Coles de Bruselas gratinadas

marzo 31, 2017 | 4 Comentarios

Aunque ya estamos en primavera y son una verdura de invierno, se siguen viendo coles de Bruselas en las verdulerías y en los supermercados. No son una verdura de cocina diaria y que se suelan utilizar mucho, pero a mi me gustan y de vez en cuando las compro.
Me gustan cocinadas de cualquier manera, solo hervidas o al vapor, guisadas, condimentadas, con frutos secos, gratinadas.......me gustan todas!!

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Sepias con aceite de pistacho

marzo 22, 2017 | 24 Comentarios

La clave del éxito de una buena receta no tiene porque ser la cantidad de ingredientes que utilicemos, a veces, la receta más sencilla se convierte en un plato original y extraordinario.
Es el caso de esta receta, con solo 4 ingredientes es un plato delicioso y de lujo!!!
El aceite de pistacho es la clave de esta receta, este aceite hace que cuando aliñemos cualquier ingrediente, se transforme en algo realmente sabroso y diferente!!

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Fadrinet

marzo 21, 2017 | 5 Comentarios


Estamos en plenas fiestas de la Magdalena, y como no podía ser de otra manera, el Calendario Gastronómico de Castellón dedica el mes de Marzo a las fiestas, y tiene como protagonista principal a un dulce típico de aquí "El Fadrinet".
Se le puso este nombre para homenajear al campanario de la ciudad que se llama El Fadrí, y que significa en valenciano "soltero", haciendo referencia a que el campanario está solo y separado de la catedral.

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Pulpos encebollados

marzo 14, 2017 | 9 Comentarios

Últimamente me ha dado por el pulpo, cuando voy a la pescadería y veo pulpitos de buen tamaño, no me puedo resistir y los compro. Hace tiempo no me pasaba, me costaba comprar pulpo porque los veía complicados de hacer.....pero nada que ver con la realidad, cuando me decidí a comprarlos para hacer el marmitako de pulpo, me dí cuenta de que no son tan complicados y dan mucho juego en la cocina.
El domingo pasado los hice encebollados como aperitivo, no os podéis imaginar que plato más bueno!! El pulpo encebollado es un entrante caliente, sencillo y de lo más sabroso.

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Resultado del Sorteo tercer Cumpleblog

marzo 13, 2017 | 6 Comentarios

Lo primero de todo agradeceros muchísimo que hayáis participado, quiero daros las gracias por los cariñosos comentarios que me habéis dejado, no os podéis imaginar lo que los valoro.....sois un encanto!!!

El primer requisito que os pedía para participar era que me dejárais un comentario sobre que receta de las publicadas durante estos tres años os había gustado más, y es curioso porque solo se han repetido dos recetas y además con el mismo número de votos, a las demás que habéis participado os ha gustado una diferente.

Las recetas más votadas han sido la  COCA DE TOMATE y el MARMITAKO DE PULPO!!!

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Canelones de carne a mi manera

marzo 10, 2017 | 15 Comentarios




Desde el momento en que supe que para el reto Typical Spanish teníamos que prepara un plato con pasta, casi lo tuve decidido, pensé en hacer uno de los platos preferidos de mis hijos y que aún no tengo en el blog......la fideuá.
Durante la comida del domingo pasado que estaban mis hijos, y delante de una buena paella, les comenté lo del reto, les dije que pensaba hacer fideuá y que quería que vinieran todos otro día para hacerla grande y bonita ya que sino están, solo para dos no la hago....
Mi hijo es superfan de la fideuá....le chifla, por eso me extrañó y a la vez me emocionó cuando dijo que hiciera mis, según ellos, maravillosos canelones y que parecía mentira que no los tuviera ya publicados. Me lo dijeron tan bonito que no me pude negar y aquí están los canelones a mi manera.

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Hojaldres de membrillo, queso y mermelada de tomate

marzo 08, 2017 | 5 Comentarios


Que bien nos va tener hojaldre en la nevera, en un momento tenemos preparado un aperitivo, comida, cena o un postre....vale para todo!!!
Esta receta de hoy es una prueba de ello, y además lo podemos utilizar para reciclar restos de diferentes ingredientes que tengamos en casa.
El otro día tuve la necesidad de preparar rápidamente algo de picoteo que lo mismo pudiera acompañar a un vino tinto, como a un vino dulce o licor, vamos, como de postre.
Siempre suelo tener láminas de hojaldre, masa brisa..... así que ya tenía lo principal, ahora me faltaba el relleno. Mirando en la nevera vi que tenía un bote de mermelada de tomate casera casi vacío, luego vi un rulo de queso de cabra (que también suelo tener siempre), como la combinación de dulce y salado me encanta, decidí que ya tenía casi el relleno, porque me faltaba algo que me gusta mucho con el queso.....el membrillo.

Desde hace unos años suelo hacer en casa el dulce de membrillo, y me quedaba un poco, así que aproveché el membrillo casero de este año y ya tenía el relleno completo!!!

Ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre.
  • 1 rulo de queso de cabra.
  • Carne de membrillo.
  • Mermelada de tomate.
Modo de hacerlo:
  • Estira la masa de hojaldre sobre el papel en el que va envuelto.
  • Si el hojaldre es redondo, corta la lámina en 8 triángulos iguales. Si tu lámina es rectangular, corta la masa en cuadrados de unos 4 o 5cm. de lado y sigue los mismos pasos.
  • Pon en cada triángulo 2 tiritas de membrillo y encima una rodaja de queso de cabra.

  • Coloca una cucharadita de mermelada de tomate encima del queso.
  • Dobla la esquina más pequeña del triángulo hacia el centro, luego haz lo mismo con las otras dos esquinas.
  • Une las juntas con un poquito de agua para que no se abran.

  • Pinta cada hojaldre con huevo batido y espolvorea con azúcar moreno.
  • Pon en el horno precalentado a 200º unos 15 o 20 minutos o hasta que veas que el hojaldre se ha dorado.
  • Deja que se enfríen sobre una rejilla.


Puedes tomarlas tibias o frías, a mi me gustan más si están un poco calientes.

Estos hojaldritos son un aperitivo o postre delicioso!!!

Espero que te guste.

Te recuerdo, por si aún no te has apuntado, que tienes hasta el domingo día 12 a las 24h para poder participar en el SORTEO que celebramos por el tercer cumpleblog de Mandarinas y miel........Pincha en la foto y te llevará al enlace de los pasos a seguir.

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Alubias con verduras

marzo 03, 2017 | 6 Comentarios

Poco a poco se va acercando la primavera y dejaremos de cocinar estos platos de legumbres tan calentitos y ricos para pasar a recetas más ligeras y frescas.....pero mientras tanto, seguimos con platos de cuchara para entrar en calor.
Esta receta de alubias blancas o habichuelas, como las llamamos en casa, es una forma muy sencilla, rápida, fácil y sabrosa de cocinarlas.

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