Almendras Marcona fritas
Hoy vamos a preparar el acompañamiento perfecto de una cerveza o de una buena copa de vino, las almendras fritas.....uno de los mejores aperitivos que hay, y que no pueden faltar en ninguna reunión de amigos o familiar, lo mismo que las típicas papas, los cacahuetes o unas sabrosas aceitunas!!
Las almendras fritas en casa, son muy sencillas de preparar y os aseguro que no tienen nada que ver con las que compramos en los supermercados, son más sanas porque conoces el aceite que utilizas, y además quedan mucho más sabrosas, porque recién hechas, están increíbles!!
En mis recetas con almendra siempre utilizo la variedad almendra marcona, porque para mi es la mejor, y además el 50% de toda la producción de España se produce en mi tierra, en la provincia de Castellón.
Se ha demostrado que su elevado índice de contenido en aceites grasos, son un bálsamo para nuestro organismo, lo que también la hace más jugosa y con un sabor más intenso.
La forma de la almendra marcona es redonda y tiene un agradable sabor dulzón y un mínimo toque amargo.
- 250g. de almendra cruda Marcona.
- Aceite de oliva virgen o suave.
- Sal.
- Pon una sartén pequeña al fuego medio con bastante aceite de oliva.
- Cuando esté caliente pero no demasiado, añade las almendras sin que estén amontonadas, es mejor que las hagas en tandas de pocas para que se mantenga el calor del aceite, múevelas de vez en cuando para que se hagan por todos los lados y no se quemen.
- Cuando estén doradas, sácalas de la sartén y ponlas en un plato con papel de cocina, para que pierdan todo el aceite que sobre.
- Una vez estén todas las almendras fritas y sin aceite, pero aún calientes, pásalas a una fuente o plato y échales por encima un puñadito de sal, así la sal se quedará pegada en la almendra y podrás disfrutar de lo ricas que están.
Puedes ver más recetas dulces y saladas con almendra si pinchas en la etiqueta Almendra!!
Mavi, en casa teníamos y las freíamos igual que tú. Ahora, por desgracia, las tengo que comprar y mi hijo, como se acuerda de ellas, las tiene listas cuando viene.
ResponderEliminarDeliciosas.
Besets.
QUé ricas, es un manjar. Una tapa de almendras y una cervecita fresca y a disfrutar. un beso!!
ResponderEliminar