Dorada al limón

abril 30, 2014 | 0 Comentarios

  Esta es una receta muy ligera y con poca grasa. Va muy bien para compensar los excesos de estas Pascuas pasadas.
  La dorada al limón se hace en el horno, es fácil y cómoda de preparar.
  Puedes acompañarla con unas patatas a lo pobre, o puestas en la misma fuente de la dorada con unas cebollas en rodajas y quedan muy buenas, pero como yo la he hecho para después de una ensaladilla rusa, me parecía demasiada patata y la he puesto sola.
  Es una dorada con un ligero sabor a limón que queda deliciosa.          

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Ensaladilla rusa

abril 30, 2014 | 2 Comentarios

La ensaladilla rusa es una de esas tapas tradicionales que no suele faltar en los bares y restaurantes de nuestro país.
Ahora que empieza el calor, es un plato ideal que apetece en cualquier momento y que es muy fácil de preparar.
Como es normal en la mayoría de recetas, hay una infinidad de variantes en los ingredientes de la ensaladilla. 
Os pongo como la hago yo en casa para los míos, pero se puede añadir cualquier otro ingrediente... eso sí, el principal es la patata y ese no puede faltar.

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Crema pastelera

abril 27, 2014 | 1 Comentarios

Esta crema pastelera es una de las mejores que he probado, he seguido varias recetas hasta llegar a esta que es una delicia. La saqué de un blog que no recuerdo, pero que utilizaba la crema pastelera de Paco Torreblanca es sabrosa y tiene una textura y color increíble
La crema pastelera la puedes utilizar para montones de recetas, tartas, hojaldres, mil hojas.....yo la he hecho hoy para las "pelotas de fraile" (como las llamamos en Castellón) o berlinas de crema.

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Panaetes de tomate y atún (empanadas)

abril 27, 2014 | 0 Comentarios

Esta es la receta que me faltaba poner de las empanadillas de Cuaresma, he tardado pero es que no he podido ponerlas con tanta fiesta y comidas. Son unas empanadas que se pueden hacer en cualquier época del año, no solo en Pascua.
Bueno, lo primero es hacer la masa que ya os expliqué en las empanadas de verduras, si quieres verla pincha aquí.
Puedes hacerlas del tamaño y forma que quieras, yo siempre suelo hacer de dos maneras, tipo empanadilla y redondas.

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Panaetes de verdura (empanadas)

abril 23, 2014 | 0 Comentarios


Estas empanadas son típicas de todos los pueblos de la Comunidad Valenciana y por supuesto de Vila-real que es donde vivo. Se hacen para Semana Santa, Pascua y también para San Vicente. Se suelen tomar para cenar antes de ir a las procesiones del Miercoles y Viernes Santo ya que se acaba muy tarde. Las hay de dos maneras, unas son de espinacas o acelgas y otras de atún con tomate.
No me salieron muy bonitas, pero estaban riquísimas.

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Agradecimiento

abril 23, 2014 | 0 Comentarios

  Hoy 23 de abril mi blog ha llegado a las 3000 visitas, hace 2 meses y 14 días que puse mi primera receta. Quiero daros las gracias a tod@s por entrar a visitarlo, Muchas Gracias!!! 
  Empecé alentada por mi familia y la verdad es que ahora estoy enganchada, todo lo que cocino va con fotos, tardo más en cocinar, porque hay que ver lo que cuesta fotografiar paso a paso todo los momentos de la receta, pero bueno, es como quiero hacerlo, también tardamos en comerlo porque lo tengo que poner bonito, pero bueno, en casa tienen paciencia.....y os aseguro que lo hago con mucho cariño.
  Para los que tienen blogs 3000 visitas será muy poco. pero a mí me hace mucha ilusión que me sigáis y veáis las recetas que pongo, bueno ahora ya habrán mas de 3000 jajaja.
  Gracias y espero que sigáis entrando. Y si queréis haceros seguidores del blog, ¡¡¡Mejor!!!!.....
  Os pongo una foto que he hecho del momento en el blog.
Un beso.    Mavi.
Muchas Gracias!!!!

  También podeis seguirme en mi página de facebook.
       

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Arroz negro

abril 22, 2014 | 2 Comentarios


Después del parón de estos días de Pascua en los que no hemos estado en casa, os pongo alguna de las recetas que he hecho pero que no aún no había editado, las demás os las iré poniendo poco a poco....
Este es un arroz de marisco diferente y que queda estupendo. Puedes hacerlo con puntillas, chipirones, sepia....
Siempre me gusta tener en el congelador algo de marisco y tinta (por si acaso), y como el Viernes Santo quise hacer un arrocito....pues con lo que tenía, lo hice. Lo de los ajos tiernos es un ingrediente que solemos poner las amigas cuando lo hacemos en la peña en fiestas de San Pascual (ya falta poco) y os aseguro que queda muy gustoso, unas alcachofas también le van muy bien.  

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Leche frita

abril 19, 2014 | 0 Comentarios

  El Viernes Santo hice otros de los postres tradicionales de la Semana Santa y Cuaresma, la leche frita, que junto a las torrijas son dos de los postres preferidos de mi familia, es hacerlos y desaparecen en un momento....
  El aspecto recuerda a las torrijas, con el azúcar y la canela, aunque no tienen nada que ver.

