Corazón de naranja y chocolate

febrero 15, 2014 | 1 Comentarios

Bueno aquí os traigo mi primera tarta de San Valentín, es la primera vez que hago una tarta con forma de corazón y aunque no tengo el molde lo he intentado con uno cuadrado y otro redondo del mismo tamaño. Creo que no me ha salido mal del todo!!!

• 3 huevos.
• 200gr. de leche condensada.
• 2 naranjas.
• 100gr. de almendra molida.
• Mantequilla y harina para el molde.
• 50gr. de chocolate para fundir.
• Un chorrito de nata.

• Bate bien las yemas de los huevos hasta que blaqueen un poco.
• Añade la leche condensada y sigue batiendo.
• Ralla la piel de las naranjas y únelo a las yemas.
• Mientras sigues batiendo, añade poco a poco la almendra molida. 
• Verás que se te ha quedado una pasta cremosa y suave.

• Monta las claras a punto de nieve y únelas con cuidado, de arriba abajo, para que no se bajen.
• Unta el molde con mantequilla y harina (golpea el molde para que no quede harina pegada), echa la masa y pon el molde en el horno precalentado a 160º unos 30 minutos (el tiempo depende del horno). Ves mirando la tarta porque te subirá ya que es tipo souflé.
• No abras el horno antes de 20 minutos.

Como hacer la cobertura:

• Funde el chocolate con un poco de nata y una cucharada de mantequilla, deja que se enfríe un poco.
• Echa por encima de la tarta y deja enfriar.