Bizcocho de Horchata de Chufa, en freidora de aire
Hoy vamos a preparar un bizcocho con una de las bebidas que más nos gusta a toda la familia durante el verano, incluso el resto del año, la Horchata, una bebida muy refrescante y nutritiva.Hace varios años que aprendí a hacer la horchata yo en casa, y desde entonces, no me falta en casa cuando llega el calor, la hago siempre que vienen mis hijos, y si me sobra algo, la congelo.
Hace unos días volví a hacer unos litros, y como no me sobró demasiada para congelar, pensé en hacer este esponjoso y rico bizcocho que hace un tiempo vi publicado en las redes.
La verdad es que es un bizcocho muy sencillo de preparar, es parecido a la tradicional Coca de llanda que solemos hacer en mi tierra, pero cambiando la leche por horchata, y que puedes ver en diferentes versiones en el blog, como la Coca de llanda de naranja, la Coca de llanda sin lactosa, o la Coca de llanda de chocolate.
Este tipo de bizcocho tan esponjoso, es ideal para el desayuno de la familia, para la merienda, o para cualquier momento del día. Yo lo he hecho con horchata casera, pero puedes hacerlo perfectamente con horchata comprada, eso sí, te aconsejo que sea una buena horchata, el sabor del bizcocho te lo agradecerá
La chufa es un ingrediente, que en verano no me falta en casa, las compro en bolsitas en una buena horchatería, y así las tengo siempre a mano.
Este tipo de bizcocho tan esponjoso, es ideal para el desayuno de la familia, para la merienda, o para cualquier momento del día. Yo lo he hecho con horchata casera, pero puedes hacerlo perfectamente con horchata comprada, eso sí, te aconsejo que sea una buena horchata, el sabor del bizcocho te lo agradecerá
La chufa es un ingrediente, que en verano no me falta en casa, las compro en bolsitas en una buena horchatería, y así las tengo siempre a mano.Si tu también prefieres hacerlo con horchata casera, puedes aprovechar las chufas para elaborar unas Magdalenas de chufa en freidora de aire, o un Bizcocho de pulpa de chufa.
Mi primera intención para hacer el bizcocho, era utilizar un molde parecido al que solemos hacer la coca de llanda, pero era demasiado grande y no me cabía en la freidora de aire.
Así que al final, lo he hecho en un molde de silicona que más pequeño.
Al poner la masa en el molde, me ha sobrado una poca que no cabía, y como yo siempre evito tirar nada, he hecho 4 magdalenas......y han quedado de categoría!!
Al poner la masa en el molde, me ha sobrado una poca que no cabía, y como yo siempre evito tirar nada, he hecho 4 magdalenas......y han quedado de categoría!!
Eso si, las he tenido menos tiempo que el bizcocho porque se hacen antes.
Ingredientes:
- 250ml. de horchata.
- 200g. de azúcar.
- 3 huevos.
- 150g. de aceite de oliva suave o de girasol.
- 2 sobres dobles de gaseosas El Tigre.
- 400g. de harina.
- 1 pizca de sal.
- Ralladura de limón.
- Canela en polvo.
Modo de hacerlo:
- Bate los huevos con el azúcar.
- Sin dejar de batir, añade la horchata, y el aceite.
- Tamiza la harina junto con los sobres de gaseosa, y añádela a la pasta, bate todo bien hasta que quede una pasta homogénea.
- Añade la ralladura de limón y mezcla con una espátula o cuchara.
- Vierte la mezcla en el molde engrasado, golpea sobre la mesa para que se asiente.
- Pon el molde en la freidora de aire precalentada 3 minutos a 160º, o en horno a 180º, y cuece durante 30 minutos.
- Comprueba que ya está cocido pinchando con un palo de brocheta.
- Deja que se enfríe antes de desmoldar.
- Espolvorea con azúcar glass y una pizca de canela. (opcional)
Espero que te guste.
VACACIONES!!
Con este delicioso bizcocho de horchata de chufa, me despido hasta septiembre.
Que disfrutéis y paséis un feliz verano!!
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