Quiche dulce de manzana
Cuanto me gustan los postres y dulces que llevan manzana, es ver uno nuevo que no conozco y me guardo su receta para hacerlo, y eso es lo que me ha pasado con esta quiche dulce que le he mangado a Ana de su blog Migas en la mesa.
Es la primera vez que hago una quiche dulce, hasta ahora siempre había pensado que eran sólo saladas, pero os aseguro que a partir de ahora las haré dulces más veces.
Estamos en el último domingo de septiembre y toca el reto Asaltablogs, ese reto organizado por Marga de Azafranes y Canelas, en el entramos en la cocina de un compañero y le robamos una receta para hacerla nuestra......y la nueva temporada, la sexta ya, la empezamos asaltando a Ana Melm.
Después de mucho mirar sin decidirme porque me gustaban varias recetas, llegué a la Repostería donde aún me gustaban muchas más.....pero en cuanto vi esta quiche dulce de manzana ya no miré más, esta es la que iba a hacer!!
Ana tiene un blog con recetas riquísimas, pero además cada una va acompañada de una entrada con aventuras o historias que siempre cuenta de tal manera, que cuando terminas de leerla tienes una sonrisa de oreja a oreja.....es genial!!
La receta es prácticamente como la de Ana, aunque he variado alguna pequeña cosa:
He cambiado la masa filo por hojaldre, la nata por leche evaporada y he añadido ralladura de naranja y canela molida.
Ingredientes: - 1 lámina de hojaldre.
- 3 o 4 manzanas.
- 6 cucharaditas de stevia o 150g de azúcar..
- 1 naranja.
- 1 limón.
- 50g. de almendra molida.
- 4 huevos.
- 200ml. de leche evaporada o de nata.
- Canela molida.
- Precalienta el horno a 200º.
- Pon la masa en un molde de quiche y forra bien todas las paredes, pasa el rodillo por el borde para cortar la masa que sobra.
- Pincha el fondo de la masa para que no se levante.
- Si tienes las almendras enteras como yo, tritúralas en la picadora y así puedes dejarlas del tamaño que quieras, a mi me gusta que se quede un poquito gruesa, que se note la almendra.
- Pela y corta las manzanas en láminas o en trocitos.
- Ralla la naranja y el limón y exprime el zumo del limón, añade las ralladuras y el zumo a las manzanas.
- Bate ligeramente los huevos, añade la leche evaporada y el azúcar, reserva un poco de azúcar.
- Espolvorea por encima del hojaldre la almendra molida.
- Reparte las manzanas con las ralladuras por todo el molde, espolvorea el azúcar reservado y un poco de canela.
- Echa toda la mezcla de huevos sobre las manzanas, mueve un poco el molde para que entre la mezcla entre la manzana.
- Echa por encima un poco de almendra molida y de canela.
- Hornea durante unos 30 minutos con calor arriba y abajo, luego baja la temperatura a 180º y hornea 10 minutos más sólo con calor por abajo.
Que olor y que aroma se queda en la cocina cuando se hornean manzanas, sean solas o en compañia de otros ingredientes.....me encanta!! 
Espero que te guste.
Ana, me ha encantado entrar en tu cocina por todo lo que me he guardado, pero sobre todo por esta maravilla de postre que me he llevado!!
Hay recetas que me transportan a la niñez y esta es una de ellas, estos pimientos rellenos forman parte de las recetas diarias de mi madre, le encantaba guisar, cocinar...... en casa éramos muchos y siempre hacía cantidad de todo, se lo veía hecho.
Es un plato muy completo ya que combina verduras, carne y arroz. Después de cocinado el pimiento, la mezcla de sabores de los ingredientes es suave, sabrosa y algo dulzona.
Espero que te guste.
Puedes tenerlas varios días en la nevera sin que se estropeen y están igual de buenas.
¿Tienes huevos que estén a punto de caducar? Haz una quiche....
Es una quiche tan jugosa que sabe a gloria!!!
¿No os ha pasado más de una vez que tenéis que hacer una receta con
algún ingrediente concreto y no sabéis que hacer ni que más poner? Pues
eso es lo que me pasó a mí el domingo pasado cuando quise hacer la
receta para este reto. Tenía las nueces y el whisky.....¿Que hago salado
con ellos?
Puedes acompañar este solomillo con puré de patatas, o con unas patatas al horno como he hecho yo y que le van de categoría a esta salsa al whisky.
Si quieres ver las recetas de mis compañeros, pincha en el logo del reto. 
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