Mousse de melocotón en almíbar

septiembre 25, 2026 | 1 Comentarios

Este fin de semana vamos a preparar un postre sencillo, fresco y cremoso, perfecto para el final de una comida, para la merienda o para cualquier momento del día.

Es un postre con una textura muy esponjosa y aireada, cada cucharada se deshace en la boca, dejando un delicioso sabor en el paladar que encantará a todos los que la prueben.

La mousse de melocotón en almíbar es suave, sana y ligera, no lleva huevo y se prepara sin utilizar el horno.

Si te gustan los postres de mousse, puedes ver algunos diferentes como, la Mousse de chocolate blanco, Mousse de chocolate, Mousse de naranja, Mousse de chocolate blanco y jengibre, Vasitos de mousse de nubes, o la Mousse de chocolate, jengibre y plátano.

Esta deliciosa y cremosa Mousse de melocotón en almíbar, es la receta con la que participo en el reto "Tus recetas" de esta nueva temporada, ya que entre todos los ingredientes propuestos, salieron elegidos el melocotón en almíbar junto a las salchichas alemanas, y yo elegí el melocotón.

Hace bastante tiempo que no participo en este reto, y es que este año ha sido de mucho jaleo para mi y no tenía tiempo para nada, a partir de ahora, espero poder participar todos los meses. La última receta que publiqué en el reto fue el Flan de pistacho en freidora de aire.

Para que te quede una mousse bien esponjosa y con aire, es muy importante que montes muy bien la leche evaporada, (o nata si no la quieres ligera) y que una vez montada, la mezcles con movimientos envolventes, de arriba abajo, con el puré de melocotón.

Ingredientes:(para 4 o 6 personas)

1 brick de leche evaporada, 200ml. (o de nata para montar) bien fría.
1 lata de melocotón en almíbar, unos 300g.
2 hojas de gelatina neutra.
25g. de azúcar glass.

Modo de hacerlo:

Primero de todo pon las hojas de gelatina en remojo con agua fría, durante unos 5 minutos para hidratarlas.
Cuela los melocotones y reserva el almíbar.
Pon los melocotones en una batidora y bate bien hasta que obtengas un puré fino, reserva.
Calienta el almíbar unos segundos en el microondas, mientras, escurre las hojas de gelatina del agua y añádelas al almíbar, remueve hasta que se deshagan.
Ahora mezcla la gelatina y almíbar con el puré de melocotón, remueve bien para que no queden grumos.

Pon en un bol la leche evaporada o nata, bien frías, y monta con unas varillas, cuando ya esté casi montada añade el azúcar y sigue montando.
Separa una tacita de puré de melocotón para adornar la mousse, y añade el resto ala leche montada, hazlo poco a poco y con movimientos envolventes para que se mantenga todo el aire.
Reparte la mousse en unas copas o vasitos.
Añade un poco del puré de melocotón que tenías reservado por encima de la mousse, y deja que se cuajen en la nevera durante unas horas.