Fudge de chocolate y nubes. Dulce de azúcar

diciembre 31, 2016 | 3 Comentarios


Hoy es el último día del mes y también del año y toca el reto cocinillas, un reto en el que cocinamos recetas de la chef Lorraine Pascale. Después de dos meses sin participar, vuelvo con una receta dulce que no conocía, el fudge o dulce de azúcar con chocolate.
La consistencia se parece mucho, a los caramelos de café con leche, pero en este caso de chocolate.

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Tortilla española o de patatas

diciembre 28, 2016 | 7 Comentarios



La tortilla de patatas o tortilla española es un básico en mi cocina y en la mayoría de las cocinas españolas, es un plato típico de nuestra gastronomía!!
Es bastante raro que en España haya un bar sin tortilla de patatas a la hora del almuerzo, o que no la tengan entre sus tapas.
Cuando mis hijos vivían en casa la solía hacer un par de veces a la semana o incluso alguna más....les encanta, y como supongo que pasa en cada casa, para ellos, la que yo hago es la mejor tortilla del mundo......    

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Calamares en salsa a la malagueña

diciembre 18, 2016 | 12 Comentarios

Si, ya sé que es la segunda receta que publico hoy y además en domingo que no suelo hacerlo, pero es que hoy se me han juntado dos retos que no quería perderme. El primero ya lo habéis visto en la receta anterior, y este es el de la Marquesa de Paraberes, un reto que va de la mano de Estela y que procuro siempre participar porque somos poquitas pero muy bien avenidas!!!
Para este mes de Diciembre, Estela nos ha propuesto varias recetas de fiesta y de lo más sabrosas, de entre las cuales he elegido estos calamares que me parecían deliciosos......y no me he equivocado, son unos calamares riquísimos con una salsa increíblemente buena, a mi familia les ha encantado, voy a tener que repetirlos!!

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Marquesas

diciembre 18, 2016 | 5 Comentarios

Y llegó el último asalto del año.....el Asaltablogsinvisible!!! 
Este mes es voluntario, solo participa quien se apunta, pero a mí me encanta entrar en las cocinas de mis compis y llevarme una o varias de sus recetas, así que aquí estoy.....tengo que reconocer que estoy enganchada a este reto.
Este mes todos los participantes del reto somos asaltados por otro compañero pero no sabemos de quien se trata, nadie dice quien le ha tocado, tenemos que mantener la incertidumbre hasta este domingo de Diciembre, es como el amigo invisible, nadie sabe quien le hace el regalo hasta que se lo dan.....

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Sopa de marisco

diciembre 13, 2016 | 9 Comentarios

Ya hace tiempo que no pongo una receta de sopa y eso que me encantan, no se si os lo he dicho alguna vez, pero soy muy de cuchara.
La sopa de marisco es un plato perfecto para los días de frío, para cualquier día de las fiestas y por supuesto para las comidas y cenas de Navidad, es una de las recetas más clásicas en estos días!!!
Esta receta de sopa de marisco no lleva nada de pescado, todo es marisco, es un plato muy sabroso y sencillo de preparar.

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Pelotas de carne de Navidad. Pilotes de Nadal

diciembre 10, 2016 | 22 Comentarios

Las pelotas de Navidad son un ingrediente imprescindible, típico y tradicional en la provincia de Castellón durante las fiestas navideñas.
La comida más típica del día de Navidad es la Paella con pelotas o la Olla de Nadal, y en cualquiera de las dos no puede faltar las tradicionales y familiares pilotes de nadal.
En mi familia, hasta donde yo tengo recuerdos, cuando se acercaban las fiestas ya se preparaban las pelotas, mi madre y mi abuelita se ponían en la cocina y hacían un montón, con el tiempo, yo también las ayudaba. Ahora yo sigo con la tradición y las preparo varios días antes, las congelo y así voy más desahogada durante las fiestas; en cada casa, en cada familia se tiene una tradición gastronómica que se va pasando de generación en generación....

