domingo, 22 de febrero de 2015

Peras al vino.


Ya estamos de nuevo con el reto Color y Sabor de temporada, en el que Pilar de Postres Originales, nos propone una fruta y  una verdura de temporada. Este mes la propuesta eran las peras y las alcachofas.
Yo he elegido las peras porque hace tiempo que quería poner la receta de Peras al vino y he aprovechado ahora para hacerla.
Las peras al vino son un postre clásico y delicioso, muy fácil de preparar y que se suele hacer en la mayoría de las casas debido a su sencillez, en la elaboración y en sus ingredientes.
Es una buena receta para aprovechar los restos de vino que se suele tener en casa.
Ingredientes: 
  • 1k de peras (en mi caso son peras blanquillas).
  • 250g de azúcar.
  • 1 limón.
  • 1 palo de canela.
  • Vino tinto.
Modo de hacerlo: 
  • Pela las peras intentando conservar el rabo.
  • Ponlas en una cazuela honda, añade el azúcar, la canela y un trocito de cáscara de limón. Pon el vino hasta que queden las peras completamente cubiertas.

  • Pon la cazuela al fuego fuerte hasta que empiece a hervir el vino, remueve de vez en cuando para que se disuelva el azúcar, deja cocer a fuego lento unos 30 minutos o hasta que las peras estén tiernas, una manera de comprobar si ya están, es pinchar con un palito o cuchillo hasta el corazón de la pera, si entra con facilidad ya están hechas.
  • Saca las peras de la cazuela y ponlas en un plato, reserva.
  • Pon el almíbar otra vez en el fuego y deja que reduzca un poco y se espese.               

  • Sirve las peras acompañadas de la salsa de almíbar.

Puedes cambiar el vino tinto por vino dulce.
Espero que te guste. 

Te quiero recordar que mi blog "mandarinasymiel", está de aniversario, es mi primer cumpleblog. Si quieres pasarte pincha aquí, hay sorteo!!! 

Si haces esta receta o cualquier otra del blog, mándame una foto para ver como te ha quedado y la compartiré en mis redes sociales!!!
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22 comentarios:

  1. mmm que delicia estas peritas al vino, me encantan! hace tiempo que quiero hacer esta receta.
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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    1. Yo tembién la tenía pendiente, y ahora he aprovechado para ponerla, son muy buenas.
      Gracias Aranzazu.
      Un bst.

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  2. Si que son un clásico, pero yo hace muy poquito que las probé por primera vez y me sorprendieron muy gratamente. Te han quedado fantásticas :)

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    1. Muchas gracias!!! La verdad es que son muy ricas.
      Un bst.

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  3. Pero que ricas tienen que estar esas peras al vino tinto!!! La pinta es deliciosa!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Gracias Sandra, tienen un sabor delicioso!!!
      Un bst.

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  4. que ricas Mavi!!!me encanta tu propuesta!!
    besotes preciosa!

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  5. Una pinta deliciosa. Me encantan. En mi casa se suelen hacer para las Navidades, y aunque a mi me encantan, lo que más me gusta es el vino asi dulzon tras la cociión!
    Besos

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    1. Hola Andrea, es que la salsa que queda está deliciosa, tan dulce!!!
      Gracias.
      Un bst.

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  6. hola!!!, que bonitas quedan de color y de aroma a canela, que impregna el ambiente con un dulzor tan especial, gracias!

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    1. Hola Silvia, la canela es buenísima para muchos platos, y a las peras al vino le dan un toque delicioso.
      Gracias por pasarte.
      Un bst.

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  7. Deliciosas Mavi, como te comenté por Facebook me has traido muchos recuerdos, mi madre hacía muchas veces estas peras y un día dejó de hacerlas, sin ningún motivo y hace años que no las como y me ha dado muchas ganas de volver a hacerlas. Te han quedado divinas. besos!

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    1. Me alegro de haberte traido recuerdos por algo tan dulce y rico, a lo mejor es el momento de que empieces a hacerlas tu.
      Gracias por tus palabras.
      Un bsst.

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  8. Te quedó un color precioso!!!!! ^_^
    Besitos!!

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  9. Sólo con ver las fotos imagino ese sabor tan dulce y especial del vino !!
    vengo a visitarte del reto , saludos :)

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    1. Hola Erika, son un postre muy dulce y sabroso!!!
      Gracias por tu visita.
      Un bst.

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  10. Que color tan bonito tienen tus peras al vino. Además, tienen que estar buenísimas!!! Un beso :D

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    1. Gracias Libia, si que estan buenas, son muy sabrosas!!
      Un bst.

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  11. Este mes hemos coincidido así que sé perfectamente que habrás disfrutado mucho con la receta :)

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  12. Unas peras deliciosas Mavi! Ya me había quedado con las ganas cuando se las he visto a Pilar, pero las tuyas también se ven super sabrosas.. ya me habéis dejado antojadiza.. así que me la apunto! Besotes guapa!

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