Tronco de Navidad con crema de castañas y chocolate.

diciembre 10, 2015 | 25 Comentarios

Bueno amigos de nuevo estamos con el reto Typical Spanish, pero este mes es diferente, es el mes de la Navidad y nuestras compañeras del Typical nos han propuesto un juego navideño por equipos.

El juego consiste en elegir un equipo de los tres propuestos, sin saber nada sobre él, ni que personas lo componen ni el ingrediente con el que teníamos que preparar nuestra aportación al reto. Los equipos eran el mazapán, el polvorón y el turrón.....de los tres elegí el turrón porque me encanta, y pensaba que el ingrediente trataría sobre él, pero no....Cuando mandé mi correo con el equipo elegido y recibí el ingrediente secreto, quería morirme.....justo lo que no me gusta nada, ni a mí, ni a mi familia......"La castaña", no podía ser otro!!

Mi primera idea fue no participar, que iba a preparar con algo que no nos vamos a comer? Pero cuando Mar, que es la capitana de mi equipo, creó el grupo de facebook para ir comentando nuestras dudas, conocí a mis compañeras y vi que no era la única con esas dudas y problemas, decidí quedarme y participar.

Tengo que reconocer que al final nos ha gustado mucho a todos, el relleno queda muy suave y con un sabor muy bueno, el toque de ron le va de categoría al puré de castañas.

El año pasado fueron mis primeras Navidades con el blog, quise poner tantas cosas, que al final no me dió tiempo a ponerlas todas, entre ellas estaba el tronco de Navidad que siempre suelo preparar, pues pensado y hecho....mi receta para el reto sería un tronco de Navidad relleno de crema de castañas y bañado en chocolate.

Hacer un tronco de Navidad es muy sencillo, solo tienes que preparar un brazo de gitano, rellenarlo de lo que quieras, cubrirlo con chocolate y hacer que parezca un tronco de árbol.

Vamos por partes:

Primero se tiene que preparar el puré de castañas, aunque puedes comprarlo hecho.
Luego hacer el brazo de gitano.
Después preparar el relleno.
Y al final preparar la cobertura de chocolate.

Puré de castañas:

500g de castañas.
Leche.

Haz un corte en un ladito de las castañas, ponlas en un bol y mételas en el microondas unos 2 o 3 minutos. De esta manera, se pelan muy bien, incluso la segunda pielecita sale en seguida.

Una vez peladas, añade leche y cuece unos 10 minutos, no te digo cantidad porque depende de como quieras de espesa la crema.
Tritura las castañas con un poco de la leche, ves añadiendo si te hace falta y triturando a la vez.

Brazo de gitano:

No te pongo el paso a paso porque lo tengo hecho en otra receta, pincha aquí y verás como se hace el bizcocho.

Ingredientes:(para 8 personas)

Un bizcocho de brazo de gitano, pincha aquí.

Para el relleno:

150g de puré de castañas.
200ml. de nata para montar muy fría.
30ml. de ron.
75g de azúcar glass.

Para la cobertura:

200g. de chocolate postres.
50g. de mantequilla.

Modo de hacerlo:
El relleno:

Monta la nata, cuando esté casi firme, añade el azúcar glass y sigue montando.
Añade la crema de castañas, bate con cuidado y echa el ron, sigue mezclando. Puedes poner más cantidad de crema de castañas y quedará aún con más sabor, pero a mi me daba miedo notarlo demasiado.

La cobertura:

Funde el chocolate y la mantequilla en el microondas o al baño maría, si lo haces en el microondas, ten cuidado de no pasarte de calor, saca cada 30 segundos y remueve, hazlo durante 2 o 3 minutos.

Vamos a preparar el tronco:

Extiende el brazo de gitano, pon por encima la mezcla de nata y puré de castañas, deja un poco de espacio en los extremos.
Enrolla con cuidado para que no se te salga la crema, deja la junta del bizcocho en la parte de abajo, aprieta un poco el brazo y líalo con papel film. Guarda en la nevera unas dos horas o hazlo de un día para otro.
Pasadas las horas, quita el papel film y ponlo en la bandeja donde vayas a montarlo.

Corta un poco los extremos del brazo de gitano si están feos. Yo he cortado un trozo del brazo para ponerlo encima como si fuera otro trozo de tronco.
Cubre con la cobertura de chocolate, deja que se enfríe un poco y con un tenedor haz los dibujos del tronco.

Guarda el tronco en la nevera hasta el momento de servir, espolvorea con azúcar glass.

Espero que te guste.

Te dejo el enlace del resto de mis compañer@s del reto, entra a verlos que encontrarás unas recetas deliciosas para estas navidades....pincha aquí.