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6 Pescados y mariscos para Navidad

diciembre 08, 2016 | 3 Comentarios


Ya tenemos cerca la Navidad, y pensando en esas comidas y cenas tan señaladas te traigo 6 platos deliciosos de pescado y marisco diferentes y para todos los gustos. Para que  vayas preparando el menú con tiempo, porque cuanto más se acerquen las fiestas más suben los precios; este es el segundo de los recopilatorios que voy a preparar para Navidad, si quieres ver el primero de entrantes pincha aquí.
Es un recopilatorio con recetas muy dispares y con pescados y mariscos de diversa variedad para que puedas elegir y preparar algo diferente a lo de otros años.

Tienes desde una sabrosa Crema de gambón, pasando por una Lubina horneada con salsa de garnacha, un sencillo pero delicioso Pulpo a la cartagenera, un exótico Tataki de atún con ajo blanco, un lujazo de Vieira con texturas de calabaza y mandarina y terminamos con una excelente Tarta de salmón ahumado y merluza.

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8 entrantes, ensaladas y sopas para Navidad

diciembre 01, 2016 | 7 Comentarios


Ya estamos en Diciembre y parece que el espíritu navideño se adueña de nuestras calles, de nuestras casas y también de nuestras cocinas.
Es época de empezar a pensar que vamos a preparar en las comidas y cenas familiares, de organizarnos para decidir que compramos antes de que se nos echen las fiestas encima.
Este año he pensado en hacer tres recopilatorios para ayudaros a elegir el menú de la cena o comida familiar.
El primero que os voy a poner es una selección de entrantes, una ensalada y una sopa.

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Gambas al horno en salsa verde.

noviembre 30, 2016 | 0 Comentarios

Cuando tenemos una cena en casa, sobre todo si es con muchos invitados, nos pasamos el día procurando hacer con tiempo todo lo que se pueda para no estar en la cocina cuando lleguen, pero siempre hay recetas que no se pueden tener hechas, que están mejor si se hacen en el momento, como ocurre con el marisco.
Ahora que se acercan las fiestas de Navidad, son normales las reuniones familiares en las que pasa esto, la mayoría se sientan en la mesa y siempre nos toca a las mismas estar en la cocina hasta el final, pero este año no me pasará......  

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Tarta mousse de dulce de leche

noviembre 27, 2016 | 19 Comentarios


Último domingo de Noviembre y último asaltablogs del año, bueno para mi no porque me he apuntado al Asaltablog invisible que se hace en Diciembre.......es que me encanta asaltar a mis compis jeje.
Este mes le ha tocado ser asaltada a Amalia del blog Cuadernos de cocina, y vaya recetas más ricas que tiene, menos mal que yo tenía muy claro lo que quería de su cocina......una tarta para el cumpleaños de mi hijo. En cuanto vi esta Tarta de dulce de leche, me quedé con ella!!

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Olla de cardos, Olleta de cardets

noviembre 22, 2016 | 16 Comentarios

Esta olla de cardos, o como la llamamos en Vila-real, olleta de cardets, es una versión de las muchas ollas que se pueden encontrar en cualquier ciudad, pueblo o rincón de España.
La olleta de cardets es una receta muy tradicional en todas las comarcas de la Plana de Castellón, pueden variar algunos ingredientes según pueblos o casas, hay quien pone judías blancas en lugar de garbanzos, pero esta, exactamente como yo la he hecho es típica de Vila-real, es como la hacen algunas de mis amigas y ellas como las hacían sus madres. También es igual que la publicada en el libro "Recetario de la cocina de Vila-real".
Sea de donde sea, lo que no pueden faltar son los cardos......son imprescindibles!!!

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Brocheta de pollo con mostaza y miel

noviembre 20, 2016 | 0 Comentarios

Esta es otra receta sencilla, sana y económica pero rica rica. El pollo marinado con mostaza está de lo más sabroso, y si le añades un poquito de miel queda una combinación deliciosa, pero si no te gusta puedes no ponerla.
Si cuando has leído que el pollo es marinado te ha parecido que eso es algo difícil, tengo que decirte que no lo es, el marinado es muy sencillo, consiste en dejar un alimento en un líquido aromatizado durante unas horas para que tome su aroma y su sabor, luego al horno o a la plancha y ya está. 
Es una forma diferente y más sabrosa de tomar las pechugas de pollo a la plancha, estoy segura de que te encantará!!    