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Torrijas de leche

abril 16, 2014 | 2 Comentarios


    Uno de los buenos recuerdos de mi infancia es el de las torrijas que hacía mi abuelita, nunca faltaban en casa cuando llegaba la Semana Santa, era feliz viendo como las hacía, y por supuesto comiéndolas después. Era una gran pastelera y gran parte de lo que hoy hago se lo debo a ella...
    Es el postre más tradicional de la Cuaresma y de la Semana Santa.
    Una simple rebanada de pan duro mojada en leche, rebozada en huevo y frita y es un manjar exquisito.
    Os pongo la receta paso a paso.

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    Sepia guisada con patatas

    abril 16, 2014 | 0 Comentarios




    Hoy miércoles santo he hecho una receta sencilla y sabrosa, "sepia guisada con patatas", es uno de esos platos que pertenecen a la comida familiar ya que desde siempre lo cocino en casa y bastante a menudo.
    La salsa que resulta de la cocción es una delicia, es un plato que no queda muy caldoso.
    Os pongo la receta paso a paso.

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    Milhojas de nata y fresas

    abril 13, 2014 | 0 Comentarios


    Este postre es una delicia. Si las fresas con nata ya son uno de los postres favoritos para mucha gente, con hojaldre ya es increíble...
    En poco más de media hora está hecho y es muy fácil de realizar.

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    Arroz con verduras

    abril 13, 2014 | 0 Comentarios

      El arroz es uno de esos ingredientes que combina bien con casi todos los alimentos, se hace una gran diversidad de arroces secos, melosos o caldosos, y hoy voy a poneros uno de ellos "el arroz con verduras"...
      Aunque es domingo y lo normal es hacer una paella con carne y verduras, me apetecía más un arroz solo con verduras, así que he mirado las que tenía en la nevera y en el congelador y aquí está este arroz con verduritas que aunque no lleva nada de carne está muy gustoso.





     

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    Tarta fría de limón

    abril 09, 2014 | 2 Comentarios


    Esta tarta de limón es un postre perfecto para estos primeros días de calor, pero sobre todo para el verano ya que se sirve fría y puedes tenerla en el congelador.
    Es una combinación deliciosa, en la que resalta la acidez del limón sobre el dulzor de la leche condensada.
    Ingredientes:
    • Un bote pequeño de leche condensada (370g).
    • Un brik de nata para montar de 200ml.
    • 2 limones.
    • 2 hojas de gelatina (opcional).
    • Un paquete de galletas maría dorada o digestive.(25-30 galletas)
    • 150gr. de mantequilla.
    • Un chorrito de leche.
    Modo de hacerlo:
    • Preparamos la base de galletas:
    • Tritura las galletas con una picadora o pícalas con el mazo del mortero.
    • Cuando estén trituradas ponlas en un bol y echa la mantequilla muy blanda o casi derretida. Añade un chorrito de leche. Mezcla todo bien, si es preciso utiliza las manos para que se una todo.
    • Forra el molde con papel de horno o con mantequilla y pon toda la mezcla de galletas, aprieta bien la pasta para que quede firme, guarda en la nevera.
    Ahora vamos a preparar la crema de limón:
    • Pon las hojas de gelatina en remojo con agua fría.
    • Limpia los limones y ralla uno de ellos, luego exprime los dos y reserva un poco de zumo.
    • Pon en un bol la leche condensada, echa el zumo de los limones y la ralladura. Mezcla todo.
    • Calienta un poco el zumo reservado y deshaz la gelatina en él. Une a la mezcla de leche condensada.
    • Monta bien la nata, que debe estar muy fría, te aconsejo que la tengas unos 5 minutos en el congelador mientras preparas las galletas, monta mejor.
    • A continuación echa la nata montada en el bol de la leche y limón, pero hazlo poco a poco y con movimientos de arriba abajo, para que no se baje la nata.



    • Echa esta mezcla sobre la base de galletas y ponla en la nevera unas horas.
    • Saca del molde y adórnala con mermelada de naranja, manzana o con merengue como he hecho yo, queda muy buena con todo.

      El merengue que he puesto lo he hecho con 2 claras y 100gr. de azúcar. Otro día os pondré el enlace del merengue italiano que queda mejor, pero es que no tenía tiempo.....

      Espero que te guste.

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      Fondant de chocolate con crema de naranja.

      abril 06, 2014 | 6 Comentarios

       
      El fondant es un dulce delicioso y muy sencillo de preparar, tiene un exquisito relleno de chocolate. La palabra fondant es francesa y significa derretir, fundir, y eso es lo que sucede cuando lo partes y sale el chocolate fundido.
      Este delicioso postre lo he sacado de la Web de Nestle postres, nada más verlo pensé que lo tenía que hacer, y aquí está.

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      Suquet de peix.

      abril 05, 2014 | 0 Comentarios



      Esta receta es una de las más características de los pescadores y por lo tanto, también lo es en los restaurantes del Grao de Castellón.
      El Grao de Castellón es la puerta que abre la ciudad al mar, es el barrio marítimo y tienen una gran variedad de platos con los sabores del mar.
      Hoy he querido hacer una receta pensando en los hombres del mar y esta creo que es muy significativa, pero no será la única, ya que en el Grao y en todos los pueblos marítimos de Castellón hacen unos arroces buenísimos y variados (ya os iré poniendo alguno) y unas tapas excelentes.                      

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