martes, 21 de febrero de 2017

Huevos fritos con virutas de trufa negra



Seguimos con el segundo ingrediente del Calendario Gastronómico de Castellón, realizado por GastroCastelló. Como ya os comenté el mes pasado, tres bloggers de Castellón estamos dedicando una receta al ingrediente que protagoniza cada mes ese calendario, este mes la estrella es la trufa!!
Ya tengo varias recetas editadas con ese manjar como la "ensalada templada de pollo con trufa", las "gambas con trufa negra" y los "espárragos trigueros con huevos trufados", hoy he preparado algo sencillo con solo dos ingredientes, pero que queda un plato espectacular. 

domingo, 12 de febrero de 2017

Tercer Aniversario de Mandarinas y miel con Sorteo

Hola amig@s!! Este fin de semana se cumplen 3 años desde que me lancé a este proyecto y creé Mandarinas y miel.
Como ya os dije en mi primer aniversario, entonces no podía imaginar las alegrías que me iba a dar esto del blog y que iba a aprender tanto. Aunque tengo que decir, que no todo es bonito y alegre.....también tiene sus pegas, como el tiempo que hay que invertir en llevar el blog, mejor o peor, pero hay que dedicarle bastante tiempo, las horas que se tarda en editar una entrada, las fotos.....pero me quedo con todo lo bueno, con las satisfacciones que me dá.
Porque lo mejor de esta aventura, es haber conocido a cantidad de gente maravillosa y encantadora como son mis compañer@s bloguer@s, que aunque no nos conocemos personalmente, es como si fuéramos amigas y sé que siempre están ahí.

viernes, 10 de febrero de 2017

Ensalada templada de pollo con trufa negra


Estamos a 10 de febrero y como siempre os digo, toca el reto con recetas más españolas de la blogosfera, el reto Typical Spanish.
Este mes es diferente, no nos han propuesto un ingrediente como suele ser habitual, este mes se cumplen dos años desde que se empezó a contar con anfitriones, en algunas ocasiones, para elegir el tema del reto.....y esto ha llegado a su fin, se cierra el ciclo de anfitriones.
Para que la despedida sea a lo grande, nuestras jefas han decidido que hagamos una #guerradeanfitrionesTS, osea, que podemos elegir entre todas las propuestas que los anfitriones han hecho durante estos dos años.

martes, 7 de febrero de 2017

Bundt cake de mandarinas y chocolate

¿Te imaginas el contraste de sabores de un delicioso bizcocho de mandarinas con un sabroso chocolate?
Pues te aseguro que este bundt cake es como lo imaginas.....irresistible!!!
Vivo en tierra de naranjas y mandarinas, y en casa no me faltan porque es una fruta que nos encanta, todas las semanas compro mandarinas para preparar bizcochos, hacer magdalenas, muffins, mermelada, mandarinas confitadas......y como no, para consumirlas de postre.
Tenemos que  aprovechar ahora ya que la temporada es corta y se termina pronto.

martes, 31 de enero de 2017

Macarrones glamurosos con queso


Terminamos el primer mes del año, y como último día del mes toca el reto Cocinillas, el reto en el que cocinamos recetas de la chef Lorraine Pascale.
Este mes tocaba una receta salada y la encargada de elegirla ha sido Blanca del blog Menjar a ca la Blanca, su elección han sido estos deliciosos macarrones con muuuucho queso......son una bomba de calorías, pero estaban de categoría!!!
Creo que no me equivoco si os digo que son los macarrones con más queso y más cremosos que he comido nunca!!

domingo, 29 de enero de 2017

Magdalenas caseras de aceite de oliva




La forma más deliciosa y rápida de probar una masa tradicional casera es haciendo magdalenas. En media hora las tienes hechas, y te aseguro que no hay nada más apetecible que una magdalena recién salida del horno, con su costra crujiente, pero esponjosa en su interior.
 
Hace tiempo que quería publicar la magdalenas clásicas, las de toda la vida, y pese a que las hago bastante a menudo, se me olvida fotografiar el paso a paso y la foto final.....cuando me doy cuenta ya se las han llevado mis hijos o se las han comido.

miércoles, 25 de enero de 2017

Como cocer pulpo

Esta entrada de hoy es para explicarte como se limpia y cuece el pulpo, no es una tarea difícil pero si algo laboriosa.
El día que hice el marmitako de pulpo, tuve que limpiar y cocer los tres pulpos medianos que compré, no eran demasiado grandes pero eran lo suficiente para tenerlos que hervir.
La forma más clásica para ablandar el pulpo consistía en golpearlo con un mazo sobre las rocas donde se pescaba, pero hoy en día el sistema más utilizado es la congelación y así no hace falta recurrir a ese procedimiento. 

Marmitako de pulpo

No se si os lo había dicho alguna vez, pero me encanta comprar en los mercados centrales, ver la variedad de productos que hay, tan bien colocados y ordenados.
La semana pasada, mirando los puestos de la pescadería, me dí cuenta de que tenían el pulpo muy bien de precio, así que compré tres preciosos pulpos.
Sinceramente, no sabía como iba a prepararlos, pero pensando en ello, recordé un plato delicioso que me sirvieron en un restaurante del Grao de Castellón en las jornadas del pulpo....."Marmitako de pulpo". 
Esta receta de hoy, no os podéis ni imaginar lo sabrosa que está, seguro que sorprendéis a la familia.