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Galletas de jengibre y canela.

noviembre 15, 2016 | 6 Comentarios

Queda poco más de un mes para que llegue la Navidad, pero me he adelantado a ella para enseñaros unas entrañables galletas que se preparan, especialmente por esas fechas, en el país donde este mes el reto Reposteras por Europa nos ha llevado de viaje virtual.
Nuria del blog 7migas dulces ha sido la encargada de elegir destino y nos ha llevado a la República Checa. 
El pan de jengibre, ahora llamadas galletas, es el símbolo de la Navidad checa.  

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Tallarines con nata y champiñones

noviembre 14, 2016 | 6 Comentarios

Hoy empiezo una serie de recetas sencillas y fáciles de preparar, para el día a día, para los que no saben cocinar o no tienen tiempo. Algunas serán bastante rápidas de hacer, otras no tanto, pero todas serán fáciles, sanas y económicas. Estas recetas las publico para ayudar un poco a los que como mi hijo, viven en pareja o solos, mayores o jóvenes y que no tienen tiempo para cocinar porque trabajan todo el día, que se van por la mañana y vuelven al anochecer. Recetas para los que comen en el trabajo, en el despacho y se llevan la comida en tapers, o simplemente para los que no han cocinado nunca y ahora no tienen más remedio que hacerlo.
Intentaré utilizar palabras y términos más coloquiales para los que no entienden lo que significa pochar, sofreir........

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Tarta de cuajada y sobaos

noviembre 12, 2016 | 7 Comentarios

Por fin le ha llegado el turno a esta tarta, la tenía en borradores desde hace mucho tiempo, casi desde el principio de tener el blog.
La hago desde hace años, de bastante antes de tener el blog, y aún la tenía en un folio que me imprimí cuando la vi en internet buscando una tarta para hacer, la lástima es que no recuerdo de quien la saqué.

La tarta de cuajada es una de las más fáciles de preparar tiene una textura cremosa y sabrosa, os puedo asegurar que gusta a casi todo el mundo.
Es de esas tartas con las que quedas de categoría si tienes que improvisar, porque se hace en un momento, sin horno, y solo necesitas unas 3 horas de nevera para que cuaje bien.
La base se hace con sobaos, puedes utilizar cualquier tipo o marca, pero si son unos buenos sobaos la tarta estará mucho mejor!!

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Huevos a la flamenca

noviembre 06, 2016 | 11 Comentarios


Siempre que vuelves a casa me pillas en la cocina, embadurnada de harina, con las manos en la masa......

Así empezaba el programa presentado por Elena Santonja, "Con las manos en la masa". Elena falleció el pasado 17 de octubre, y Estela de Mi dornillo, nos propuso hacer un homenaje a la creadora y presentadora de uno de los primeros programas dedicados a la cocina española. La idea de Estela era la de asaltar la cocina de Elena Santonja y hacer una de las recetas que vimos en su programa.
Cuando vi la propuesta no me lo pensé demasiado, yo estaba casi recién casada cuando empezó el programa y la verdad es que aprendí mucho, pero sobre todo lo que me daba eran ideas sobre que hacer para comer.

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Rosegons

noviembre 04, 2016 | 10 Comentarios



Esta receta que publico hoy me encanta, me trae buenísimos y entrañables recuerdos, no se que tienen los dulces tradicionales, los típicos de toda la vida pero me mueven algo por dentro que me hace extrañar a seres queridos, y como siempre que hablo de algo dulce......pienso en mi abuelita.
Aunque tengo que reconocer que hacer estos rosegons tambien me alegra mucho el presente, porque estos dulces le encantan a mi hija y cuando los compro (y ahora los hago), también se acuerda mucho de mi abuelita, su bisabuela, porque, gracias a Dios, la llegó a conocer durante varios años, y como a ella le gustaban mucho, acostumbró a mi hija a comerlos y les encantaban a las dos.    

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Tarta tatín de pera

octubre 30, 2016 | 24 Comentarios


Una de las mejores tartas de frutas que hay es la tarta tatín, un clásico de la repostería internacional sobre todo de la francesa, ya que es originaria de allí.
Es una tarta deliciosa que suele gustar a todo el mundo, y que si la sacas como postre, sobre todo si está recién hecha, es un triunfo seguro.
Esta que os pongo hoy, la tatín de peras, es una variante de la original que es la tarta tatín de manzana, y hay tantas variantes como frutas quieras poner.

