Rollitos de pollo con jamón y queso

julio 10, 2014 | 0 Comentarios

Los rollitos de pollo rellenos son una receta muy rica y fácil de preparar, ideal para una cena o comida en cualquier época del año.

Se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes, yo los voy a preparar con jamón york y queso, acompañados de una deliciosa salsa.
Esta receta la encontré en la revista Telva y es de Sesé San Martín, me pareció sencilla y buena.

• 3 filetes de pechuga de pollo.
• 6 lonchas de queso de nata o cremoso.
• 3 lonchas de jamón de york.
• 2 cebollas.
• 2 zanahorias.
• 1 vaso de vino blanco.
• 50 gr. de harina.
• 1 pastilla de caldo de pollo.
• Aceite de oliva virgen.

• Extiende los filetes y echa un poco de sal. Cubre con media loncha de queso, una loncha de jamón de york y la otra media de queso, enrolla y átalos bien.

• Pon una sartén con el aceite a calentar.
• Pela y pica la cebolla y la zanahoria.
• Cuando el aceite esté caliente, rehoga las verduras hasta que tomen color.
• Añade los rollitos de pollo y dales unas vueltas, luego pon el vino y la pastilla de caldo y deja cocer unos 20 minutos.

• Retira los rollitos y pasar la salsa por un pasa-purés.
• Corta en lonchas los rollitos y sirve acompañados de la salsa.