sábado, 28 de mayo de 2016

Rollitos de pollo y manzana con salsa de curry.

Hoy quiero enseñarte una receta deliciosa que estoy segura de que te gustará. Es una receta incluida en un suplemento de cocina de la revista Telva que tengo desde hace años.
Es una receta sencilla y que está para mojar pan ya que la salsa de curry está increiblemente buena.  La combinación del pollo con la manzana queda muy suave y sabrosa, y cuando veas lo rápida que se prepara.....te encantará!!!
Ingredientes:(2personas)
  • 4 filetes de pollo.
  • 1 manzana.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • 1 cebolla.
  • Media cucharada grande de curry.
  • Media cucharada de harina.
  • 1 lata de leche de coco o 1 brik de nata.
Modo de hacerlo:
  • Pela la manzana y córtala en cuartos quitando el corazón.                        

  • Forma rollitos envolviendo los gajos de manzana con los filetes de pollo, cierralos con palillos.

  • Pela y pica la cebolla. En una sartén con aceite, rehoga la cebolla hasta que esté blanda.
  • Añade el curry y la harina, remueve y rehoga durante unos minutos.
  • Echa la leche de coco o la nata, mezcla y deja que cueza unos 2 minutos a fuego lento. 


  • Mete los rollitos de pollo en la salsa y cuece durante 25 minutos a fuego lento.
Sirve los rollitos con la salsa y arroz cocido, normal o salvaje.
                  

Una variante de este plato sería hacerlo con filetes de gallo envolviendo langostinos.
Si no te lo terminas puedes congelarlo todo junto.

Espero que te guste.                                         

3 comentarios:

  1. Mi marido es de probar pocas cosas nuevas pero a mi me encanta esta salsa. Un besazo.

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  2. Estos rollitos con manzana tienen que estar riquísimos, me gusta cómo has hecho la salsa de curry, yo la leche de coco no la he probado pero con la nata tiene que estar estupenda. Besos.

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  3. Un rollito de sabor suave con el relleno de manzanas que seguro combinara muy bien.
    Besos hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2016/05/mandalas.html

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