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Setas de cardo al ajillo

octubre 25, 2016 | 4 Comentarios


Cuantas veces cocinamos recetas tan sencillas que se nos olvida o no pensamos en hacer fotos. Todo en la cocina no es complicado, hay muchísimos platos que hacemos muy sencillos y que quedan de categoría, este es uno de.
Esta receta se hace de la misma manera que la que ya os puse en  los robellones al ajillo.
Estamos en temporada de setas, y no os podéis imaginar lo que yo disfruto en esta época  porque me encantan, creo que ya os lo he dicho en alguna otra ocasión con otras recetas de setas como los canelones de pollo en pepitoria con setas y salsa de foiegras, las croquetas de setas, la costilla con robellones y patatas, el conejo con robellones y caracoles, o en alguna otra de las que ya están publicadas con setas.

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Tortilla de canónigos y queso brie

octubre 22, 2016 | 12 Comentarios

La tortilla es uno de mis platos preferidos....así empiezo esta entrada porque es lo que siento y tenía ganas de decirlo.
Pero no solo la maravillosa tortilla de patatas (que también), me gustan hechas con una gran variedad de ingredientes, como la tortilla de habas, de bacalao y papas.....y muchas más que suelo hacerme y que aún no tengo editadas.
Esta tortilla de canónigos y queso es una de ellas, y como este mes para el reto que organiza Pilar de Postres originales, reto Color y sabor de temporada, los ingredientes elegidos han sido el mango como fruta y los canónigos como verdura, me he decidido a publicar esta que hago de vez en cuando y la tenía en pendientes.
La tortilla con verduras frescas tiernas, sobre todo las de ensaladas está riquísima, también suelo hacerlas con las bolsitas de brotes tiernos, espinacas baby y cualquier preparado de ensalada, eso si, que sean tiernas y pequeñas porque no se cuecen, se ponen en crudo.

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Merluza estofada al horno

octubre 18, 2016 | 9 Comentarios

Para mi segunda receta de esta 3ª temporada del reto de la Marquesa de Parabere, he elegido un  plato de pescado sencillo y rico, merluza estofada al horno.
Como hace tiempo que no os cuento nada de este reto y de la Marquesa, os dejo el inicio de la página del reto publicado por Estela de Mi Dornillo y que está todo explicado:
"El primer libro que publica la Marquesa es Confitería y repostería en 1930. El libro que le dio la fama fue "La cocina completa" un extenso libro de cocina publicado en 1933. El Reto consiste en hacer recetas a nuestra forma, que fueron escritas hace mas de 80 años. La Marquesa de Parabere fue una cocinera y autora de muchos libros de gastronomía Española, tuvo dos restaurante y sus libros son una reliquia de nuestra cocina. En el Reto habrá recetas dulces y saladas"

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Crema andorrana

octubre 15, 2016 | 8 Comentarios

De nuevo vuelvo a salir de viaje virtual con el reto Reposteras por Europa, desde que Pili le pasó el testigo a Isabel de Gotas de azúcar y vainilla, no había podido participar, lo iba dejando y al final se me echaba el tiempo encima. Este verano me propuse volver con los retos que he ido dejando, y este es uno de ellos.
Este mes la repostera jefe es Encarnita del blog Paraíso de los golosos, y el destino elegido es un país que me encanta.....Andorra!!!

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Arroz con conejo y caracoles.

octubre 08, 2016 | 3 Comentarios


No se si a vosotros os pasa lo mismo, pero cuando llega este tiempo de otoño (aunque aún hace calor), me siento diferente, como más sensible, nostálgica......Me encanta el comienzo del día con preciosos amaneceres y los atardeceres con esas puestas de sol tan bonitas!!!
Es verdad que aún estoy en la playa, y tener el amanecer sobre el mar delante, mientras desayuno en la terraza, y el atardecer sobre las montañas por detrás, mientras me tomo un café y leo un libro o estoy editando una receta......no tiene precio!!!

