Pudin o budín de pan en microondas
Hoy vamos a preparar un postre riquísimo y de aprovechamiento, una receta tradicional, de esas que se han hecho siempre para aprovechar el pan que sobraba de días anteriores y que se quedaba duro y seco. 
Hay muchas formas de aprovechar el pan que sobra, se puede hacer pan rallado, cortarlo en rebanadas y tostarlo, hacer torrijas, sopas de ajo y jamón.....Pero utilizarlo para preparar este dulce y sabroso pudin, un postre muy fácil y económico, es de las mejores formas de aprovecharlo. Hay varios postres en los que se pueden utilizar sobras de pan, de magdalenas que se han secado, de bizcochos.......Todos se parecen y los ingredientes son prácticamente los mismos. Puedes verlos si pinchas en Pan perdido de canela, o en Pudin de pan con caramelo y canela.
Son postres muy fáciles de preparar y con un resultado riquísimo, se podría decir que son como una mezcla entre flan y pan de calatrava.
El pudin puedes hacerlo solo con pan, leche y huevos, o añadirle otros ingredientes como pasas, nueces, frutas confitadas cortadas a trocitos...lo que quieras.
Este riquísimo pudin dulce de pan, es mi homenaje a Yolanda de La dulzura de Mari, un blog delicioso, lleno de recetas riquísimas dulces y saladas.
Este es el cuarto homenaje que hacemos para el HomenajeBlog, un reto pensado e ideado por Estela de La Cocina de Estela, y Elvira de Así se come en Granada. Con estos homenajes sacamos a la luz exquisitas recetas de muchos blogs de cocina, que ya ni recordábamos.
Los otros homenajes que hice, eran recetas saladas, Pasteles de tortilla de patatas y chorizo, Ensalada de ahumados, y Remojón granadino, pero ahora me apetecía algo dulce, y en cuanto vi este Budín de pan en el microondas, decidí que este sería mi dulce homenaje a Yolanda.
- 150g. de pan de días anteriores.
- 500ml. de leche.
- 370g. de leche condensada.
- 3 huevos XL o 4L.
- 1 cdta. esencia de vainilla. (opcional)
- Canela. (opcional)
- 6 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de agua.
- Unas gotas de limón.
Modo de hacerlo:
Si haces el caramelo:
- En un molde apto para microondas pon el azúcar, el agua y unas gotas de limón.
- Pon el molde en el microondas conectado a la máxima potencia, durante 5 minutos, o hasta que veas que se ha hecho el caramelo.
- Cuando tenga un color oscuro, saca el molde del horno y mueve hacia todos los lados para que el caramelo cubra todo el fondo y paredes.
El pudin:
- Corta el pan duro en trozos más bien pequeños.
- Calienta un poco la leche en el microondas.
- Echa la leche caliente por todo el pan para que se remoje y empape bien.
- Mientras se remoja el pan, bate los huevos en un bol.
- Añade la leche condensada y mezcla bien hasta que sea una mezcla homogénea.
- Echa la mezcla de huevos y leche condensada sobre el pan remojado con la leche, mezcla bien.
- Vierte toda la mezcla sobre el molde.
- Introduce el molde en el microondas a máxima potencia durante unos 15 minutos, o hasta que compruebes que está cocido.
- Deja que se enfríe y desmolda.
Puede tomarse frío o caliente, depende de tu gusto.Si quieres ver las recetas que han hecho mis compañeras de reto, pincha en la foto del logo:
Y como este pudin está hecho con restos de pan de días anteriores, esta receta se va para el reto 1+/-100 Desperdicio 0 de mi amiga Marisa de Thermofan, ese reto que consiste en hacer recetas en las que hayamos contribuido a aprovechar los restos de alimentos, y no desperdiciar ni tirar nada a la basura.
Que bien te ha quedado, me encanta!! Menuda pintaza tiene, muchas gracias por pasarte por nuestra cocina, un beso
ResponderEliminarEstos postres de aprovechamiento dan mucho juego, nunca lo he preparado en el micro, la próxima vez probaré siguiendo tus indicaciones. Además de rico que supongo que lo era te ha quedado una muy bonita presentación. Un beso
ResponderEliminarQue rico y facil postre, tiene muy buena pinta y se ve sencillo en el microondas se hace rapido. Besos.
ResponderEliminarMira que tengo el microondas atravesado con el tema de los postres...le voy a dar otra oportunidad con tu receta, me encanta!!
ResponderEliminarHola, me parece una receta buenísima. Además, para aprovechar, que siempre viene bien, te ha quedado muy bien. Un beso.
ResponderEliminarEsta receta me recuerda a mi niñez, que bueno, una actualización de la receta en el micro, me gusta. Te ha quedado muy rico y que bien el paso a paso, da gusto. Besos
ResponderEliminarSimplemente me encanta, el colorcito y el corte lo dice todo.
ResponderEliminarRico y de aprovechamiento,fantastico!!!
ResponderEliminarHola Mavi. No me había enterado de que habías publicado. No he visto el correo que me avisa de que hay nueva receta, pero tal vez es por despiste y lo puedo haber borrado. Estoy de viaje y aunque miro el móvil, pues nada.
ResponderEliminarSoy de pudin de pan y con leche condensada no puede gustarme más. Soy una adicta y hasta tuve que hacerla casera sin azúcar para de mucho en mucho darme el capricho.
Lo de cuajarlo en el microondas es fantástico. Ensucias menos y en poco tiempo y sin encender el horno, listo.
Has elegido muy bien la receta para el Homenaje.
Muchas gracias por el doblete y besos.
Menuda pinta tiene, para chuparse los dedos.
ResponderEliminarFelicidades por la receta.
Besos.
Me encantan los pudin, son muy socorridos y a nada que le pongas unas pasas o un poco de manzana los cambias por completo...nunca los había hecho en el microondas me parece una solución fantástica que voy a probar la próxima vez porque ensucia mucho menos y es mucho más rápido. Un beso
ResponderEliminarQuerida amiga, nos regalas un clásico del aprovechamiento, de las cocinas de siempre que son importantes para nuestro proyecto, con el toque tan especial tuyo, todo tan impecable presentado que eleva las recetas más sencillas. Mil gracias preciosa!!!
ResponderEliminar