Tarta de higos, queso crema y menta.

septiembre 30, 2014 | 10 Comentarios

Estamos en época de higos, así que me ha sido fácil encontrarlos para hacer la receta elegida para el reto de este mes, he seguido la receta de Lorraine pero he cambiado algún ingrediente que ya os iré diciendo.
Para el molde como no tenía ninguno rectangular con el borde ondulado, lo he hecho con uno cuadrado que tenía.
Con esta receta participo en el reto de Lorraine Pascale del grupo Reto Cocinillas, este mes toca dulce.

10 comentarios:

Si tienes alguna duda o quieres comentar algo de las recetas, escribeme.

Ternera guisada con patatas.

septiembre 24, 2014 | 2 Comentarios

Este es un clásico guiso casero. Es un plato hecho en las casas por las abuelas, las madres.....siempre a fuego lento, con horas de cocina.
En esta receta es muy importante la calidad de la carne que pongas, cuanto más melosa y tierna, mejor. Yo suelo hacerla con garreta o morcillo, son algo gelatinosas y queda muy jugosa.









2 comentarios:

Si tienes alguna duda o quieres comentar algo de las recetas, escribeme.

Tarta helada de naranja y melocotón.

septiembre 21, 2014 | 3 Comentarios

La tarta helada de naranjas y melocotón es una tarta fresquita y muy suave al paladar, no es muy dulce porque se nota el sabor algo ácido de la naranja, pero también, la dulzor del melocotón. Esta receta la he sacado de la revista Hola, unos amigos de google+, Naranjas El lobo, la pusieron y les dije que la haría.

La he adapatado para que sea baja en calorias, he cambiado los yogures naturales por desnatados y el azúcar por Stevia o fructosa.

Ingredientes:
  • 2 naranjas.
  • 1 melocotón.
  • 2 yogures naturales o desnatados.
  • 2 claras de huevo.
  • 16gr. de azúcar vainillado o stevia y vainilla.
  • 4 cucharadas de azúcar glass o stevia molida.
  • 2 hojas de gelatina.
Modo de hacerlo:
  • Pon la gelatina en remojo en agua fría.
  • Exprime una naranja, calienta un poco el zumo y añade la gelatina escurrida, mezcla y reserva.
  • Pela el melocotón y córtalo en dados pequeños.
  • Añade al zumo el azúcar vainillado, mezcla.
  • En un bol, pon los yogures y los dados de melocotón, remueve y añade el zumo con la gelatina, mezcla todo bien y deja enfriar.
  • Monta las claras a punto de nieve, añade el azúcar glass o stevia molida, y sigue batiendo.
  • Ves añadiendo poco a poco el merengue al bol de la mezcla de yogures, hazlo despacio y de arriba abajo sin batir, para que no se baje.
  • Ralla la otra naranja y espolvorea por encima.
  • Guarda en el congelador y saca la tarta un ratito antes de servir.


Espero que te guste.

3 comentarios:

Si tienes alguna duda o quieres comentar algo de las recetas, escribeme.

Macarrones con atún.

septiembre 19, 2014 | 0 Comentarios


  Esta es una comida que hago por lo menos una vez a la semana, los macarrones con atún son uno de los platos que más gustan a nuestros hijos y que nos sacan del apuro cuando tenemos prisa para preparar la comida.
  Tienen un gran valor nutritivo ya que se suman los hidratos de carbono de la pasta con el omega 3 del atún, por lo que aportan gran energía.
  Es un plato fácil y económico.  

0 comentarios:

Si tienes alguna duda o quieres comentar algo de las recetas, escribeme.

Brownie de chocolate y naranja.

septiembre 19, 2014 | 3 Comentarios

El chocolate y la naranja combinan muy bien juntos así que hoy, que iba a preparar un brownie, se me ha ocurrido mezclarlos. 
El brownie con naranja es muy similar al brownie normal solo que le he añadido ralladura de naranja, el azúcar lo he puesto moreno, y además en vez de frutos secos he puesto pepitas de chocolate negro y blanco. Esta receta la vi hace tiempo en una revista.

3 comentarios:

Si tienes alguna duda o quieres comentar algo de las recetas, escribeme.

Caballa a la espalda.

septiembre 17, 2014 | 0 Comentarios


Hoy he preparado un plato de pescado muy muy fácil de hacer, la caballa a la espalda.
Yo lo he hecho con caballa, pero con cualquier pescado un poco grande se puede hacer, besugo, lubina, dorada, merluza....
A la espalda significa, que el pescado está entero y abierto, con el lomo hacia arriba,. Esta forma de preparar el pescado es muy tradicional en toda España y sobre todo en las zonas costeras.

La caballa es un pescado azul muy sabroso y barato, tiene un alto contenido en omega 3, por lo que es un pescado muy saludable.
Por si sola, la caballa tiene un sabor muy delicioso, no hace falta condimentarla mucho para no tapar su sabor. A veces no consumimos más los pescados azules por el olor que se queda en la cocina, pero preparados en el horno quedan muy ricos.

