viernes, 10 de octubre de 2014

Tarta de manzana polaca, Szarlotka.

  Esta tarta de manzana es muy típica de la repostería polaca, que porqué la he hecho de Polonia teniendo maravillosas tartas de manzana en España? pues ahora os lo explico.
  Con ella participo en el reto de Reposteras por Europa, en el cual, cada mes toca hacer algún dulce de un país europeo, y este mes ha tocado Polonia.
  Estuve mirando que postre hacer y entré en el blog de dulces recetas de Marta, que por cierto, tiene unas recetas muy buenas... y al final me decidí por la tarta de manzana.
Los ingredientes que os pongo son los originales de Marta, pero como no sabíla si me iba a salir bien o nos iba a gustar, he hecho la mitad. Pero nos ha sabido a poco, estaba deliciosa!!

Ingredientes:
  • 5 yemas, yo 3.
  • 1 vaso de azúcar, yo medio.
  • 2 cucharaditas de azúcar avainillado, yo 1.
  • 500g. de harina, yo 250.
  • 250g. de mantequilla, yo 125.
  • 2 cucharaditas de levadura de sobre, yo 1 de Royal.
  • 6 manzanas, yo 3.
  • canela molida.
Modo de hacerlo:
  • Pon en un bol las yemas con los dos tipos de azúcar, bate con las barillas hasta que blanqueen, añade la mantequilla algo reblandecida y sigue batiendo hasta que esté todo unido.
  • Empieza a echar la harina, tamizada con la levadura, poco a poco  sigue batiendo hasta que veas que la puedes trabajar tú con las manos. No eches más harina de la que te digo para que no quede dura, es mejor menos que más.
  • Haz con la masa dos bolas, una, ponla en el congelador para que se endurezca, la otra la pones en la base del molde aplastándola bien contra las paredes.
  • Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en láminas no muy finas.
  • Pon la manzana cortada por encima de la masa, rellena todo bien. Espolvorea con azúcar y canela.


  • Saca el otro trozo de masa y rállalo por encima de las manzanas hasta que quede todo cubierto, utiliza un rallador ancho.

  • Pon la tarta en el horno a 175-180º durante una hora, ese es el tiempo que la he tenido yo y me ha quedado bien.
  • Cuando ya esté hecha, cúbrela con azúcar glass.                            

























  Espero que te guste.

11 comentarios:

  1. Mavi ¡qué buena propuesta para el reto! Te ha quedado espectacular ¡de buena gana me comía yo un trozo ahora!

    También era una de mis opciones, pero me tiró más la tarta de queso.

    ¡Feliz y dulce fin de semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  2. ESta me la apunto, que no la conocia.
    Besos. Lola

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  3. Buenas tardes Mavi !!! muy buen estreno, y es que no hay quien no caiga rendido antes esta tarta

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  4. Vaya empacho que tengo de tartas de manzana, pero con lo que me gustan...
    La tuya tiene una pinta estupendísima.
    Besotes

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  5. De tanto ver estas tartas polacas de manzana me están entrando unas ganas horribles de hacerla!! Te ha quedado estupenda!! Un besito, guapa!

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  6. una tarta realmente deliciosa, yo también la hice y gustó mucho en casa, tu tarta tiene una pinta estupenda, un beso
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es

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  7. seguro que la hago me encanta como te quedo, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  8. Espectacular receta!! y el corte se ve delicioso!! Me quedo por tu blog compi, un placer conocerte!!
    Un beso, Elisa.

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  9. El frutero va a tener que hacerme un bono este mes para las manzanas porque como no sé con qué receta quedarme voy a tener que probar todas las del reto.
    ¡Espectacular!
    Un beso

    http://dulcespecadosyotraslujurias.blogspot.com.es/

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  10. Hemos coincidido! Estaba buenísimo, a que sí?

    ¡Nos vemos en Suecia!
    Un besito,
    Begoña
    www.lospostresdemami.com

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  11. Cada vez que veo esta tarta es que me entran mas ganas de hacerla, creo que tardare poco! Te quedo genial!
    Besotes

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