Sopaipillas
Hoy vamos disfrutar de una deliciosa receta andaluza, un dulce hecho con masa frita, muy sencillo y económico de preparar, las sopaipillas.
Las sopaipillas tienen su origen en la cultura árabe, al igual que lo son la mayoría de los dulces fritos tradicionales de Andalucía y del Levante español, y que además, se siguen haciendo en muchos pueblos, como los Buñuelos, las Orejas, las Rosquillas, las Manjóvenes.....
La sopaipilla suele tomarse en el desayuno o en la merienda acompañada con un buen chocolate, pero también puede servirse con jamón, queso o cualquier ingrediente salado.
Las sopaipillas tienen su origen en la cultura árabe, al igual que lo son la mayoría de los dulces fritos tradicionales de Andalucía y del Levante español, y que además, se siguen haciendo en muchos pueblos, como los Buñuelos, las Orejas, las Rosquillas, las Manjóvenes.....
La sopaipilla suele tomarse en el desayuno o en la merienda acompañada con un buen chocolate, pero también puede servirse con jamón, queso o cualquier ingrediente salado.
El nombre de sopaipilla, además de ser este delicioso dulce, hecho con una masa de harina, levadura, aceite y agua, también es el nombre del blog de Hirma Sopaypilla, que ha sido el elegido este mes para hacerle un homenaje, en el reto Homenajeblog de Estela y Elvira.
Para mi primer homenaje elegí un riquísimo guiso de Garbanzos escaldins, para mi segundo homenaje a Hirma, me pareció muy bonito hacer la receta que da nombre a su blog, y que si os digo la verdad, no sabía que las sopaipillas eran algo....
Según cuenta Hirma en su blog, cuando su madre las hacía, se reunían todos los hermanos en la cocina a esperar que estuvieran fritas y comerlas enseguida.
He hecho la receta tal cual la tiene Hirma pero con la mitad en la cantidad de los ingredientes, me han salido 7 sopaipillas, si tu quieres más, dobla las cantidades.
Para mi primer homenaje elegí un riquísimo guiso de Garbanzos escaldins, para mi segundo homenaje a Hirma, me pareció muy bonito hacer la receta que da nombre a su blog, y que si os digo la verdad, no sabía que las sopaipillas eran algo....
Según cuenta Hirma en su blog, cuando su madre las hacía, se reunían todos los hermanos en la cocina a esperar que estuvieran fritas y comerlas enseguida.
He hecho la receta tal cual la tiene Hirma pero con la mitad en la cantidad de los ingredientes, me han salido 7 sopaipillas, si tu quieres más, dobla las cantidades.
Ingredientes:
- 125g. de harina.
- 4g. de levadura Royal.
- 50ml. agua.
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave.
- 1 pizca de sal.
- Aceite para freír.
Modo de hacerlo:
Sirve recién hechas, solas, con azúcar o como más te guste.
- Pon en un bol toda la harina junto a la levadura, haz un hueco en el centro.
- Añade el agua templada y amasa un poco hasta que quede una masa fina y que no se pegue.
- Para trabajarla mejor, pasa la masa a la mesa y sigue amasando.
- Añade la sal y el aceite, amasa bien para que se mezcle todo y haz una bola. Deja que repose tapada una media hora.
- Pasado ese tiempo, estira la masa muy fina con un rodillo.
- Ves cortando círculos con la boca de un vaso o con una flanera.
- Pon aceite abundante en una sartén y deja que se caliente.
- Coge un círculo de la masa y ves estirando sobre la mano, tiene que quedar transparente, aunque se rompa alguna, es preferible que quede muy muy fina, para que esté crujiente.
- Una vez esté bien fina ponla en el aceite muy caliente, verás como empieza a burbujear y a formarse esas bolsitas que luego van a quedar tan crujientes.
- Saca y ponlas en un plato, sigue repitiendo lo mismo hasta acabar la masa.
Sirve recién hechas, solas, con azúcar o como más te guste.
Yo las he servido con un chorrito de almíbar y acompañadas de naranja caramelizada que tenía de estas navidades.
Espero que te guste.
Bueno Hirma, ha sido un verdadero placer hacer este delicioso dulce que da nombre a tu blog, para mi segundo homenaje. Espero que los hayas disfrutado.
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Seguro que son un vicio , empiezas con una y no sabes cuando terminar
ResponderEliminarHemos coincidido aunque yo las he hecho sin gluten, nos ha encantado y he dipeado con ellas como si no hubiera un mañana... jejeje.
ResponderEliminarFelicidades por la receta.
Besos.