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Chuletas de cerdo al horno.

octubre 06, 2016 | 10 Comentarios



Cocinar en el horno me encanta, no se ensucia casi nada la cocina y la comida queda sana y sabrosa, yo lo utilizo bastante para todo tipo de carne, pescado y verduras, además me permite mientras se cuece, hacer otras cosas.
Junto al pollo y el conejo, la carne de cerdo es la que más suelo utilizar en casa, es una carne sabrosa y que tiene muy buen precio.
Esta receta de chuletas al horno con patatas es muy fácil de preparar, solo tienes que poner todos los ingredientes en una cazuela al horno. Otra receta también muy sabrosa son las chuletas de cerdo a la naranja, ahora que vamos a entrar en la temporada de naranjas.....

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Tarta de chocolate y cerveza negra

septiembre 30, 2016 | 11 Comentarios

               
Último día de Septiembre y volvemos con el reto Cocinillas, el reto donde cocinamos una receta de la chef Lorraine Pascale. Un mes hacemos una receta dulce y el mes siguiente una salada, esta vez tocaba dulce y entre todas las compañeras elegimos este delicioso pastel de chocolate.
Cada una le damos nuestro toque personal, podemos seguir la receta al pie de la letra o podemos tunearla a nuestro gusto. Yo intento ser bastante fiel a la receta de Lorraine, pero siempre termino cambiando alguna cosa. 

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Coca de llanda de chocolate

septiembre 25, 2016 | 29 Comentarios


Primer domingo de otoño y estrenamos una nueva temporada del reto Asaltablogs, uno de los retos en los que participo, más divertido. 
Este mes de inicio de la 4ª temporada, le ha tocado ser asaltada a nuestra compañera Mabel, del blog Mabel´s Kitchen
Tiene un blog maravilloso con unas recetas de todo tipo, caseras, tradicionales, con productos mediterráneos, y sobre todo unas muy típicas valencianas....muy nuestras!!!
Como sabía que tenía recetas tradicionales de la Comunidad Valenciana, me fui directa a verlas, de todas, me quedé con una que hacía tiempo que quería hacer.....la coca de llanda de chocolate.   

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Quiche de ajos tiernos, setas y brócoli.

septiembre 22, 2016 | 16 Comentarios


Despues de estar varios meses sin poder participar, vuelvo de nuevo con uno de los retos más sanos y coloridos de las webs, el reto Color y Sabor de temporada.
Cada mes, Pilar, de Postres Originales, nos propone realizar una receta dulce o salada con fruta y verdura de temporada.
Este mes las propuestas han sido como fruta las nectarinas y como verdura los ajos tiernos; Las dos me gustan, pero me he decidido por hacer una receta salada con los ajos tiernos que les gustan a todos los de mi familia.

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Huevos fritos a la Gascona

septiembre 18, 2016 | 10 Comentarios


Hoy es domingo y no suele ser muy normal que publique una receta a no ser que me coincida con algún reto, y ese es el motivo.....estamos a 18 de Septiembre y comenzamos la nueva temporada del Reto de La Marquesa de Parabere
Para esta ocasión he elegido una receta riquísima y de lo más sencilla de preparar, rápida y muy completa.
Esta receta no es de las nuevas que nos ha puesto Estela, de Mi Dornillo, pero la tenía guardada de la temporada pasada porque me pareció un plato rico rico, y no me equivoqué....estaba delicioso!!!      

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Pollo a la cazuela.

septiembre 14, 2016 | 7 Comentarios


Ya estamos en Septiembre, y aunque aún hace calor, parece que nos va apeteciendo guisar un poco más, hacer platos un poco más cocinados que tantas ensaladas, gazpachos o salmorejos.....aunque os tengo que decir que a mí, las ensaladas me apetecen siempre, incluso en invierno.
El pollo es una de las carnes que más se comen en mi casa y que les gusta a todos, incluida mi hija ya que es la única carne que come.
Lo mejor del pollo es que está bueno lo hagas como lo hagas y da para infinidad de recetas. Esta que he hecho hoy la he sacado del libro de "Las recetas de Sor Lucía Caram" que gané en Canal Cocina y del que ya os he puesto alguna receta como el arroz caldoso de costilla y el pan perdido de canela.  

