miércoles, 22 de marzo de 2017

Sepias con aceite de pistacho

La clave del éxito de una buena receta no tiene porque ser la cantidad de ingredientes que utilicemos, a veces, la receta más sencilla se convierte en un plato original y extraordinario.
Es el caso de esta receta, con solo 4 ingredientes es un plato delicioso y de lujo!!!
El aceite de pistacho es la clave de esta receta, este aceite hace que cuando aliñemos cualquier ingrediente, se transforme en algo realmente sabroso y diferente!!

martes, 21 de marzo de 2017

Fadrinet



Estamos en plenas fiestas de la Magdalena, y como no podía ser de otra manera, el Calendario Gastronómico de Castellón dedica el mes de Marzo a las fiestas, y tiene como protagonista principal a un dulce típico de aquí "El Fadrinet".
Se le puso este nombre para homenajear al campanario de la ciudad que se llama El Fadrí, y que significa en valenciano "soltero", haciendo referencia a que el campanario está solo y separado de la catedral.

martes, 14 de marzo de 2017

Pulpos encebollados

Últimamente me ha dado por el pulpo, cuando voy a la pescadería y veo pulpitos de buen tamaño, no me puedo resistir y los compro. Hace tiempo no me pasaba, me costaba comprar pulpo porque los veía complicados de hacer.....pero nada que ver con la realidad, cuando me decidí a comprarlos para hacer el marmitako de pulpo, me dí cuenta de que no son tan complicados y dan mucho juego en la cocina.
El domingo pasado los hice encebollados como aperitivo, no os podéis imaginar que plato más bueno!! El pulpo encebollado es un entrante caliente, sencillo y de lo más sabroso.

lunes, 13 de marzo de 2017

Resultado del Sorteo tercer Cumpleblog

Lo primero de todo agradeceros muchísimo que hayáis participado, quiero daros las gracias por los cariñosos comentarios que me habéis dejado, no os podéis imaginar lo que los valoro.....sois un encanto!!!

El primer requisito que os pedía para participar era que me dejárais un comentario sobre que receta de las publicadas durante estos tres años os había gustado más, y es curioso porque solo se han repetido dos recetas y además con el mismo número de votos, a las demás que habéis participado os ha gustado una diferente.

Las recetas más votadas han sido la  COCA DE TOMATE y el MARMITAKO DE PULPO!!!

viernes, 10 de marzo de 2017

Canelones de carne a mi manera




Desde el momento en que supe que para el reto Typical Spanish teníamos que prepara un plato con pasta, casi lo tuve decidido, pensé en hacer uno de los platos preferidos de mis hijos y que aún no tengo en el blog......la fideuá.
Durante la comida del domingo pasado que estaban mis hijos, y delante de una buena paella, les comenté lo del reto, les dije que pensaba hacer fideuá y que quería que vinieran todos otro día para hacerla grande y bonita ya que sino están, solo para dos no la hago....
Mi hijo es superfan de la fideuá....le chifla, por eso me extrañó y a la vez me emocionó cuando dijo que hiciera mis, según ellos, maravillosos canelones y que parecía mentira que no los tuviera ya publicados. Me lo dijeron tan bonito que no me pude negar y aquí están los canelones a mi manera.

miércoles, 8 de marzo de 2017

Hojaldres de membrillo, queso y mermelada de tomate


Que bien nos va tener hojaldre en la nevera, en un momento tenemos preparado un aperitivo, comida, cena o un postre....vale para todo!!!
Esta receta de hoy es una prueba de ello, y además lo podemos utilizar para reciclar restos de diferentes ingredientes que tengamos en casa.
El otro día tuve la necesidad de preparar rápidamente algo de picoteo que lo mismo pudiera acompañar a un vino tinto, como a un vino dulce o licor, vamos, como de postre.

viernes, 3 de marzo de 2017

Alubias con verduras

Poco a poco se va acercando la primavera y dejaremos de cocinar estos platos de legumbres tan calentitos y ricos para pasar a recetas más ligeras y frescas.....pero mientras tanto, seguimos con platos de cuchara para entrar en calor.
Esta receta de alubias blancas o habichuelas, como las llamamos en casa, es una forma muy sencilla, rápida, fácil y sabrosa de cocinarlas.

martes, 28 de febrero de 2017

Piruletas de parmesano con pimentón y tomillo

Febrero se ha terminado, ya estamos en el último día del mes y por lo tanto toca el reto Cocinillas, ese reto en el que cocinamos recetas de la chef Lorraine Pascale. 
Siempre se han propuesto varias recetas que teníamos que votar para elegir una entre ellas, pero a partir de ahora es diferente, el compañero que decide la receta nombra el mes siguiente a otro compañero y este nos propone la que quiera.
Esta vez la ha elegido Josiño y nos ha propuesto estas sencillas, rápidas y sabrosas piruletas de parmesano.