el nabo picados, remueve de vez en cuando para que no se pegue.
- Pasados unos minutos añade agua mineral hasta cubrir las verduras y deja que se cuezan hasta que todo esté tierno.
- Tritura las verduras hasta dejar una crema fina, si ves que hace falta, añade un poco más de agua. A mi me gustan las cremas espesitas pero si te gustan más finas puedes colar la crema.
- Si le añades agua vuelve a poner la crema en el fuego unos minutos.
- Aparta la cazuela del fuego y añade la nata, la mantequilla, la pimienta molida y una pizca de tomillo seco, remueve.
- Sirve caliente con un chorrito de aceite virgen extra y espolvorea por encima con las hierbas provenzales.
Espero que te guste.¿No os ha pasado alguna vez que hay temporadas en las que te sientes agotada mentalmente, aunque no estés cansada físicamente? Pues así es como me siento yo desde hace varias semanas; sé que tengo muchas cosas que hacer, cumplir con los retos que participo, comentar las recetas de mis compañeras y sobre todo entrar en los blogs de las que siempre me dejan un comentario, pero os aseguro que sólo de pensarlo ya estoy agobiada.
He tenido un final de verano muy estresante por diferentes motivos, malos y buenos, y mi cabeza lo ha notado....
Pero ahora creo que ya ha pasado todo, ayer se casó mi hijo y espero volver ya a la rutina y a la normalidad, que falta me hace.
Lola, ha sido un placer entrar en tu cocina, ya irás viendo alguna que otra receta tuya que me he guardado!!
¡Que ricas que estan estas cremitas! Espero que el tiempo te vaya cerrando heridas, se como debes sentirte, y que ese mismo tiempo te abra alegrías para recordarla y tenerla siempre viva en cada momento, como con esta crema que te la recordó. Es triste, pero amiga debemos seguir y tenerlos vivos/as en nuestros corazones.Un mogollón de besos y de animos.
ResponderEliminarPrimero de todo enhorabuena por la boda de tu hijo, espero que estés mejor ahora. Las cremas de verduras son una auténtica bomba de vitaminas, y tendríamos que hacerlas muy a menudo, te ha quedado muy apetitosa!
ResponderEliminarun besito
¡Hola Mavi!
ResponderEliminar¡Qué buena receta has elegido para asaltar! Te ha quedado genial esta crema de verduras con lazo rosa.
Por desgracia a todos nos ha tocado o nos toca el cáncer, unos más de cerca que a otros, pero por desgracias, nadie se libra. Siento tu pérdida guapísima.
Por eso, si todos ponemos un granito, se conseguirán grandes cosas, como fomentar la investigación, ayudar a personas afectadas por el cáncer y a sus familias. Porque todos lo sufren, no solo en el enfermo.
Espero que hayas disfrutado de la visita a mi blog, pasear por mi cocina y ver mis recetas.
¡Un beso guapísima!
Este es un tema que nos toca prácticamente a todos, por desgracia.
ResponderEliminarSiento tu pérdida.
La cremita te ha quedado ideal. Un besin
Siento tu perdida. Por otra parte muchas felicidades por la boda de tu hijo, y tranquila llega hasta donde puedas y no fuerces la maquina mas de lo debido que luego acaba pasando factura.
ResponderEliminarHas elegido una receta sana, sana y que para este tiempo que entra va fenomenal, buen asalto .)
La verdad es que sí, ya va apeteciendo comer cosas calentitas, yo también he inaugurado la temporada de cremas :)
ResponderEliminar¡Un saludo!
grandiosa la sopa me fascina aunque ando fiaca para hacerla Te coontratto como Chef!!! besosos
ResponderEliminar