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Bocadillo de mantequilla, azúcar y colacao.

septiembre 10, 2016 | 18 Comentarios

Empiezo Septiembre con la "vuelta al cole de los niños", mejor dicho, con la "merienda de los niños".
Este mes a las compañeras del reto Typical Spanish, se les ha ocurrido que preparemos el plato preferido de nuestros hijos o el que más nos gustaba a nosotros de pequeños y que siempre nos preparaba nuestra madre o nuestra abuela.
En un principio pensé en poner una receta de las que les gustaba a mis hijos, pero como el tema es sobre la vuelta al cole, he pensado que la comida que más disfrutaban mis hijos de pequeños, y yo también.......era con la merienda!!
Les pregunté que merienda recordaban más los dos y fue unánime.....el bocadillo que más me gustaba a mí también de pequeña y que por supuesto les hacía a mis hijos, el bocadillo de mantequilla, azúcar y Colacao!!

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Mejillones en escabeche.

agosto 28, 2016 | 16 Comentarios


Último domingo de agosto, como pasa el tiempo......se termina el verano!!!
Como ya sabéis los que me seguís, el último domingo del mes suelo publicar una receta para el reto Asaltablogs, este mes no tocaba porque estamos de vacaciones hasta Septiembre, pero hemos querido darle una sorpresa a Marga del blog Azafranes y canelas, ya que ella es la encargada del reto y no participa en el sorteo de a quién se tiene que asaltar. Llevar el reto da un gran trabajo y Marga lo hace de categoría, por eso, entre unos cuantos compañer@s, nos propusieron que la asaltáramos a ella, es un reto voluntario, y yo, por supuesto que acepté.
Me ha costado bastante decidirme por una receta porque Marga tiene un blog de lo más exquisito y delicioso, pero como soy una cronoyonki de primera.....he tenido tiempo de sobra para mirar, apuntar y al final decidirme por estos riquísimos mejillones en escabeche!!

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Endivias con salsa de queso y salmón.

agosto 22, 2016 | 2 Comentarios

Seguramente ya habrás probado las endivias al roquefort, pero hoy quiero enseñarte esta otra salsa deliciosa de queso para acompañar las endivias.
Esta receta que hoy te pongo es una receta rápida, sencilla y que puede acompañar perfectamente a alguno de tus platos o simplemente la puedes comer como primero, todo depende de la cantidad que te pongas. 

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Pan perdido de canela

agosto 16, 2016 | 9 Comentarios

Desde que gané el libro de las recetas de sor Lucía Caram tenía ganas de preparar este rico postre, pero tengo tantas recetas en pendientes y por hacer, que lo he ido dejando.
El domingo me vinieron mis hijos a comer y solo tenía helados en el congelador, pero a pesar de que es lo que más apetece ahora en verano, me gusta sacar algún dulce de postre. 
Recordé esta receta y saqué el libro para ver que llevaba....pan del día anterior, leche, huevos, canela.....tenía de todo, así que me puse a prepararla!!

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Caballa en escabeche.

agosto 09, 2016 | 3 Comentarios


El escabeche es una forma de conservar cualqier tipo de alimentos, con el vinagre.
La técnica básica del escabeche consiste en sumergir piezas del alimento en un caldo de vinagre, aceite, sal, laurel y granos de pimienta. 
Como en la mayoría de platos, hay una gran variedad de recetas de escabeche.....esta que os pongo es como lo ha hecho siempre mi madre y que yo sigo haciendo.
Se pueden escabechar carnes, verduras y pescados; de verduras ya tengo publicadas unas sabrosas pencas de acelgas, y ahora os dejo uno de los mejores pescados para escabechar junto a las sardinas....la caballa!!

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Helado de fresas.

agosto 06, 2016 | 5 Comentarios


Este verano estoy utilizando la heladera casi todas las semanas, hace tanto que calor que los helados vuelan enseguida, no os ha pasado que vais a coger un helado del congelador y ya no quedan? pues a mi continuamente, menos mal que en un momento, me pongo y lo hago.

Yo prefiero hacer helados nuevos, pero en casa siempre me piden los que ya conocen y que les gustan, sobre todo el helado de mantecado que es el preferido de todos, y como luego, suelo hacer leche merengada con las claras que me sobran.....ya los tengo felices!!
Desde hace días que mi marido no para de pedirme que le haga helado de fresas, le digo que no es fácil encontrarlas ahora, pero el otro día fuimos a Makro y como allí hay de todo, las compramos y aquí está este riquísimo y sabroso helado de fresas.
Para hacer este helado buscaba una receta fácil y rápida y la verdad es que no puede ser más sencilla.

