Milhojas de arándanos y limón.

julio 31, 2014 | 6 Comentarios


Este postre que os pongo hoy es para participar en el Reto de Julio de Lorraine Pascale del grupo Reto Cocinillas.
El último día del mes se tiene que publicar la receta del reto, cada mes toca hacer algo diferente, un mes, salado y al siguiente algo dulce. En junio hicimos la focaccia de romero, que ya os puse, este mes toca dulce y tenemos que preparar una milhojas de arándanos al limón.

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Patatas en vinagreta.

julio 29, 2014 | 0 Comentarios

Estas patatas en vinagreta son un plato rápido, sencillo y fresquito para los días de calor, para cuando no apetece mucho cocinar (que también los tenemos).

Ingredientes:(3 personas)
  • 3 patatas grandes.
  • 1 cebolla tierna.
  • 1 huevo cocido.
  • 1 bote pequeño de aceitunas sin hueso.
  • Pepinillos en vinagre.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal gorda.
  • Vinagre de sidra u otro cualquiera. Yo le he puesto de manzana.
  • Perejil.
  • Agua.
Modo de hacerlo:
  • Lava las patatas frotando bien la piel.
  • Cuece las patatas con piel durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Saca del agua y espera a que se enfríen.
  • Cuando estén frías, pelalas y corta en rodajas no muy finas.
  • Pon las rodajas en un plato y echa por encima las aceitunas cortadas a trocitos.

  • Pica muy menuda la cebolleta, (como yo solo tenía cebolla seca, la he picado y la he puesto 5 minutos en aceite para que soltara la acidez), los pepinillos, la clara y la yema de huevo.
  • Aliña el majado con el aceite y el vinagre (pon el doble de aceite que de vinagre).

  • Sazona con sal gorda las patatas y aliña con la vinagreta, adorna con pepinillos.
  • Espolvorea con perejil picado.


Espero que te guste.

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Quiché con secreto, queso de cabra y champiñones.

julio 27, 2014 | 0 Comentarios

  La quiché es una tarta salada de origen francés, se puede hacer con diferentes ingredientes, pero el origen es la quiché Lorraine, (ya os la pondré otro día),  de ella derivan todas las demás.
  La que os voy a poner la he hecho con secreto de cerdo, queso de cabra, puerro y champiñones, pero puedes cambiar los ingredientes como tu quieras.
  Los ingredientes que no cambian son los huevos, la nata y queso.

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Bonito con pimientos a mi manera.

julio 22, 2014 | 0 Comentarios




















  Que delicioso y rico estaba este bonito con pimientos y tomate, lo hice el sábado para comer, acompañado de unas sardinas rebozadas (ya os pondré la receta).
  Este bonito es de la lonja del Grao de Castellón, aquí tenemos un pescado extraordinario en todos los puertos de la provincia, hay que consumir pescado fresco y ayudar a los pescadores.
  Es un plato que suelo hacer a menudo con el bonito y con el atún fresco, gusta mucho en casa y siempre es un acierto.

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Raviolis de jamón a la parmesana.

julio 22, 2014 | 1 Comentarios

 Platos con pasta suelo hacer continuamente porque a mi hijo le encanta, y uno de los que más, es con queso parmesano, que es la que he preparado con los ravioli Rana que compré para el reto, es un plato sencillo y delicioso.                                               


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Tarta de leche merengada.

julio 13, 2014 | 3 Comentarios

La leche merengada es uno de los postres o bebida que no suelen faltar en verano en toda la costa mediterránea. Si el helado de leche merengada es una delicia, la tarta no se queda atrás, se prepara en un momento, no necesita horno y se puede tener en el congelador.

La tarta mousse de leche merengada tiene un sabor a canela y limón que suele gustar a todo el mundo, además es muy fácil de preparar y queda genial para las comidas y cenas del verano.

Hace unos años que la hice por primera vez, estaba buscando algún postre con leche merengada y la vi, estaba en el blog de La cocina de Auro, y desde entonces la hago cada verano, no he cambiado nada porque es deliciosa tal como la hace ella.
Ingredientes:
Para la base:
  • 250gr. de galletas tipo napolitanas.
  • 70gr. de mantequilla. 
Para la mousse:
  • 600gr. nata para montar.
  • 5 claras de huevo.
  • 5 hojas de gelatina.
  • 380gr. de leche condensada.
  • 200ml. de leche entera.
  • 1 rama de canela.
  • Cáscara de limón.
  • Ralladura de limón.
  • Canela molida.
Modo de hacerlo:
La base:
  • Tritura las galletas, añade la mantequilla fundida y mezcla.
  • Coloca la mezcla de galletas en un molde desmoldable, aprieta bien.
  • Mete el molde en el congelador.
Mousse de leche merengada:
  • Pon la gelatina en agua fría para hidratarla.
  • En un cazo al fuego, pon la leche entera con la cáscara de limón y la rama de canela, cuando hierva apaga el fuego y deja unos 5 minutos.
  • Pon la leche colada en un bol grande, añade la gelatina y mezcla, echa la leche condensada y mueve hasta que se disuelva, deja que se enfríe un poco.
  • Monta las claras hasta que estén duras, añade la ralladura de limón y un poco de canela molida, sigue montando.
  • Vierte las claras en el bol con las leches y mueve con cuidado.
  • Monta la nata y ves echándola en la mezcla de las leches poco a poco y con movimientos envolventes (de arriba a abajo) para que no se baje.
  • Prueba para ver si le falta canela o azúcar y añade si le hace falta.
  • Vierte la mousse en la base de galletas y pon en la nevera unas 6 horas como mínimo, mejor si la haces de un día para otro.
Tambien puedes hacer la base con galletas normales, bizcocho, magdalenas....con todo queda bien, pero el gustito de la canela de las napolitanas queda delicioso!!
Espero que te guste.

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Rollitos de pollo con jamón y queso.

julio 10, 2014 | 0 Comentarios


Los rollitos de pollo rellenos son una receta muy rica y fácil de preparar, ideal para una cena o comida en cualquier época del año.
Se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes, yo los voy a preparar con jamón york y queso, acompañados de una deliciosa salsa. Esta receta la encontré en  la revista Telva y es de Sesé San Martín, me pareció sencilla y buena.

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Chuletas de cerdo a la naranja.

julio 09, 2014 | 0 Comentarios

La carne de cerdo combina con infinidad de ingredientes. Guisada con naranja y cerveza queda muy jugosa y sabrosa, es una forma diferente de cocinarla.
Siempre que puedo intento utilizar la naranja para diferentes recetas, sean dulces o saladas, por algo vivo en la tierra de la naranja.
Esta receta la he sacado de "mis recetas" el gusto de cocinar, es una receta de maricampol , aunque he cambiado alguna cosilla, es una receta que me encantó y estaba buenísima. 






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Flan de chocolate blanco.

julio 07, 2014 | 4 Comentarios

Uno de los postres caseros que más gusta es el flan, en casa lo hago con diferentes sabores y con cualquiera queda delicioso. 
El de chocolate es un éxito asegurado, gusta a todo el mundo, por eso quise probar con chocolate blanco......bueno pues encantó a todos, queda muy dulce y cremoso.

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