Bundt cake de naranja
Y nada mejor que preparar con ellas, un sabroso y esponjoso bizcocho o bundt cake, al que le añadiremos como toque final, un delicioso y fresco glaseado de naranja por encima, para hacerlo aún más jugoso.
Los cakes o bizcochos de frutas son una fuente de vitaminas, ideales para los desayunos y meriendas de los niños ya que se comen la fruta sin darse cuenta.
La receta de este bundt cake es un clásico que nunca falla, es la tradicional receta del bizcocho o coca de yogur, pero añadiendo el zumo de naranja a la masa, y utilizando un molde de bundt cake, el que tiene un agujero por el centro..... 
- 3 huevos.
- 1 yogur natural.
- 1 medida de aceite de oliva suave.
- 2 medidas de azúcar.
- 3 medidas de harina.
- 2 sobres dobles de gaseosas "El Tigre", o 16g. de levadura química.
- 1 naranja grande.
- 80g. de azúcar glass.
Modo de hacerlo:
- Lava bien la naranja y ralla toda la piel, reserva.
- Una vez rallada, pártela por la mitad y exprímela para obtener el zumo. Reserva dos cucharadas grandes de zumo para el glaseado final, el resto es para la masa del bizcocho.
- Pon en un bol los huevos y bátelos, añade el yogur y mezcla.
- Con el vasito del yogur mide el aceite, el azúcar y la harina.
- Añade los sobres de gaseosa o levadura a la harina, tamízala y añádelo todo al bol incluido el zumo y la ralladura de naranja, mezcla con unas varillas hasta que esté todo bien unido.
- Engrasa bien el molde que vayas a utilizar si no es de silicona, y precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea el bizcocho sobre la rejilla a media altura unos 35 o 40 minutos, o hasta que compruebes que esté hecho.
- Una vez el bizcocho esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar unos 10 minutos antes de desmoldarlo.
- Mezcla en un cuenco el azúcar glass con las dos cucharadas de zumo de naranja que habías reservado hasta conseguir una crema suave y algo espesa. Te aconsejo que eches el zumo poco a poco hasta conseguir el glaseado más o menos espeso que tu prefieras.
- Vierte el glaseado por la superficie del bizcocho una vez esté frío.
Yo utilizo mucho las naranjas para cocinar recetas, bien saladas o dulces, porque combinan de categoría con infinidad de ingredientes. Si quieres ver esas recetas, pincha en la etiqueta "Naranjas" del blog.
Espero que te guste.
Defendemos a ultranza nuestras naranjas, que mira que están buenas y tienen competencia chunga en los últimos tiempos. Muy rico este bundt. Me cojo mi trozo. Besos.
ResponderEliminarHola, sin duda este pastel estará de cine, con magníficas naranjas y sobre todo con tu mano de maestra pastelera. Un beso enorme
ResponderEliminarMe gustan mucho los bizcochos con naranjas y más si las naranjas son valencianas!! Me toaría un buen trozo del tuyo!! Bs.
ResponderEliminarHola Mavi. Sin duda alguna las naranjas de esta tierra son las mejores aunque por la incompetencia de muchos de los que nos mal gobiernan se está permitiendo la entrada de la producción de otros lugares y así nos luce el pelo.
ResponderEliminarEs indudable que la naranja proporciona un sabor estupendo a este tipo de elaboraciones y este bundt cake no es la excepción porque se ve muy esponjoso y se queda uno con las ganas de probarlo. Ahora me comería un buen trozo.
Un abrazo.
Un bizcocho muy rico, yo soy muy de bizcochos y este de naranja es una maravilla, te ha quedado tan esponjoso y tan jugoso...felicidades.
ResponderEliminarUn beso
Este bizcocho se repite cada poco tiempo en casa porque nos encanta, queda delicioso y muy jugoso. ¡Un desayuno de lujo! Te ha quedado de maravilla, eres bienvenida en mi cocina siempre que te apetezca.
ResponderEliminarMe alegro de que te haya gustado, muchas gracias por tu robo.
¡Un abrazo grande! :)