Ingredientes:(1 persona)
  • 1 caballa grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Pimentón de la Vera.
  • Sal.
  • Pimienta molida.
  • Una cucharada de vinagre.
Modo de hacerlo:
  • Cuando compres la caballa, pide en la pescadería que te la abra y quite la espina.
  • Salpimenta la caballa y ponla en la placa del horno precalentado, ponle un chorrito de aceite y métela en el horno unos 10 o 15 minutos o hasta que veas que el pescado está hecho, no te pases de horno para que no se seque, que el pescado se hace muy rápido.


  • Mientras se asa el pescado, prepara el sofrito.
  • Pon una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, añade los ajos pelados y cortados en láminas, sofríelos un poco hasta que tomen algo de color.
  • Aparta del fuego y echa el pimentón, mezcla moviendo la sartén y añade el vinagre, remueve todo.
  • Saca la caballa del horno y echa por encima el refrito de ajos.
Sirve caliente.


Espero que te guste.

0 comentarios:

Si tienes alguna duda o quieres comentar algo de las recetas, escribeme.

Pencas de acelga en escabeche.

septiembre 15, 2014 | 1 Comentarios

Este verano estuve de viaje por Extremadura, un día cenando en Cáceres, nos sacaron de aperitivo un platito con algo en escabeche, estaba buenísimo. pero no supe que era hasta que se lo pregunté a la camarera, eran pencas de acelga en escabeche, ni me lo podía imaginar. Cuantas veces cuando utilizo acelgas para hacer el hervido, si hay mucha  penca, como no me gustan demasiado, pongo unas pocas y el resto las tiro.
Mientras me las comía pensé que las tenía que hacer y ponerlas en mi blog, dicho y hecho, aquí están.



1 comentarios:

Si tienes alguna duda o quieres comentar algo de las recetas, escribeme.

Tarta de obleas y Nutella.

septiembre 09, 2014 | 2 Comentarios

Esta tarta es la más fácil que he preparado hasta ahora, se hace en un momento y la puede preparar cualquiera aunque no tenga idea de cocina.
No se pone en el horno y solo se utilizan dos ingredientes.
Se le suele llamar la tarta huesito porque al comerla es muy crujiente y se parece mucho a los huesitos.
Yo le he puesto 10 obleas pero puedes ponerle las que tu quieras (mientras te quede Nutella, claro).

2 comentarios:

Si tienes alguna duda o quieres comentar algo de las recetas, escribeme.

Cristinetes de coco o coquitos.

septiembre 08, 2014 | 4 Comentarios


El viernes preparé este dulce para el inicio de las fiestas de La Virgen de Gracia en Vila-real. Es un dulce muy típico en toda la provincia de Castellón y por supuesto en Vila-real. En otros lugares se llaman coquitos, pero aquí les llamamos "Cristinetes".
Las cristinetas se pueden realizar con leche condensada y coco, o como las hacían las abuelas, con azúcar y coco. Os voy a poner los ingredientes de las dos formas.

4 comentarios:

Si tienes alguna duda o quieres comentar algo de las recetas, escribeme.

Ensalada de pasta con naranja.

septiembre 03, 2014 | 2 Comentarios


La ensalada de pasta es un plato que apetece mucho en verano, y si la hacemos con naranja, queso y jamón, se convierte en un plato muy completo y apetecible.
En verano suelo hacerla bastantes veces, con diferente ingredientes, pero con la base de la pasta y la verdad es que fresquita, apetece mucho, la preparo, la pongo en la nevera  y a la hora de comer está deliciosa.
La combinación de la acidez de la naranja junto al sabor del jamón, y la suavidad de la mahonesa queda increíble.

2 comentarios:

Si tienes alguna duda o quieres comentar algo de las recetas, escribeme.

Chirlas con tomate.

septiembre 02, 2014 | 1 Comentarios

Las chirlas en salsa con tomate y cebolla es un plato delicioso con el que sorprenderás a todo el mundo. Es uno de los platos preferidos de mi hijo ya que le encantan las chirlas, y solo de empezar a guisarlas ya se le hace la boca agua....
Son muy fáciles de preparar y están para mojar pan, además de verdad, no podrás evitar mojar pan en la salsa.
Ingredientes:
  • 1/2 k de chirlas.
  • 1 cebolla.
  • 250gr. de tomate triturado.
  • 100ml. de vino blanco.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • Perejil.
Modo de hacerlo:
  • Antes que nada, pon las chirlas en agua con sal un rato para que suelten la arena que puedan tener.
  • Enjuágalas y las escurres, reserva.
  • En una sartén, rehoga la cebolla cortada en juliana con 2 o 3 cucharadas de aceite.
  • Cuando esté blandita la cebolla, pon un poco de sal (no pongas mucha que luego las chirlas sueltan caldo salado) y añade el tomate triturado, sofríe unos 15 minutos a fuego lento.
  • Cuando esté casi frito,pon las chirlas y el vino, remueve y tapa la sartén para que se abran, cuece unos 10 minutos o hasta que veas que están abiertas.
Sirve las chirlas espolvoreadas de perejil.
Espero que te guste.                                 

1 comentarios:

Si tienes alguna duda o quieres comentar algo de las recetas, escribeme.