domingo, 9 de marzo de 2014

Coca de Naranjas

   Estamos en una época en que las naranjas están buenísimas y no faltan prácticamente en ninguna casa.
   Hoy iba a hacer la tradicional coca de Danone (os pondré otro día el enlace), pero al ver las naranjas en el frutero se me ha ocurrido utilizarlas.
    Si os gusta el sabor de la naranja, os la recomiendo, ya que queda muy jugosa y con un sabor increíble. 


Ingredientes:(molde de 22-23cm)
  • 250gr. de mantequilla a temperatura ambiente. (Puede ser light)
  • 250gr. de azúcar. (cambiar por fructosa)
  • 125gr. de harina.
  • 1 y media cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal).
  • 3 huevos.
  • 1 naranja grande o 2 medianas.
  • Medio limón.
Modo de hacerlo: 
  • Separa las claras de las yemas.
  • En un bol pon las yemas con el azúcar y bate bien hasta que quede cremoso.
  • Añade la mantequilla y sigue batiendo (mejor con la batidora).
  • Pon ahora la ralladura de la naranja y del limón y sus zumos. Bate hasta que estén todos los ingredientes mezclados.
  • Añade la harina tamizada y la levadura, mezclalo bien.
  • Enciende el horno a180º.
  • Monta las claras a punto de nieve y las vas incorporando poco a poco con movimientos envolventes para que no se bajen.
  • Unta un molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina, sacude el molde para que caiga la sobrante.
  • Pon toda la mezcla en el molde y hornea unos 30 minutos. Como siempre digo, controla tu mism@ la cocción de la coca porque cada horno es un mundo.
  • Pincha para saber si está hecha. Más vale que le falte un poco que quede seca, ya que con el calor interior de la coca y el del molde se acabará de hacer.


Espero que te guste.

4 comentarios:

  1. Que buena pinta tiene este bizcocho, a estas horas y sin desayunar me lo comeria casi todo yo solita!1 Bs.
    Julia y sus rectas.

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  2. Gracias Julia por seguirme, la verdad es que queda muy jugosa. Y además estamos en época de naranjas....hay que aprovecharlas. Un bst. Mavi

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  3. Me parece una receta exquisita



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  4. Gracias Maite por tu comentario. Un abrazo.

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