lunes, 25 de enero de 2016

Bizcocho de uva y mandarina.

Esta es la primera receta del año para el reto Alfabeto dulce, un reto en el que Ana de Cook the cake, propone a la ganadora del sorteo una letra del alfabeto, y ella elige un ingrediente. Este mes le ha tocado a Miriam del blog Sugartam, y ha elegido la uva....Miriam tiene un blog de lo más dulce y delicioso, si te pasas por allí, lo comprobarás!!!
La uva es el fruto de la vid, y está presente en la mayoría de las civilizaciones desde tiempos inmemoriales, sobre todo por ser el origen de la noble bebida que de ella se obtiene: el vino. Su cultivo ocupa extensas zonas del continente europeo, en especial en los países bañados por el Mediterráneo.
Las uvas son más o menos redondeadas y jugosas, nacen apiñadas unas con otras, adheridas todas a un vástago común, formando racimos. Tanto las uvas blancas como las negras, poseen un alto contenido en agua, azúcares (principalmente glucosa y fructosa), vitaminas (B6 y ácido fólico) y minerales.
Hay estudios médicos que demuestran la eficacia de las uvas para inhibir el crecimiento de tumores, con lo que la uva está recomendada para casos de cáncer o personas que estén dentro del grupo de riesgo para contraer un cáncer.
Tanto la uva fresca como el mosto (zumo) favorecen el buen estado del corazón y las arterias.
Ingredientes:
  • 100g. de azúcar.
  • 100g. de harina.
  • 2 huevos.
  • 50g. de mantequilla.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1 cucharada de canela en polvo.
  • Zumo de una mandarina.
  • 15 o 20 granos de uva negra (puedes ponerla blanca).
Modo de hacerlo:
  • Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrada.
  • Añade los huevos de uno en uno y mezcla bien.
  • Tamiza la harina con la levadura y la canela, y añádela a la mezcla.
  • Añade el zumo de mandarina y sigue batiendo.
  • Pela los granos de uva, quita las semillas y únelos a la mezcla.

  • Vierte en un molde untado de mantequilla, y pon en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos, depende del tamaño de tu molde.
He adornado el bizcocho con granos de uva y una rodaja de mandarina caramelizada, luego he echado por encima un poco de chocolate.
Queda un bizcocho muy jugoso, y con un sabor que nos ha gustado mucho....ese contraste de la uva con el zumo de mandarina y el toque de canela (aunque creo que me he pasado un poquito.....es que me encanta), hacen que sea delicioso y con un aroma exquisito!!!


Espero que te guste.

10 comentarios:

  1. Menudo bizcocho mas delicioso Mavi,me encanta!Tiene una pinta espectacular!
    besotes guapetona!

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  2. Amiga, vaya mano que tienes para la reposteria el bizcocho esta genial. Bss

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  3. Wow que rico! y que presentación! Besitos

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  4. Que original esta mezcla, nunca había visto nada así. Tendré que probarlo ;)

    Yo acabo de hacer una página y aunque soy una novata, te la dejo por si quieres echarle un vistazo o darme algún consejillo. Un besito guapa

    https://justfoodlovers.wordpress.com/
    https://www.facebook.com/justfoodlovers/

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  5. Tiene una pinta deliciosa este bizcocho, besos.

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  6. Tiene una pinta deliciosa este bizcocho, besos.

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  7. que buena la combinación, me gusta la idea, y por dentro el bizcocho se ve preciosa, me ha gustado mucho tu aportación, un beso
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es

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  8. Deliciosa noooo, deliciosísima jejejeje
    Una pintaza de tarta!! Me ha encantado :)
    Besotes

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  9. Qué buena pinta tiene este bizcocho!! Y parece muy esponjoso! Felicidades!

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