Flan de leche condensada

mayo 01, 2014 | 5 Comentarios

El flan con leche condensada es uno de esos postres tradicionales que hemos visto en casa toda la vida y que no podía faltar en ninguna celebración. Yo lo recuerdo siempre de pequeña, sobre todo en casa de mi abuelita que era una gran pastelera.
Tiene un sabor inigualable y una cremosidad que hará que cuando lo pruebes quieras repetir, te encantará!!!

Ingredientes:(12 individuales)
  • 4 huevos.
  • 1 lata de leche condensada pequeña.
  • 500ml. de leche.
Para el caramelo:
  • 125gr. de azúcar.
  • 2 cucharadas de agua.
  • Unas gotitas de limón.

Modo de hacerlo:
El caramelo
  • Pon una sartén al fuego con el azúcar, el agua y unas gotitas de limón, cuece a fuego lento y cuando empiece a cambiar de color retíralo. 
  • Ponlo en los moldes o molde grande y extiéndelo bien. Reserva.
  • Pon la leche en un cazo a calentar (reserva una poca), cuando esté caliente echa la leche condensada y mezcla hasta que se disuelva.
  • Coloca los huevos en un bol y bate con las varillas, añade la leche que habías reservado y bate bien.
  • Ahora añade la mezcla de las dos leches y remueve.
  • Echa todo dentro de los moldes caramelizados.
  • Pon al baño maría en el horno a 180º durante unos 30 o 35 minutos.
  • Comprueba que está hecho pinchando con una aguja de hacer punto o algo parecido, si sale con crema es que aún no está, si sale limpia está en su punto.....
  • Deja que se enfríen un poco y desmolda.
Puedes ponerlo en moldes individuales o en uno grande.

Espero que te guste.

5 comentarios:

  1. Hola, este flan tiene una presencia genial. Apetece coger una cucharada!!! Enhorabuena. Lo voy a preparar:)

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  2. ui ui ui pero que buena pinta tiene el flan. Me encanta.
    Mira, yo lo hago de chocolate. Te dejo mi receta por si lo quieres probar:
    http://operacionfartumbi.blogspot.com/2013/09/flan-de-chocolate.html

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  3. Gracias por tu comentario, he entrado en tu blog para ver el flan de chocolate y me encanta, lo voy a probar. Y tu blog es genial,yo estoy empezando pero poco a poco voy haciendo camino.....Un beso.
    http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/

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