Casi todos los días por la tarde tarde, mi amiga Merche de Hogar y brasas y yo salimos a pasear por la playa, y el día que compré las fresas le comenté lo de hacer un helado pero que fuera sencillo porque tengo unos amigos que se han comprado la heladera y me han pedido que publique helados fáciles, sin cocina.......y ahí está Merche con sus buenas recetas y me dice que este helado solo lleva tres ingredientes, fresas, leche condensada y leche natural, decidido y hecho!!!

Para hacer el helado un poco más ligero he utilizado leche condensada desnatada y leche natural también desnatada, tiene la misma cantidad de azúcar pero mucha menos grasa.....algo es algo!!!

Ingredientes:
  • 800g. de fresas.
  • 1 bote pequeño de leche condensada desnatada (370g.), o medio de los grandes.
  • 200ml. de leche desnatada.
Modo de hacerlo:
  • Limpia las fresas quitando las hojas verdes.
  • Échalas dentro del vaso de la batidora y tritura bien.
  • Añade por encima la leche condensada y sigue batiendo, echa la leche y comprueba su textura.

Pon la mezcla en una jarra, tapa con film transparente y guarda en la nevera unas horas para que se enfríe bien.

Ahora es el momento de mantecar y helar la mezcla para que se forme una crema mas suave.
Saca la cubeta del congelador (recuerda que tienes que tener la cubeta congelada desde el día anterior 24h.), pon las palas de la heladera en la tapa y colócala sobre la base, enciende la heladera.
Cuando las palas empiecen a girar, añade la crema de la jarra poco a poco por la ranura de la parte superior de la tapa sin parar la heladera, así se evita que se forme una crema congelada en la parte inferior de la cubeta.
Deja que se manteque la mezcla unos 30 minutos o hasta que veas que tiene una textura cremosa y que ha aumentado bastante de volumen.
Saca el helado del cubilete y ponlo en un tupper o en un recipiente con tapa, sino lo vas a tomar enseguida, guárdalo en el congelador.

Consejos:
Cuando termines de utilizar la heladera, limpia el cubilete con agua tibia, sécalo y vuelve a guardarlo en el congelador, así lo tendrás siempre disponible para hacer otro helado.

Puedes sustituir la leche natural por un yogur griego y te quedará muy cremoso.

Recuerda que no debes utilizar nada metálico en el cubilete porque se rallaría, usa cucharas de madera o palas de silicona para sacar el helado.

Puedes hacerlo más o menos dulce añadiendo o quitando leche condensada, eso va a tu gusto.

Lo mismo que añadir o poner menos leche natural para que te quede más o menos espesa la crema.

Cuando sea la temporada de fresas y estén baratas, puedes aprovechar para comprar en cantidad y congelarlas ya lavadas, para hacer helados, mermeladas, postres.....

Espero que te guste.

Si haces esta receta o cualquier otra del blog, mándame una foto para ver como te ha quedado y la compartiré en mis redes sociales!!!

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Hogaza de pan de romero.

agosto 03, 2016 | 4 Comentarios



Hace un tiempo que me compré la panificadora y desde entonces he ido probando con diferentes ingredientes y formas de hacer pan, aunque no las he publicado aún.
Esta hogaza de hoy me apetecía mucho enseñárosla, es un pan que me encanta por el aroma increíble que tiene la miga y por la corteza tan crujiente.....es la hogaza de romero y aceite de oliva.
No hay nada como el olor que desprende el pan cuando está en el horno, huele toda la casa y te hace sentir como si estuvieras en alguna panadería de pueblo.....es un aroma único!!!

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Mousse de chocolate, jengibre y plátano.

julio 31, 2016 | 5 Comentarios

Ya sé que es raro que publique en domingo y además dos veces, pero es que me han coincidido dos retos que no quería perderme. Además, la receta que este mes hemos elegido para el reto del grupo cocinillas, es un postre muy sencillo y rápido de hacer, sin cocina ni horno.....lo que hoy se agradece.

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