Quiche de espárragos.
Ya estamos en el último domingo de Junio y toca el reto Asaltablogs, este mes no es igual a los demás.....en Junio termina la temporada del reto y nos despedimos hasta Septiembre.
Este mes asaltamos al blog ganador de la temporada, pero no hay solo uno.....en esta ocasión hay tres blogs ganadores, Catina de La cocina de Catina, Chary de Mi cocina y otras cosas, y Anaïs de Mi madre no cocina, las tres han sacado el mismo número de puntos.
Para saber a quien teníamos que asaltar se hizo un sorteo, y a mi me ha tocado asaltar a mi querida amiga Catina.
Entrar en la cocina de Catina es una gozada, tiene un montón de recetas a cada cual más buena.....dulces y saladas, complicadas o no, todas las hace tan fáciles de entender que dan ganas de prepararlas todas. Como ya tengo hecha de ella una receta dulce, los Paparajotes , ahora he preparado una salada.
Este mes ha sido una locura para mi, he estado...y sigo estando, sin cobertura, sin internet, y desde hace una semana sin datos en el móvil.
Me fui a primeros de mes a donde veraneo hasta Octubre, a Benicasim y aún no me han puesto internet, usaba los datos del móvil hasta que me he quedado sin ellos....y hasta el 1 o el 8 de Julio no se me cargan, así que no puedo hacer nada!!! Bueno, me han dicho que esta semana que viene me ponen el router....ya veremos!!!
Si te preguntas como he editado esta entrada te diré que me he ido a casa, no quería perderme la ocasión de asaltar a Catina, nada más la termine y la programe me vuelvo.
El jueves por la mañana fui adrede a casa para ver que receta le cogía, quería algo que pudiera hacer para la cena de San Juan, no tuve que buscar mucho, en cuanto vi esta quiche decidí que me iría de categoría para la cena informal.
Catina prepara la masa brisa, pero yo no tenía tiempo y además tenía que hacer la coca de San Juan, así que he utilizado una lámina comprada.
Ingredientes:
- 1 lámina de masa brisa refrigerada.
- 1 manojo de espárragos.
- 150 gr de jamón de york.
- 4 huevos.
- 200 mililitros de nata.
- 50 gr de queso parmesano rallado.
- Sal.
- Pimienta.
- 2 puerros.
- Mantequilla.
- Nuez moscada.
- Precalienta el horno a 180º.
- Lava y corta las partes más duras de los espárragos, ponlos en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 10 minutos, escurre y reserva.
- Limpia y corta en rodajas los puerros.
- Pon una sartén con mantequilla al fuego y sofríe los puerros salpimentados a fuego lento hasta que estén blandos.
- Reserva 8 espárragos enteros y trocea los demás, añádelos a la sartén con los puerros.
- Corta el jamón york en trocitos pequeños y échalos a la sartén, mezcla todo bien.
- Mientras se sofríe el relleno, preparamos la masa:
- Extiende la masa y forra un molde de quiche previamente engrasado con mantequilla
- Cubre con garbanzos o cualquier otra legumbre y cuece en el horno unos 15 minutos, reserva.
- Bate los huevos con la nata, añade el queso, la sal, la pimienta y nuez moscada.
- Cubre la masa con el preparado de la sartén y vierte por encima el preparado de huevo y nata.
- Reparte por encima los 8 espárragos que habías reservado y mete en el horno durante unos 35 minutos.
- Para comprobar que está hecha, pincha el relleno, si sale limpio ya está. No la dejes más tiempo del necesario para que no se seque, es mejor que quede jugosa.
Es una quiche sencilla y con un sabor delicioso!!!
Espero que te guste.
Aunque mañana empieza el verano, aquí en el Levante llevamos todo el mes de Junio con temperaturas de pleno verano, así que ya hace tiempo que nos apetece tomar comidas frías.
En Castellón ir de tapas es encontrar una zona entrañable y diferente donde cada local ofrece una gran variedad de tapas personalizadas...... es la única zona de Castellón donde se puede beber en la calle.No es comparable con la zona de tapas de cualquier otra ciudad española, solo son tres calles peatonales en el centro de la ciudad en las que hay varias tascas. 
Bueno, vamos con la receta:
