martes, 31 de marzo de 2015

Muffins de canela y frutos rojos.

Como cada final de mes, toca Reto Cocinillas; es un reto que consiste en preparar recetas de la famosa cocinera Lorraine Pascale.
Cada mes la propuesta cambia de dulce a salado, esta vez nos toca dulce, unos muffins de canela y frutos rojos.
El muffin guarda similitudes con la magdalena pero es un alimento distinto, debido a que presenta un sabor menos dulce y guarda otro tipo de elaboración, ingredientes, y sabores de toda clase. Se consume habitualmente en el desayuno y merienda.

lunes, 30 de marzo de 2015

Almejas a la marinera. Reto Tía Alia





Este mes, el reto de la Tía Alia viene de la mano de Luz, del blog "cocinando....un abril encantado", y como sabéis, propone dos recetas, una salada y una dulce; como receta  salada eligió unas "almejas a la marinera" y como dulce, el "helado de fresa", bueno, pues a pesar de que me encanta el helado, he elegido la salada.
Esta es la receta original de la Tïa Alia.

sábado, 28 de marzo de 2015

Hojaldres de crema pastelera. Miguelitos.

























Los hojaldres rellenos de crema pastelera, son como los típicos Miguelitos de la Roda.
Siempre que viajo hacia el centro de España, hacia Albacete, Cuenca, Madrid....cuando volvemos a casa, me traigo alguna caja de Miguelitos; donde paras a tomar algo, venden, y como me encantan.....pues caigo en la tentación.
Como os podéis imaginar, no son como los de allí, pero os aseguro que estaban deliciosos!!! Los hacen de diferentes rellenos, crema, chocolate, chocolate blanco...pero para mi, como los de crema, no hay ninguno.
Estos los hice para una comida de amigos, y se terminaron enseguida, fueron un éxito.

miércoles, 25 de marzo de 2015

Macedonia con crema de miel. Reto Alfabeto Dulce.


Después de más de una semana lloviendo y sin salir el sol, al final he decidido ponerme a preparar la receta del reto; quería esperar a ver si salía el sol, ya que por aquí no es muy normal que esté tantos días nublado, pero visto que se me acerca el día (es mañana) del reto, me he puesto con ella y que sea lo que Dios quiera....Y como mi cámara es muy normalita, las fotos han salido algo amarillas y con alguna sombra, pero bueno, no quería faltar a la cita con Ana, del blog Cook the cake, así que aquí está mi participación al Reto Alfabeto Dulce.

lunes, 23 de marzo de 2015

Pudin de pan con caramelo y canela.





Hay muchas formas de aprovechar el pan que sobra de días anteriores y que se nos queda duro, se puede hacer pan rallado, cortar en rebanadas y tostarlo, hacer torrijas.....Pero hay otra también dulce y sabrosa, que es hacer un pudin, es muy fácil y económico; puedes hacerlo solo con pan, leche y huevos, o añadirle otros ingredientes, pasas, nueces, frutas confitadas cortadas a trocitos...lo que quieras.

domingo, 22 de marzo de 2015

Pastel bizcochado de brócoli.

Ya estamos a 22, y este mes, Pilar del blog Postres Originales, nos ha dado a elegir como fruta: las fresas y como verdura: el brócoli; yo he elegido la verdura.
No es que me guste mucho el brócoli, pero, es que con fresas, ya he preparado varias recetas, así que he preferido intentar hacer algo con el brócoli porque no tengo ninguna, aunque si me da tiempo, igual preparo algo con fresas también.
Pues con este "pastel bizcochado de brócoli", participo en el reto Color y Sabor de Temporada de este mes de Marzo.

miércoles, 18 de marzo de 2015

Torrijas al aroma de mandarinas y miel.

Quedan pocos días para el inicio de la primavera, y uno de los principales indicios de su llegada es el aroma que desprenden los naranjos en flor; es un aroma especial, el "olor del azahar".
Cuando te acercas a la Comunidad Valenciana en estas fechas, el aroma de azahar junto a la claridad de la luz que tenemos en esta zona, hace que se sienta la llegada de la primavera!!!
Los naranjos, están floreciendo, y es una preciosidad ver las flores blancas de azahar sobre las hojas verdes de los árboles.

Buñuelos de bacalao a la Española. Reto Marquesa de Paraberes.


Este mes, Estela del blog Mi Dornillo, la cocina de Estela y el Reto de la Marquesa de Paraberes, nos ha propuesto cuatro recetas deliciosas, dos saladas y dos dulces. De ellas tenemos que cocinar una, dos o las que queramos.
He elegido como receta salada, los buñuelos de bacalao, ya que como estamos en Cuaresma, los hice el viernes pasado.

miércoles, 11 de marzo de 2015

Filetes de caballa con salsa de mostaza.


En nuestro paseo por las Comunidades Autónomas españolas, para el reto Cocinamos con Reina, nos hemos ido a la ciudad de Ceuta, y como no , tenemos que hacer una receta con las caballas. 
Me ha costado decidir que hacer, ya que con la caballa  se pueden preparar muchas recetas deliciosas, a la espalda, en escabeche, rellenas, al horno, pero al final me he decidido por hacerla con una salsa de mostaza que está de lo más sabrosa.

martes, 10 de marzo de 2015

Bacalao con naranja.

Esta receta de bacalao con naranja, es una receta española del siglo XVII. La he sacado del libro sobre la naranja del que ya os he hablado en alguna ocasión.
El libro se titula "NARANJAS, El arte de prepararlas y comerlas", ya he hecho varias de sus recetas y en este caso, buscando alguna con bacalao, encontré esta. 

lunes, 9 de marzo de 2015

Crema Valenciana de mandarinas con chocolate. Y resultado del sorteo.


                                     




















Estando en plenas fiestas de la Magdalena de Castellón y a una semana de las Fallas de Valencia, me ha parecido un buen momento para poneros esta crema Valenciana que hice hace unos días.
Este postre es la mejor forma de terminar una gran comida o una gran cena. A mi me encanta la mezcla de los sabores del dulce del chocolate y lo ácido de la naranja o mandarina.
Si aprovechamos la fruta y la verdura de temporada, podemos hacer una cocina muy económica, solo tenemos que mirar que fruta es la del tiempo, que ofertas hay...y con eso añadir un poco de imaginación.
Con las claras que sobran, puedes hacer un magnífico soufflé, un merengue, o bien batirlas a punto de nieve con azúcar, para adornar la crema. Si prefieres guardarlas, las puedes conservar en la nevera, bien tapadas, unos 4 días; o puedes  congelarlas.

viernes, 6 de marzo de 2015

Fiestas de la Magdalena en Castellón, y su gastronomía.

Mañana sábado empiezan las fiestas de la Magdalena en Castellón, la ciudad donde nací. Son unas fiestas con un componente muy diferente con respecto a las celebraciones de otros pueblos y ciudades, ya que Castellón, no festeja a su patrón en estas fiestas como suele ser habitual, sino que conmemora sus orígenes, la bajada desde el cerro de la Magdalena hasta el plano fértil del litoral. Y lo hace con una serie de actos tradicionales como son el Pregó, el desfile de penitentes, el desfile de Gaiates......y cuyo eje central es la "Romería de les canyes", esta romería se celebra siempre, el tercer domingo de Cuaresma.                                               
Fue declarada de interés turístico internacional en 2010,
Las fiestas se inician con la Cabalgata del Pregó, un desfile histórico y popular que se acompaña de la gastronomía típica de toda la provincia.

jueves, 5 de marzo de 2015

Arroz en caldo de zapallo tacneño, (calabaza). Reto Cooking the chef.


Hoy publico mi receta en un reto nuevo para mi, es el reto Cooking the chef. Las creadoras son Aisha de la cocina de Aisha y April de April´s kitch.
Ellas eligen un chef conocido, y nosotras tenemos que elaborar una receta suya, la que queramos.
Este mes han elegido a un chef lejano, del otro lado del océano, al peruano, Gaston Acurio. Su cocina es una de las más emergentes, de las más cool.
Después de ver algunas de sus recetas, un poco liosas....la verdad, sobre todo por los ingredientes que son algo difíciles de encontrar, me he decantado por este arroz, un arroz en caldo de zapallo ( he puesto calabaza, ya que es muy parecida o casi lo mismo).
Si os soy sincera, no había oído nunca el nombre de este chef, pero viendo sus recetas, os puedo decir que son de lo más originales, con todos los sabores peruanos.

miércoles, 4 de marzo de 2015

100.000 visitas y Gracias.

Esta entrada va dedicada o tod@s l@s que habéis hecho posible que llegue a las 100.000 visitas en mi blog.
Me parece un número increíble y que veía imposible que pudiera llegar a pasar cuando empecé el blog. Nunca imaginé que mis recetas pudieran interesar a alguien.
 Quiero daros miles de gracias a tod@s por estar aquí leyéndome y algunas cocinando mis recetas, gracias a cada un@ de vosotr@s. He hecho esta entrada porque me hace mucha ilusión, y quería compartirlo con tod@s.
Justo ahora, estoy de aniversario, hace un año que empecé este blog y ahora.... llego  a las 100000 visitas!!! Quien iba a decírmelo....

Para celebrarlo, he hecho un resumen de las entradas más visitadas...el flan tiene más de 10.000visitas...   
   
Flan de chocolate blanco 
Tronco de patata relleno.
Tarta de queso para diabéticos.
Pelotas de fraile.
Huevos rotos con jamón.
Naranjas con miel y canela.
 
Muchas gracias!!! Y espero que sigáis leyendo y comentando mis entradas, me ayudan a seguir.....
Y os recuerdo que el sábado se termina el sorteo de mi primer cumpleblog...tenéis de tiempo hasta las 24h.

Gracias!!!!