Patatas mozárabes
Hoy vamos a preparar una receta sencilla y riquísima, Patatas Mozárabes, la tapa más típica y tradicional de Andalucía, un aperitivo perfecto para tomar este domingo antes de la comida familiar.
Siempre que he viajado a Andalucía, sobre todo a Sevilla, las he pedido y disfrutado porque me encantan, y además se encuentran prácticamente en todos los bares de tapas.
Las patatas mozárabes es una receta muy fácil de hacer, se preparan en casa muy fäcilmente, tienen un sabor espectacular y siempre están buenísimas.
Si te gusta tomar de aperitivo unas Patatas bravas, con allioli, o cualquier tapa de patata, te aseguro que estas mozárabes te encantarán.
Siempre que he viajado a Andalucía, sobre todo a Sevilla, las he pedido y disfrutado porque me encantan, y además se encuentran prácticamente en todos los bares de tapas.
Las patatas mozárabes es una receta muy fácil de hacer, se preparan en casa muy fäcilmente, tienen un sabor espectacular y siempre están buenísimas.
Si te gusta tomar de aperitivo unas Patatas bravas, con allioli, o cualquier tapa de patata, te aseguro que estas mozárabes te encantarán.
Estas deliciosas patatas mozárabes son mi primer homenaje a Elvira de Así se come en Granada, ya que ella ha sido la afortunada este mes en el reto Homenajeblog que administra ella junto a Estela.
Elvira es andaluza, de Granada, y como dice el nombre de su blog, con sus recetas nos enseña lo bien que se come en su tierra. Pero también puedes ver recetas de todo tipo, dulces y saladas, sin gluten y a cada cual más rica, si te gustan estas patatas, te aconsejo que entres en su blog porque disfrutarás con toda la variedad que tiene.
Elvira junto a Estela, lleva la carga de dos retos en los que participamos muchos blogs, y siempre es atenta y muy dada a ayudar a todas en cualquier duda o necesidad que tengamos.
Elvira es andaluza, de Granada, y como dice el nombre de su blog, con sus recetas nos enseña lo bien que se come en su tierra. Pero también puedes ver recetas de todo tipo, dulces y saladas, sin gluten y a cada cual más rica, si te gustan estas patatas, te aconsejo que entres en su blog porque disfrutarás con toda la variedad que tiene.
Elvira junto a Estela, lleva la carga de dos retos en los que participamos muchos blogs, y siempre es atenta y muy dada a ayudar a todas en cualquier duda o necesidad que tengamos.
Para mi primer homenaje busqué una receta típica granadina, y encontré sus Patatas mozárabes.
Ingredientes:
- 4 patatas medianas.
- 150ml. de mayonesa casera o no.
- 1 cda. de miel.
- 1 cta. de mostaza de Dijón.
- 1 cta. de zumo de limón.
- 1 cta. de orégano.
- 1 cta. de pimentón dulce.
- ½ cucharadita de comino en polvo.
- ½ cucharadita de ajo molido.
- ½ cucharadita de sal.
Modo de hacerlo:
- Lava las patatas y ponlas a hervir con su piel, cuece durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Cuando estén cocidas saca del agua y deja que se enfríen.
Como yo no tenía ajo molido, he picado un ajo pequeño en un mortero con una pizca de sal.
- Pon en un bol el ajo molido, la sal, el comino, el orégano y el pimentón, mezcla.
- Añade la mostaza a la antigua, la miel, el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen, remueve para que se mezclen las especias.
- Ahora añade la mayonesa y mezcla bien. Guarda en la nevera mientras preparas las patatas.
- Pela las patatas y corta en trozos regulares.
- Pon las patatas en un plato o fuente y salsea por encima con la salsa.
Espero que te guste.
Bueno Elvira, ha sido un verdadero placer entrar en tu cocina para hacerte este primer homenaje bien merecido, espero que lo disfrutes mucho.
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